గొర్రె ఈ గ్రీకు-శైలి రెసిసరీ లెగ్ ఏవైనా కలిసే లేదా సెలవుల వద్ద సేవ చేయడానికి గొప్ప వంటకం. గొర్రె నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి మరియు మూలికల మిశ్రమంతో marinated మరియు నాలుగు నుంచి ఆరు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో కూర్చుని వదిలి. అప్పుడు అది ఒక రోట్రిషీ ఉమ్మి మీద ఉంచబడుతుంది మరియు రెండు గంటలు పేల్చినది. మీరు మీ గ్రిల్ కోసం రైట్సెర్రి అటాచ్మెంట్ లేకపోతే, గొర్రెలలో నేరుగా గొర్రెలను నేరుగా ఉంచవచ్చు-వంట సమయంలో తరచుగా రొటేట్ చేసుకోండి. టెండర్ మరియు జ్యుసి గొర్రె బయట ఒక రుచికరమైన క్రస్ట్ అభివృద్ధి చేస్తుంది.
Marinade యొక్క రుచులు పూర్తి చెయ్యడానికి, తాజా నిమ్మ మరియు ఒరేగానో నింపిన ఒక హెర్బ్ డ్రెస్సింగ్ ముందు మాంసం పైగా drizzled ఉంది. వేయించిన రూట్ కూరగాయలు సంపూర్ణమైన సైడ్ డిష్, ఇవి హృదయపూర్వక భోజనం కోసం తయారవుతాయి. సెలవు విందు కోసం ప్రత్యేకమైన ప్రత్యేకమైనప్పటికీ, వాతావరణం వెచ్చగా మారినప్పుడు గ్రీస్ యొక్క రుచులు కలిగిన ఈ గొర్రె కాలు అద్భుతమైన భోజనం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నుండి 4 పౌండ్ / 1.4 కు 1.8 కిలోల పాదము గొర్రె (బానేడ్ మరియు టైడ్)
- మరినాడే కోసం:
- 3 tablespoons నిమ్మరసం (1 1/2 నిమ్మకాయలు యొక్క రసం)
- 1 tablespoon నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము (1 నిమ్మకాయ అభిరుచి)
- 1/4 కప్ / 60 mL ఆలివ్ నూనె
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/4 కప్పు / 60 mL తాజా ఒరేగానో
- 1 teaspoon / 5 mL
- తాజా థైమ్
- 1 teaspoon / 5 mL ఉల్లిపాయ పొడి
- 1 teaspoon / 5 mL తాజా నేల నల్ల మిరియాలు
- హెర్బ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- 1/4 కప్పు / 60 mL తాజా ఒరేగానో (తేలికగా కత్తిరించి)
- 1/2 నిమ్మకాయ (రసం)
- 1 teaspoon / 5 mL తాజా thyme
- 1 tablespoon / 15 mL
- ఆలివ్ నూనె
- 1 teaspoon / 5 mL సముద్ర ఉప్పు
- నల్ల మిరియాలు యొక్క డాష్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద resealable ప్లాస్టిక్ సంచి లోకి గొర్రె కాలు ఉంచండి. ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో మిరపకాయ పదార్ధాలను మిళితం చేసి బాగా కలపాలి. గొర్రె మీద పోయాలి, గొర్రె పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది. సీల్ బాగ్ బాగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. గ్రిల్లింగ్ ముందు 4 నుండి 6 గంటల పాటు Marinate.
- బ్యాగ్ నుండి లెగ్ తొలగించి marinade విస్మరించండి. ఉప్పు మీద గొర్రె గొర్రె మరియు పటిష్టంగా సురక్షితం. మాంసం యొక్క అంతర్భాగం 145 F కు చేరుకునే వరకు, 1 1/2 నుండి 2 గంటల వరకు మీడియం నుండి మీడియం తక్కువ ఉష్ణాన్ని ఉడికించాలి మరియు ఉడికించాలి.
- గ్రిల్ నుండి గొర్రె కాల్చు తొలగించండి మరియు అల్యూమినియం రేకుతో 8 నుంచి 10 నిమిషాలు తేలికగా కవర్ చేయాలి.
- హెర్బ్ డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం, మిశ్రమ బాగా వరకు అన్ని బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్ అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి.
- మాంసం కోయు, పళ్ళెం లో ఏర్పాట్లు, మరియు మిగిలిన వైపు పనిచేస్తున్న హెర్బ్ డ్రెస్సింగ్ తో చినుకులు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 997 |
| మొత్తం కొవ్వు | 69 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 27 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 32 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 281 mg |
| సోడియం | 676 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 76 గ్రా |