మీరు బహుశా latkes , యూదు బంగాళాదుంప వేఫర్లు తెలిసిన. చాలా సంస్కృతులు కొన్ని బంగాళాదుంప కేకులు కలిగి ఉంటాయి. ఈ సాంప్రదాయ ఐరిష్ పల్లవి బంగాళాదుంప కేకులు తాజా బంగాళాదుంపలు మరియు మిగిలిపోయిన రెండు పదార్థాలను ఉపయోగిస్తాయి. వారు పిల్లలు మరియు పెద్దలు ప్రేమించే ఒక నింపి వైపు వంటకం తయారు. అవి తరచుగా పొడి చక్కెరతో చల్లబడతాయి, కానీ నేను వాటిని వెన్న యొక్క డబ్ తో ఇష్టపడతాను. వైవిధ్యాలు మరియు చిట్కాల కోసం క్రింద ఉన్న నా గమనికలను చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు russet
- బంగాళాదుంపలు (ముడి, చక్కగా తురిమిన)
- 1 కప్పు
- బంగాళాదుంపలు (గుజ్జు; మిగిలిపోయిన అంశాలతో పనిచేయడం గొప్ప పని)
- వెన్న లేదా నూనె (వేయించడానికి)
- 1 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 టీస్పూన్లు
- బేకింగ్ పౌడర్
- 1 1/2 నుండి 2 టీస్పూన్లు
- ఉ ప్పు
- 2 గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
- 1/4 కప్పు పాలు (కలపాలి)
- ఆప్షనల్: పొడి confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అధిక తేమను తొలగించడానికి ఒక క్లీన్ వస్త్రం మరియు ట్విస్ట్లో తురిమిన ముడి బంగాళదుంపలను ఉంచండి.
- Whisk కలిసి పిండి, ఉప్పు, మరియు బేకింగ్ పౌడర్. ముడి బంగాళదుంపలు, గుజ్జు బంగాళాదుంపలు, గుడ్లు వంటివి పిండి మిశ్రమాన్ని కలుపుతాయి. ఒక మందపాటి పిండి చేయడానికి తగినంత పాలు జోడించండి.
- మీడియం వేడి మీద ఒక భారీ స్కిల్లెట్ వేడి మరియు వెన్న లేదా నూనె జోడించండి పాన్ దిగువన ఒక సన్నని చిత్రం ఏర్పాటు.
- చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు, వేడిచేసిన టేబుల్ (సుమారు 2-1 / 2 నుండి 3 అంగుళాలు వ్యాసం) ద్వారా బంగాళాదుంప పిండి డ్రాప్, వేడి పాన్లోకి మరియు ప్రతి రౌండ్ కొద్దిగా చదును.
- దీన్ని వంతులవారీగా చేసి, కాగితపు తువ్వాళ్లలో నీటిని వేయండి మరియు వెచ్చగా ఉంచండి. (బ్యాచ్ల మధ్య మీరు మరింత చమురును జోడించాలి.)
- బ్రౌన్ బంగాళాదుంప పాన్కేక్ యొక్క రెండు వైపులా (వైపుకు 4 నిమిషాలు).
- వెన్న ప్రతి boxty మరియు చక్కెర తో లేదా లేకుండా వేడి సర్వ్.
గమనికలు:
- బంగాళాదుంపల జరిమానా-కిటికీలకు చెమర్చండి నిర్ధారించుకోండి. కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చాలా మందపాటి ఉంటే, బంగాళదుంపలు ద్వారా ఉడికించాలి లేదు.
- మీ వేడి స్థాయిని చూడండి. వారు నెమ్మదిగా తగినంత ఉడికించాలి, తద్వారా వెలుపలికి వెలుపలికి వండుతారు, లోపల వండుతారు. మీకు డౌసి సెంటర్ తో అందమైన వెలుపలి వెలుపల ఉండకూడదు.
- మీరు ఏ మిగిలిపోయిన మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేకపోతే, మీరు తక్షణ మెత్తని బంగాళాదుంపలను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
- వైవిధ్యాలు: ఛైవ్స్ , ఒరేగానో , రోజ్మేరీ , తులసి , తడకగల ఉల్లిపాయ లేదా ఉల్లిపాయ పొడి, వెల్లుల్లి పొడి మొదలైన వాటికి మీ ఇష్టమైన మూలికలు లేదా చేర్పులను చేర్చండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 138 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 70 mg |
| సోడియం | 1,111 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |