ఈ flatbread పిజ్జా పోలి కానీ సాధారణ టాపింగ్ లేకుండా ఒక సాధారణ ఈస్ట్ పిండి. సూప్, సలాడ్, పాస్తా, లేదా కాక్టెయిల్స్తో ఉన్న వేలు ఆహారంగా దీనిని సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/4 కప్పుల నీరు (105 F నుండి 115 F)
- 1 tablespoon తేనె
- 1 ప్యాకేజీ
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ (1/4 ఔన్స్)
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 1/2 టీస్పూన్లు రోజ్మేరీ
- 1 కప్పు సంపూర్ణ గోధుమ పిండి
- 3 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి (లేదా అవసరమైనవి)
- వెల్లుల్లి టాపింగ్:
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 టీస్పూన్ సోపు గింజలు
- ఆప్షనల్: అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, చినుకులు కోసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, తేనె కరిగిపోయే వరకు నీళ్ళు మరియు తేనెను కలపండి. ద్రవ మీద ఈస్ట్ చల్లుకోవటానికి మరియు నురుగు వరకు, 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు.
2. ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, మరియు రోజ్మేరీలలో కదిలించు.
3. మొత్తం గోధుమ పిండిలో బీట్ మరియు మృదువైన పిండిని ఏర్పరుచుకునే అన్ని-ప్రయోజన పిండికి సరిపోతుంది.
4. తేలికగా floured ఉపరితలంపై మరియు 5 నుండి 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి వేయండి, లేదా మృదువైన మరియు సాగే వరకు.
ఒక పెద్ద నూనెను బౌల్ లో డౌ ఉంచండి, కోటు తిరగడం. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు ఒక వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో సుమారు 1 గంట పాటు పెరుగుతుంది, లేదా వాల్యూమ్లో రెట్టింపు వరకు ఉంటుంది.
5. తేలికగా పిండి మరియు మెత్తగా పిండి వేయండి. 5 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి తీసుకోండి. పిండిని రెండు సమాన భాగాలుగా విభజించండి. తేలికగా గ్రీజు రెండు బేకింగ్ షీట్లు. సిద్ధం బేకింగ్ షీట్లు ప్రతి పై డౌ ఒకటి ముక్క ఉంచండి. ఒక రోలింగ్ పిన్ లేదా మీ అరచేతులని ఉపయోగించడం, ప్రతి ముక్కను ఒక ఓవల్ డిస్క్ను సుమారు 12 x 10 అంగుళాలుగా ఏర్పరుస్తాయి. డౌలో thumb తో నాలుగు లేదా ఐదు indentations చేయండి.
6. టాపింగ్ చేయండి: ఒక చిన్న గిన్నెలో, చమురు మరియు వెల్లుల్లి కలపాలి. రెండు ovals పైగా మిశ్రమం బ్రష్. 1/2 టీస్పూన్ ఫెన్నెల్ విత్తనాలు ప్రతి ఓవల్ చల్లుకోవటానికి.
7. డౌ 20 నిమిషాలు, ఉప్పగా ఉంటుంది వరకు నిలబడటానికి లెట్. ఇంతలో, 425 ° F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
8. 15 నుండి 18 నిమిషాలు flatbreads రొట్టెలుకాల్చు, లేదా వారు చక్కగా బంగారు గోధుమ వరకు (బేకింగ్ సమయం ద్వారా సగం బేకింగ్ షీట్లు రొటేట్ కాబట్టి బేకింగ్ కూడా ఉంటుంది). కట్టింగ్ బోర్డుకు flatbreads బదిలీ. వెచ్చగా సర్వ్ చేయడానికి మైదానాలను కట్. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె తో చినుకులు, కావాలనుకుంటే.
రెసిపీ గమనికలు మరియు చిట్కాలు
ముందుకు డౌ స్తంభింప చేసేందుకు: డౌ సిద్ధం మరియు దర్శకత్వం గా ఒకసారి పెరుగుదల తెలపండి. డౌను పంచి, ఒక గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి మరియు 1 నెల వరకు స్తంభింప. రిఫ్రిజిరేటర్ లో కరిగించు. దశ 5 లో పిండిని విభజించడం నుండి రెసిపీతో కొనసాగండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 811 |
| మొత్తం కొవ్వు | 54 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 37 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,743 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 75 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |