వంటలలో అత్యంత సాధారణమైన కూరగాయలలో క్యారెట్లు ఒకటి మరియు పాక కళలలో అత్యంత ప్రాధమిక పదార్థాల్లో ఒకటి. సులభంగా అత్యంత బహుముఖమైన కూరగాయలలో ఒకటి, క్యారెట్లు బ్లాంచ్డ్, ఆవిరి, సాసేడ్డ్, కాల్చినవి లేదా ముడి తింటారు. వారు కూడా స్టాక్స్, సాస్ మరియు సూప్లకు ముఖ్యమైన సువాసన పదార్థంగా ఉన్నారు.
క్యారట్లు అనేవి రూట్ కూరగాయలు, విస్తృతంగా నిర్వచించిన వర్గానికి చెందిన దుంపలు - వీటిలో ముద్ద, ముల్లంగి, దుంపలు, టర్నిప్లు మరియు ఇతరులు కూడా ఉన్నాయి.
క్యారట్లు ఎన్ని ఉన్నాయి?
తెలుపు మరియు పసుపు నుండి చాలా ముదురు ఊదా రంగు వరకు గల రంగుల సంఖ్యలో క్యారట్లు తయారవుతాయి. కానీ క్యారెట్ యొక్క అత్యంత సాధారణ రంగు ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు.
క్యారెట్లు ఆకారంతో కూడా మారవచ్చు. అత్యంత సాధారణ క్యారట్లు సాపేక్షంగా పొడవు మరియు ఒక బిందువుకు ఉంటాయి. ఇతర రకాలు మరింత స్థూపాకారంగా ఉంటాయి మరియు చాలా చిన్నవి మరియు మోడుగా ఉంటాయి. కొన్ని రకాలు దాదాపు రౌండ్.
బేబీ క్యారట్లు ఏమిటి?
వారు మొదట్లో పండించడం వల్ల నిజమైన బిడ్డ క్యారెట్లు అనే పేరు పెట్టారు. ఈ యువ క్యారట్లు చిన్నవిగా మరియు లేతగా ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా పీల్చుకోవలసిన అవసరం లేదు- మంచి కడిగి తగినంతగా ఉండాలి. కానీ ఈ యువ క్యారెట్లు సంచులలో ప్యాక్ చేయబడిన "బిడ్డ" క్యారట్లు అని పిలవబడే అయోమయం కాదు. ఇవి కేవలం అసాధారణమైన క్యారెట్లు, ఇవి మిస్షాప్ను ప్రారంభించాయి లేదా ఇతర కాస్మెటిక్ లోపాలు కలిగి ఉంటాయి మరియు ఇవి చిన్న, మరింత ఏకరీతి నమూనాలను చెక్కబడ్డాయి.
ఎక్కువకాలం క్యారట్లు సాగుకు ముందు పెరుగుతాయి, మరింత వారు పరిపక్వం మరియు ఒక చెక్క నిర్మాణం అభివృద్ధి.
ఈ పాత క్యారట్లు వాటిని ఉపయోగించటానికి ముందు ఒలిచిన చేయాలి. పాత క్యారెట్లు స్టాక్ చేసేటప్పుడు మైరేపోక్స్ కొరకు ఉపయోగించుట మంచివి.
వంట క్యారట్లు యొక్క ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?
యువ క్యారట్లు త్వరగా వేడి, అధిక ఉష్ణ తో, చిన్న బ్యాచ్లలో వరకు వండుతారు చేయాలి. యువ క్యారెట్లు తయారుచేయడానికి స్టైమింగ్ లేదా సాట్యుఇయింగ్ ఆదర్శ వంట పద్ధతులు.
పటిష్టమైన మరియు చెక్కతో ఉన్న పాత క్యారెట్లు, ధ్వనిని లేదా ప్యూడ్ చేయబడతాయి, మరియు సూప్, ఉడికించిన మరియు సాస్లను తయారు చేయడానికి కూడా మంచివి.
సరిగ్గా వండినప్పుడు, క్యారెట్లు ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులో ఉండవలెను, అయితే వాటి రంగు కొంతవరకు పైకి ఎగిరిపోయి ఉండవచ్చు. Overcooking కూడా పోషక నష్టం కారణం కావచ్చు.
రొట్టె క్యారట్లు సులభం?
అధిక ఉష్ణోగ్రతలు క్యారట్లు లో చక్కెరలను caramelize మరియు మరింత క్లిష్టమైన రుచులు ఉత్పత్తి ఇతర సమ్మేళనాలు అభివృద్ధి సహాయం ఎందుకంటే కాల్చడం, క్యారెట్లు ఉడికించాలి ఒక అద్భుతమైన మార్గం. వేయించు క్యారట్లు ఉన్నప్పుడు, వారు parsnips మరియు టర్నిప్లు, అలాగే బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వంటి ఇతర వేరు కూరగాయలు బాగా కలపడానికి. కొవ్వు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్, ఆలివ్ నూనె తో టాసు, కోషర్ ఉప్పు తో సీజన్ మరియు అరగంట కోసం 450 F వద్ద కాల్చు. ఇతర పరిపూరకరమైన సువాసన జతలకు సూచనల కోసం క్రింద చూడండి.
వంట క్యారెట్ రంగును ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?
ఆకుపచ్చ కూరగాయల వలె కాకుండా, క్యారట్లు ఒక అధిక ద్రవ పదార్ధంతో అధిక ఆమ్ల విషయంలో వంట నుండి సంభవించే రంగు మార్పులకు ఎక్కువగా నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. ఎందుకంటే వారి నారింజ వర్ణద్రవ్యం (ఇది మొక్కజొన్న, టొమాటోలు మరియు ఎర్ర మిరపలలో కూడా కనిపిస్తుంది) చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది.
ఏ ఆహారాలు క్యారెట్లు బాగా వెళ్తాయి?
క్యారట్లు నారింజ రసం, అల్లం, వెన్న, పార్స్లీ, మెంతులు, ఫెన్నెల్, టార్రాగన్, కొత్తిమీర, పుదీనా మరియు జాజికాయ, అలాగే బటానీలు, సెలెరీ మరియు గుమ్మడికాయలతో చక్కగా కలుపుతాయి.
క్యారెట్లు కలిగి మూడు వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి: