సోపు సుగంధ ఆకులు, కొమ్మ, మరియు దీని రుచి సొంపు లేదా tarragon పోలి ఉంటుంది బల్బ్ ఒక మొక్క.
ఫెన్నెల్ మొక్క యొక్క బల్బ్ ఒక కూరగాయల వలె తయారు మరియు తింటారు చేయవచ్చు. ఫెన్నెల్ను braised చేయవచ్చు, కాల్చిన, sautéed లేదా సన్నగా ముక్కలు మరియు సలాడ్లు లో వడ్డిస్తారు. ఫెన్నెల్ మొక్క యొక్క కాడలు వండిన లేదా ముడిని తినవచ్చు. కూరగాయల స్టాక్ తయారీకి ఫెన్నెల్ కాడలు ఉపయోగించవచ్చు. చేపలు, ప్రత్యేకించి సాల్మొన్తో బాగా ఫెన్నెల్ జంటలు ఉంటాయి.
ఫెన్నెల్ మొక్క యొక్క విత్తనాలను మసాలాగా, భూమికి గానీ, మొత్తంగా గానీ ఉపయోగించవచ్చు. భారతదేశ, ఆసియన్ మరియు మధ్య తూర్పు వంటలలో ఫెన్నెల్ గింజలు ఉంటాయి , ఇవి సాసేజ్లను తయారుచేసే తరచూ ఉపయోగించేవి. సాంప్రదాయ చైనీస్ ఐదు స్పైస్ మిశ్రమం లో ఐదుగురు పదార్ధాలలో ఫెన్నెల్ విత్తనాలు ఒకటి. ఫెన్నెల్ సీడ్ కూడా అబ్సింతే తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పదార్ధాలలో ఒకటి.
సోపు fronds లేదా ఆకులు సాధారణంగా తింటారు ఉండగా, వారు అనుకూలత మరియు సుగంధ ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు ఒక అలంకరించు వలె ఉపయోగించినప్పటికీ, ఫెన్నెల్ ఫ్రెంట్లను ట్రౌట్ వంటి వేయించు చేప కోసం ఒక బేస్గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది ఫెన్నెల్ ఫ్రోండ్స్ లేదా పంచదార బల్బ్ యొక్క సన్నని ముక్కలతో ఉన్న చేప యొక్క కుహరంను కూడా అంతా బాగా కలిగి ఉంది.
ఫెన్నెల్ ఫ్రాండ్స్ కూడా వేయించుటకు ముందు పక్షి వాటిని పక్కన పెట్టడం ద్వారా ఒక కాల్చిన కోడి కు aromatics జోడించవచ్చు.
ఇలా కూడా అనవచ్చు:
- ఫ్లోరెన్స్ ఫెన్నెల్
- స్వీట్ ఫెన్నెల్
- స్వీట్ సొంపు
- Finocchio