ఈ ఇంట్లో ఉన్న కాజున్ బౌడిన్, బౌడిన్ బ్లాంక్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఉల్లిపాయలు మరియు చేర్పులతో పాటు పందిమాంసం మరియు కాలేయం మరియు బియ్యం సంప్రదాయ మిశ్రమం. కూరటానికి మిశ్రమం కాజున్ డర్టీ బియ్యం మాదిరిగానే ఉంటుంది.
ఇంట్లో సాసేజ్ ఆవిరితో లేదా నెమ్మదిగా simmered లేదా braised ఉండవచ్చు. ఇది ఒక పార్టీ లేదా tailgating ఈవెంట్ కోసం సిద్ధం ఒక అద్భుతమైన సాసేజ్ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల పంది మాంసం (సుమారు 30 శాతం కొవ్వు)
- 1 1/2 పౌండ్ల పంది కాలేయం
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్లు నల్ల మిరియాలు
- 3 గుమ్మడికాయలు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (గట్టిగా కత్తిరించి, విభజించబడ్డాయి)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (కట్ అప్)
- 12 కప్పులు బియ్యం (వండినవి)
- 1 tablespoon పార్స్లీ (తరిగిన, విభజించబడింది)
- 1 చాలా సాసేజ్ కేసింగ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పంది మాంసం, కాలేయం, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు ఒక పెద్ద సాస్పీలో ఉంచండి.
- నీటితో కవర్ చేసి తక్కువగా వేడిని తగ్గించి, ఒక వేసి తీసుకొస్తారు.
- మాంసం చాలా మృదువైనది మరియు వేరుగా పడే వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక slotted చెంచా తో ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి మాంసం తొలగించండి. పక్కన రసం సెట్ చెయ్యండి.
- రిజర్వ్ 1/2 తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయల కప్పు మరియు ఒక గిన్నెలో సగం పార్స్లీ మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉండగా, మిగిలిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీలతో మాంసం మరియు ఉల్లిపాయను రుబ్బు .
- రిజర్వు చేయబడిన 1/2 కప్పు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ మరియు మిగిలిన పార్స్లీ, బియ్యం మరియు తేమతో కూడిన డ్రాయింగ్ చేయడానికి రిజర్వుడ్ రసంలో తగినంతగా ఉన్న మాంసం మిశ్రమాన్ని కలపండి.
- ఒక సాసేజ్ stuffer ఉపయోగించి సాసేజ్ కేసింగ్ లోకి డ్రెస్సింగ్ స్టఫ్.
- శీతలీకరించిన లేదా స్తంభింపవచ్చు.
- ఆవిరితో తినడం కోసం సిద్ధం చేయండి. వేసి లేదా మైక్రోవేవ్ చేయవద్దు, అది కుదించి కేసింగ్ను తుడిచివేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 686 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 78 mg |
| సోడియం | 339 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 103 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 33 గ్రా |