అల్లం మరియు కొత్తిమీరతో ఉన్న క్యారెట్ సూప్ తేలికైన తక్కువ కొవ్వు శాకాహార మరియు శాకాహారి సూప్ రెసిపి. కొత్తిమీర విత్తనాలు ఒక సుందరమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి, ప్రత్యేకంగా ఒక స్కిల్లెట్లో కొన్ని నిమిషాలు వేడిచేసినప్పుడు మరియు సాధారణ క్యారట్ మరియు అల్లం సూప్లకు అసాధారణమైన రుచిని అసాధారణంగా తీసుకొని అసాధారణంగా తీసుకుంటారు. మీరు కొత్తిమీర పొడిని కలిగి ఉంటే, అది బదులుగా ఉపయోగించడం మంచిది.
భారతదేశ రుచులతో ప్రేరణ పొందిన ఈ క్యారట్ అల్లం సూప్ ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, తాజా అల్లం, కొత్తిమీర గింజలు మరియు కూరగాయల రసం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది కొన్ని మెత్తటి ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ లేదా కొన్ని భారతీయ నాన్ రొట్టె మరియు ఒక పూర్తి ఆకుపచ్చ సలాడ్తో పూర్తి మరియు హృదయపూర్వక శాఖాహార భోజనానికి ఉపయోగపడవచ్చు.
ఈ వంటకం శాఖాహార మరియు శాకాహారి (మీరు ఒక వంట నూనె మరియు పాడి-రహిత మరియు శాకాహారి వనస్పతిని ఉపయోగించినంత కాలం ) మరియు మీరు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉండాలంటే, కేవలం గ్లూటెన్ రహిత కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసు (కొన్ని బ్రాండ్లు గ్లూటెన్-రహితంగా ఉంటాయి కాని చాలామంది లేవు, కాబట్టి లేబుల్ తనిఖీ చేయండి లేదా మీ ఇంట్లో తయారు చేయబడిన కూరగాయల రసం తయారు చేయండి ).
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న లేదా వంట నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 1 1/2 పౌండ్లు క్యారట్లు, ఒలిచిన మరియు diced
- 1 tsp తాజా అల్లం, ముక్కలు లేదా తడకగల
- 2 స్పూన్ కొత్తిమీర విత్తనాలు
- 4 కప్పులు
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- డాష్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి (సముద్రపు ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు ఉత్తమం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద సూప్ లేదా స్టాక్ పాట్ లో, మట్టి లేదా వంట నూనెలో మృదువుగా ఉన్న ఉల్లిపాయలను మృదువైన వరకు, 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేసి క్యారట్లు, తాజా అల్లం మరియు కొత్తిమీర విత్తనాలను వేసి మరికొన్ని నిమిషాల్లో ఉడికించి, తరచుగా గందరగోళాన్ని అనుమతిస్తాయి.
- తరువాత, రెండు కూరగాయల రసం జోడించడానికి మరియు తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. ఒక మూతతో కుండ కవర్ మరియు కనీసం 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి అనుమతిస్తాయి, లేదా క్యారెట్లు చాలా మృదువైన మరియు టెండర్ వరకు.
- సున్నితమైన లేదా దాదాపుగా నునుపైన వరకు సూప్ ను ఒక బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ మరియు పురీని జాగ్రత్తగా మీ సూప్ని ఎలా కావాలో, మరియు అవసరమైతే వంతులవారీగా పని చేయడం ద్వారా బదిలీ చేయండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు (సముద్రపు ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమంగా ఉంటుంది) మరియు మీ సూప్ని వేడి చేసి, అవసరమైతే తిరిగి వేడిని అందించండి.
- మీ సులభంగా ఇంట్లో తయారు క్యారట్, కొత్తిమీర మరియు అల్లం సూప్ ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 119 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 899 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |