క్యారట్ సూప్ యొక్క ఈ ప్రామాణిక ప్యూయ్ వైవిధ్యంగా రంగుల మరియు సుగంధం. ఇది స్వచ్ఛమైన చారులను తయారు చేయడానికి ప్రాథమిక ప్రక్రియను ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది, ఇది క్యారట్లు నుండి సహజ పిండితోపాటు, జోడించిన బంగాళాదుంపతో మందంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ క్యారెట్లు
- 1 మీడియం రసెట్ బంగాళాదుంప
- 2 tablespoon లవణరహితం వెన్న
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు సుమారు కత్తిరించి)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ఒలిచిన మరియు చూర్ణం)
- 1/2 కప్ పొడి తెలుపు వైన్
- 1 కొలత గల పాత్ర కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్
- డాష్ ఉప్పు (రుచికి)
- డాష్ వైట్ పెప్పర్ (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- క్యారెట్లు పీల్, అప్పుడు ఎగువ మరియు దిగువ ముగుస్తుంది ట్రిమ్. క్యారెట్లు కట్ (సుమారుగా) అదే-పరిమాణ ముక్కలు, సుమారు 1/2 అంగుళాల మందంతో వ్యాసం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. సున్నితమైన గురించి ఆందోళన చెందకండి - సూప్ ఎలాగైనా పూరించబడుతుంటుంది. మేము ముక్కలు ఏకరీతి పరిమాణంగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది, తద్వారా వారు సమానంగా ఉడికించాలి.
- బంగాళాదుంపను పీల్ చేసి క్యారట్లుగా అదే పరిమాణం గురించి ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- భారీ-అడుగున సూప్ పాట్ లో, తక్కువ-నుండి-మీడియం వేడి మీద వెన్నని వేడి చేయండి.
- ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మరియు క్యారట్లు వేసి, 2-3 నిముషాలు ఉడికించాలి లేదా ఉల్లిపాయ కొంచెం అపారదర్శకంగా ఉంటుంది, నిరంతరం ఎక్కువ లేదా నిరంతరంగా కదిలిస్తుంది.
- వైన్ మరియు మరొక నిమిషం లేదా రెండు కోసం వైన్ జోడించండి లేదా వైన్ సగం ద్వారా తగ్గింది తెలుస్తోంది వరకు.
- స్టాక్ మరియు బంగాళదుంపను జోడించండి. మీడియం-అధిక స్థాయిని వేడిని పెంచండి మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకురాండి. అప్పుడు వేడి మరియు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు సులభంగా ఒక కత్తితో కుట్టిన చేయవచ్చు తగినంత మృదువైన వరకు. వాటిని అయితే, మెత్తటి పొందుటకు వీలు లేదు.
- అవసరమైతే బ్యాచ్లలో పనిచేసే బ్లెండర్లో వేడి మరియు ప్యూరి నుంచి తొలగించండి.
చిట్కా: వేడి బ్లెండర్లో వేడి వస్తువులను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించండి. వేడి ఆవిరి కొన్నిసార్లు బ్లెండర్ మూత విసరగలదు. ఏవైనా ఆవిరిని బయటకు తీయడానికి మూతపైన కొంచం కొంచెం వేయడంతో, నెమ్మదిగా వేగాన్ని ప్రారంభించండి, అప్పుడు మూత మూసివేసి, బ్లెండింగ్ వేగం పెరుగుతుంది. - పాట్ చేయడానికి తిరిగి ప్యూపడ్ సూప్ తిరిగి మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అవసరమైతే మందం సర్దుబాటు చేయడానికి మరింత ఉడకబెట్టిన రసం లేదా స్టాక్ని కలుపుకోవాలి.
- కోషర్ ఉప్పు మరియు తెల్ల మిరియాలతో రుచికి సీజన్.
- కాల్చిన క్రోటన్ తో అలంకరించు మరియు వెంటనే పనిచేస్తాయి.
వైవిధ్యాలు:
- ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పాటు ¼ ముక్కలు తాజా అల్లం యొక్క ¼ కప్ జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.
- లేదా, ప్యూరింగ్ తరువాత, సూప్ ను సూప్లో తీసుకురావడానికి ముందు 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా థైమ్ ఆకులు కలపండి.
- లేదా, ఆపిల్ ముందు సూప్ లోకి ¼ కప్పు వేడి క్రీమ్ కదిలించు.
- సూప్ బంగాళాదుంప బదులుగా బియ్యంతో మందంగా ఉంటుంది. బంగాళాదుంప కోసం 1/3 కప్ వండని బియ్యం గురించి ప్రత్యామ్నాయం చేయండి మరియు బియ్యం మృదువైనంత వరకు సూప్ని ఆవేశపరుస్తుంది.