ఒక సంపన్నమైన కూరగాయల సూప్ ఎల్లప్పుడూ సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది మరియు రోజుకు మీ వజ్గింజలను పొందడం కోసం ఒక సులభమైన మార్గం. కొబ్బరి పాలు కలిపి ఈ వెర్షన్ కొంతవరకు ఉష్ణమండల లేదా ఆగ్నేయ ఆసియా ట్విస్ట్ను కలిగి ఉంది, ఇది రుచికరమైన మరియు పోషకమైన సూప్ మాత్రమే కాదు, పాడి లేదు కాబట్టి కూడా శాకాహారి ఒకటిగా ఉంటుంది. (సోయ్ అలెర్జీ కలిగిన వారికి సోయ్-రహితంగా ఉంటుంది లేదా ఏదైనా సోయ్ ఉత్పత్తులను తప్పించడం.) క్యారెట్లు, కొబ్బరి పాలు మరియు మసాలా దినుసులు మాత్రమే కాకుండా, ఈ వంటకం శాఖాహారం, శాకాహారి మరియు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది .
భోజనం లేదా డిన్నర్ కోసం వేడిని అందించండి, లేదా చల్లగా మరియు వెచ్చని సాయంత్రంతో సాధారణ ఇంకా సొగసైన ఆకలి సూప్గా లేదా వేడి రోజులో రిఫ్రెష్ లంచ్గా ఉండేలా అందించండి. ఇది థాంక్స్ గివింగ్ భోజనానికి ఊహించనిది కాని స్వాగతం ప్రారంభం కాగలదు, మరియు మీరు పొడుగుగా ఉన్న మినీ గుమ్మడికాయలు లోకి పొడుచుకుంటే, అది ఆకట్టుకునే ప్రదర్శనను చేస్తుంది. మీరు కొంచెం ఆకుపచ్చ అలంకరించు కావాలనుకుంటే, కొంత రంగు కలపాలి, తాజా పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర యొక్క మొలక nice ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 3 పెద్ద క్యారెట్లు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 ఉల్లిపాయ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 teaspoon తాజా అల్లం (ముక్కలు)
- 1 1/2 teaspoon కూర పొడి
- 1 3/4 కప్పు
- కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 (14-ఔన్స్) కొబ్బరి పాలు చేయవచ్చు
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, అల్లం, మరియు పొడి సూప్ ఒక సూప్ కుండ మరియు కూరగాయల రసం తో కవర్. క్యారట్లు మృదువైన వరకు, 20 నుండి 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- కొద్దిగా చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు, ఆపై బ్లెండర్లో హిప్ పురీ, అవసరమైతే బ్యాచ్లలో పని చేయాలి.
- వేడిని తిరిగి మరియు కొబ్బరి పాలు బాగా కలపాలి వరకు కదిలించు.
- రుచికి, సముద్ర ఉప్పుతో దాతృత్వముగా సీజన్.
- చల్లని వరకు వేడి లేదా చిల్లీ సర్వ్. ఈ క్యారెట్ సూప్ చల్లబరుస్తుంది, ఈ శాకాహారి క్యారెట్ సూప్ చల్లగా తినడం వలన, మీరు బిట్ అదనపు ద్రవ పదార్ధాన్ని అందించడానికి ముందు ఉండవచ్చు.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
ఒక మృదువైన అనుగుణ్యతతో కూరగాయల చారులను తయారు చేయడం అనేది కూరగాయల తినేవారిని వారి veggies ఆస్వాదించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. కానీ వస్త్రాలు లో pureeing కొద్దిగా సమయం తీసుకుంటుంది మరియు కొన్నిసార్లు దారుణంగా ఉంటుంది. మీరు తరచూ ఈ విధంగా వండడం చూసినట్లయితే, అది ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ను కొనటం విలువైనది కావచ్చు. మీరు కేవలం ప్లగ్ మరియు నేరుగా సూప్ పాట్ లోకి మంత్రదండం ఉంచండి; అప్పుడు బటన్ నొక్కండి మరియు దూరంగా గిరగిరా! బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ను డర్మియింగ్ లేకుండా సంపన్న, మృదువైన సూప్. కొన్ని ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్లు కూడా వివిధ జోడింపులతో వస్తాయి, గుడ్డి శ్వేతజాతీయులను ఓడించి, వాటిని చాలా బహుముఖంగా తయారుచేస్తాయి.
ఈ సూప్ ఖచ్చితంగా రుచికరమైన అయినప్పటికీ, తాజా హెర్బ్ వంటి మరొక పదార్ధాన్ని జోడించడం కోసం అది సరైన వంటకం. కొన్ని తాజా పార్స్లీ, కొత్తిమీర లేదా థాయ్ తులసిలో మిశ్రమాన్ని రుచులతో చక్కగా పోస్తారు. సూప్కు సూక్ష్మమైన లోతును జోడించడానికి, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి ఒక బిట్ను కలిగి ఉంటుంది-లేదా మీరు వెల్లుల్లి కాల్చడం చేయవచ్చు, ఒక తీపి, నట్టి రుచికి మరింత. మీరు మసాలా కావాలనుకుంటే, ఒక బిట్ చిల్లి లేదా హాట్ సాస్ యొక్క డాష్ ట్రిక్ చేస్తాను.
కొబ్బరి పాలు కొనడం మరియు నిల్వ చేయడం
కొబ్బరి పాల కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు, మీరు రెండు రకాలుగా చూడవచ్చు: అల్మారాలు మరియు పాల కేసులో ఒక కార్టన్లో ఉంచిన సంస్కరణ. మీరు ఈ రెసిపీ కోసం తయారుగా ఉన్న కొబ్బరి పాలను ఉపయోగించడం మరియు ఆ విషయానికి సంబంధించిన అనేక వంటకాలను ఉపయోగించడం ముఖ్యం. రెండు ఉత్పత్తులను "కొబ్బరి పాలు" అని పిలుస్తారు, అయినప్పటికీ ఆసియా ఆహారపదార్ధంలో కనిపించే వాటిలో ఒకటి-కిరాణా దుకాణంలోని పాలు దగ్గర కార్టన్లో ఉన్నది చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. కార్టన్ కొబ్బరి పాలు మద్యపానం కోసం మరియు తయారుగా ఉన్న నీటితో కలుపుతారు, అయితే తయారుగా ఉన్న కొబ్బరి పాలు.
మీరు మిగిలిపోయిన కొబ్బరి పాలను కలిగి ఉంటే, దాన్ని కట్ నుండి ఒక ప్లాస్టిక్ లేదా గ్లాస్ స్టోరేజ్ కంటైనర్కు బదిలీచేసే ఒక మూతతో బదిలీ చేయండి. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక వారం పాటు ఉంటుంది, దాని రుచి మరియు ఆకృతి చెక్కుచెదరకుండా. మీరు దానిని ఎక్కువసేపు ఉంచాలనుకుంటే, మీరు దానిని స్తంభింప చేయవచ్చు; అయితే, కొబ్బరి పాలు విడిపోయి (కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్లను ద్రవం నుండి) వేరుచేసేటప్పుడు, వంటకాల్లో వాడటానికి ముందు మీరు దానిని కలపాలి. ఒకసారి కొట్టుకుపోయిన, కేవలం 30 సెకన్లపాటు ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా స్థలాన్ని కలపండి, తద్వారా కొబ్బరి పాలు తిరిగి ఎమల్సిఫై చేయగలవు. దర్శకత్వం లో రెసిపీ లో ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 267 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 21 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 428 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 13 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |