గ్రీకులో: σπανκκόριζο లేదా σπανακόρυζο, స్పహా-నా-కో-రీ-జూ
ఈ మేము క్రీట్ లో పనిచేసే డిష్ యొక్క వైవిధ్యం మరియు టమోటా పేస్ట్ మరియు మెంతులు కలిగి ఉంటుంది. ఇది నిమ్మకాయ మరియు ముతక గ్రౌండ్ పెప్పర్ (మరియు కొన్ని గొప్ప గ్రీకు ఫెటా ) యొక్క చీలికలతో పనిచేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- తాజా పాలకూర 2 పౌండ్ల (లేదా స్తంభింపచేసిన తరిగిన బచ్చలికూర యొక్క 4 10-oz ప్యాకేజీలు, థావాడ్)
- 1/2 ఆలివ్ నూనె కప్పు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (ముక్కలు)
- తాజా మెంతులు (ముతకగా కత్తిరించి, లేదా తాజా పుదీనా యొక్క 2 కొమ్మలను)
- టమోటా పేస్ట్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 కప్పు వండని మార్చబడిన బియ్యం
- 2 1/2 కప్పుల నీరు
- రుచి సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- 1 నిమ్మకాయ (వ్రేళ్ళలో కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
తక్కువ ఉష్ణ లో భారీ-బాటమ్ పాట్ వేడి.
తాజా బచ్చలికూర ఉపయోగించి, బాగా కడగడం, గొడ్డలితో నరకడం, మరియు ప్రక్కకు సెట్ చెయ్యండి. Thawed ఆ స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర ఉపయోగించి ఉంటే, ప్యాకేజీ నుండి తొలగించు, మరియు శాంతముగా అదనపు ద్రవ బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు.
కుండ preheated ఉన్నప్పుడు, ఆలివ్ నూనె జోడించండి, మీడియం వేడి పెంచడానికి, మరియు అపారదర్శక వరకు ఉల్లిపాయలు sauté. మెంతులు (లేదా పుదీనా) మరియు బచ్చలి కూర జోడించండి మరియు 5 నిమిషాల వరకు కరిగించు వరకు కలుపుతారు. నీటితో టమోటా పేస్ట్ ని విలీనం చేసి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచిని కుండ వేసి కలపాలి.
వేడిని పెంచండి మరియు మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకుని, బియ్యం, కదిలించు, మరియు కవర్ జోడించండి. వేడిని తగ్గించి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా నీరు గ్రహించబడే వరకు అనుమతిస్తాయి. ఉడకబెట్టడం సమయంలో కదిలించు లేదు.
నిమ్మ మైదానములు తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 493 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 254 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |