ఈ సల్సాను వినెగార్ కలిపి తయారు చేస్తారు, ఇది ఇంటికి క్యానింగ్ కోసం సురక్షితంగా చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ఔన్సుల జలపెనోస్
- 8 కప్పులు coarsely తరిగిన టమోటాలు, ఒలిచిన
- 3 కప్పులు కత్తిరించి, సీడ్ Cubanelle, అనాహైమ్ లేదా స్వీట్ అరటి పెప్పర్స్
- 2 కప్పులు తరిగిన ఉల్లిపాయలు
- 2 కప్స్ ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1 కప్ తరిగిన తీపి ఎరుపు మరియు పసుపు మిరియాలు ప్రతి
- వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు (రెసిపీ చెప్పదు - కానీ మృదువైనది)
- 1 టొమాటో పేస్ట్ చెయ్యవచ్చు
- 2 tablespoon చక్కెర
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 2 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో
- 1/4 కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర
హౌ టు మేక్ ఇట్
సగం లో కట్ జలపెనోస్, చేతి తొడుగులు ... ఈ నాకు దాదాపు బ్లైండింగ్ తర్వాత ఇతర రోజు ఒక మంచి ఆలోచన ఎందుకు స్టుపిడ్ కనుగొన్నారు ...) - ఎముకలు మరియు విత్తనాలు విస్మరించు; 1 కప్ చేయడానికి చక్కగా చాప్.
ఒక పెద్ద, భారీ nonreactive saucepan మిళితం ప్రతిదీ కొత్తిమీర వెలుపల మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
మీడియం తక్కువ మరియు ఆవేశమును అణిచివేయుటకు వేడిని తగ్గించుము, 1 గంటలు లేదా మందమైన వరకు తరచుగా గందరగోళము; ఒక ప్లేట్ మీద సల్సా యొక్క 1 TBSP ఉంచండి మరియు ప్లేట్ వంచి - సల్సా ఒక స్ట్రీమ్లో నెమ్మదిగా ప్రవహించాలి; 5 నిమిషాలు కొత్తిమీర మరియు ఉడికించాలి.
ఇంతలో, వేడి నీటి తో పూర్తి మూడింట రెండు వంతుల గురించి వేడి నీటి స్నాన canner పూరించడానికి - కేవలం ఒక వేసి క్రింద తీసుకుని మరియు అది వేడి ఉంచండి. జాడి మరియు బ్యాండ్లు క్యానింగ్ కడిగి శుభ్రం చేయు. సీసాలలో నింపడానికి కొన్ని నిమిషాలు ముందు, ఒక మరుగు కు నీటితో కుండ తీసుకుని, 5 నిముషాల కోసం కొత్త మూతలు వేసి, వేడిని ఆపివేసి నీటిలో మూతలు వదిలి వెంటనే వాడండి.
ఒక సొరంగంను ఉపయోగించి, ప్రతి గడియారాన్ని హాట్ సల్సాతో నింపి, 1/4-అంగుళాల హెడ్పేస్ను వదిలి, మూతలతో కప్పబడి, బలవంతంగా లేకుండా బలవంతంగా బ్యాండ్లలో స్క్రూ చేయండి.
కన్నెర్ అంచున ఉన్న ఒక రాక్లో జాడి ఉంచండి, నీటిలో నిండిన తక్కువ నిండిన రేక్, 1 - 2 అంగుళాలు; కన్నేర్ కవర్ చేసి పూర్తి రోలింగ్ వేసిని తీసుకురావాలి; 20 నిమిషాలు కాచు; వేడి ఆఫ్ చేయండి.
రాక్ ను ఎత్తండి; canner యొక్క అంచున సెట్; జాఫర్ లిఫ్టర్ ఉపయోగించి, ఒక టవల్-కప్పుతారు ఉపరితలం జాడి బదిలీ మరియు పూర్తిగా చల్లని వీలు. ముద్ర కోసం తనిఖీ, మూతలు తిరస్కరించింది ఉంటే వారు సరిగా సీలు; చల్లని, చీకటి, పొడి ప్రదేశంలో స్టోర్ మరియు దిగుబడి ప్రారంభించిన తర్వాత అతిశీతలపరచు 12 చిన్న జామ్-పరిమాణ (8-ఔన్స్) జాడి మరియు ఒక ఎనిమిదవ వంతు పరిమాణం (16-ఔన్స్)
స్టేఫ్ ద్వారా భాగస్వామ్యం చేయబడింది
తయారు చేయబడిన వంటకాలను ఖచ్చితంగా ఒక నిర్దిష్ట మొత్తాన్ని కలిగి ఉండాలి, కాబట్టి మీరు ఒక రెసిపీని మార్చాలని భావిస్తే, USDA క్యానింగ్ భద్రతా మార్గదర్శకాలను చూడండి:
Foodsafety.gov: హోం కానింగ్ భద్రత
ఇది కూడ చూడు
క్యానింగ్ మరియు బాష్పీభవన నీటి ప్రాసెసింగ్ కోసం జార్స్ సిద్ధమవుతోంది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 19 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 66 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |