ఈ ఆస్పరాగస్ వంటకం ఆకుకూరలు ఇతర కూరగాయలతో సులువుగా కదిలించు-వేసిలో మిళితం చేస్తుంది. ఈ ఆస్పరాగస్ రెసిపీలో, "స్పీర్స్" ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు ఇప్పటికీ మంచిగా పెళుసైనది, ఎప్పుడూ పొట్టిగా లేదా లేపబడదు. మీ wok లేదా వేయించడానికి పాన్ లో కదిలించు-వేయించిన ఈ సులభమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆకుకూర, ఆస్పరాగస్ రెసిపీ మీరు మీ రోజువారీ కూరగాయల లక్ష్యంలో 2-3 సేర్విన్గ్స్ ఇస్తుంది, మరియు ఇంకా మీరు మరింత యాచించడం చేస్తాము! మీరు ఎప్పుడైనా ప్రయత్నించిన అత్యుత్తమ ఆస్పరాగస్ రెసిపీ చేయడానికి సులభమైన స్టైర్-ఫ్రై సాస్ మరియు వంట చిట్కాలను కలిగి ఉంటుంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 బంచ్ ఆస్పరాగస్
- 1 క్యారట్ (మ్యాచ్ స్టిక్ వంటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయబడుతుంది)
- 4 వసంత ఉల్లిపాయలు (ఆకుపచ్చ కాండంతో సహా 2-అంగుళాల పొడవులను కట్ చేయాలి)
- 1 కరెంట్ షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 నుండి 2 కప్పుల బీన్ మొలకలు
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు (డి-సెడెడ్ మరియు సన్నని కుట్లు లోకి ముక్కలుగా చేసి)
- 2 నుండి 3 tablespoons షెర్రీలకు (లేదా వంట సారాయి)
- గొడవ-వేసి సాస్ కోసం:
- 3 tablespoons ఓస్టెర్ సాస్ (లేదా శాఖాహారం
- ఓస్టెర్ సాస్ )
- 1 tablespoon చేప సాస్ (లేదా శాఖాహారం చేప సాస్ ప్లస్ మరింత రుచి)
- 2 టీస్పూన్లు గోధుమ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ ఎర్ర మిరపకాయ (తాజా మరియు ముక్కలు లేదా మిరపకాయలు లేదా మిరప సాస్, తేలికపాటి కోసం మినహాయించడం లేదా మసాలా-వేడి కోసం మరిన్ని జోడించడానికి)
- ఐచ్ఛికము: 1 టీస్పూన్
- రొయ్యలు పేస్ట్
- 2 టీస్పూన్లు నువ్వులు నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆస్పరాగస్ శుభ్రం చేయు, అప్పుడు చివరలను తొలగిస్తుంది (ఇవి కేవలం సరైన స్థానంలో ఉన్న స్థలంలో స్నాప్ అవుతుంది, వెనుక లేత కాండాలు మాత్రమే మిగిలి ఉన్నాయి). ముగుస్తుంది, రసం వాటిని, లేదా ఇంట్లో చికెన్ స్టాక్ వాటిని జోడించండి.
- అన్ని ఇతర కూరగాయలు సిద్ధం మరియు స్టవ్ సమీపంలో ప్రత్యేక పైల్స్ వాటిని ఉంచండి.
- ఒక కప్పులో కలిసి అన్ని సాస్ పదార్థాలను (నువ్వుల నూనె మినహా) త్రిప్పడం ద్వారా సాస్ను చేయండి. బాగా కలుపు. పొయ్యి పక్కన కప్ సెట్.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక wok (లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్) లో 2 నుండి 3 tablespoons నూనె వేడి చేయండి. చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు, ఆస్పరాగస్ మరియు కదిలించు-వేసి 1 నిముషము జోడించండి.
- వంట చెర్రీ ప్లస్ క్యారట్లు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. కదిలించు వేసి మరొక 1 నుండి 2 నిమిషాలు, లేదా పుట్టగొడుగులను వండుతారు వరకు.
చిట్కా: wok / పాన్ పొడిగా మారినప్పుడు, మరింత నూనెకి బదులుగా కొద్దిగా నీరు జోడించండి (ఒక సమయంలో 1 టేబుల్).
- వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్ జోడించండి. గొడవ-వేసి 1 నిముషం.
- చివరిగా, బీన్ మొలకలు ప్లస్ సాస్ జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు-వేసి (30 సెకన్లు 1 నిమిషం).
- వేడి నుండి తీసివేసి, నువ్వుల మీద నూనె వేయాలి. కలపడానికి టాసు.
చిట్కా: సెసేమ్ నూనె "ఆరోగ్యకరమైన నూనెలు" ఒకటి, కానీ అది వేడి చేయబడితే, అది దాని పోషక విలువను కోల్పోతుంది. మీ స్టైర్-వేసి పూర్తయినప్పుడు చివరనున్న కూరగాయలలో అది చినుకులు వేయండి.
- ఉప్పు మరియు తీపి కోసం కూరగాయలను పరీక్షించండి, ఎక్కువ చేప సాస్ (1 టీస్పూన్ 1 టేబుల్ స్పూన్) లవణరహితంగా లేకపోతే, లేదా కొంచెం ఎక్కువ పంచదార ఉంటే చక్కెరను చేర్చండి.
చిట్కా: ఆస్పరాగస్ (మరియు ఇతర కూరగాయలు) ఇప్పటికీ చాలా స్ఫుటమైన మరియు రంగులో ప్రకాశవంతంగా ఉండాలి (మంచిది రుచి కాకుండా, అంటే వారి విలువైన పోషకాలను చాలా వరకు అలాగే ఉంచాయి!).
- Wok నుండి వేడి సర్వ్. ఇది తింటారు, లేదా థాయ్ జాస్మిన్ అన్నంతో . ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 130 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 19 mg |
| సోడియం | 1,065 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |