చాక్లెట్ మరియు పుదీనా ఒక క్లాసిక్ కాంబో, కానీ ఫ్రెష్ మింట్ ట్రఫుల్స్ ఈ తెలిసిన అభిమాన ఒక కొత్త పడుతుంది!
బదులుగా పుదీనా సారం ఉపయోగించడం, చాలా పుదీనా కాండీలను వంటి, ఈ రిచ్, నునుపైన చాక్లెట్ ట్రఫుల్స్ తాజా పుదీనా ఆకులు రిఫ్రెష్ రుచి నింపబడి ఉంటాయి. నేను రంగు మరియు రుచి యొక్క ఒక అదనపు పాప్ ఇవ్వాలని తీపి పుదీనా ఆకులు ( ఈ తడిసిన పువ్వులు వంటకం లో అదే పద్ధతి ఉపయోగించి తయారు) తో గని టాప్ ఇష్టం. మీరు ఒక రోజూ తినడం చేయబోతున్నారని, లేదా మీరు ఇష్టపడే ఇతర అలంకరణలను ఉపయోగించుకోవాలనుకుంటే, రెగ్యులర్ పుదీనా ఆకులతో మీరు కూడా అగ్రస్థానాన్ని పొందవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్పు తాజా పుదీనా ఆకులు ప్యాక్ (సుమారు 3 oz లేదా 10 గ్రాములు)
- 1 కప్పు + 1 tablespoon హెవీ క్రీం
- 8 ounces తీపి చేదు చాక్లెట్ (లేదా సెమీ తీపి చాక్లెట్, తరిగిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1 పౌండ్ చాక్లెట్ మిఠాయి పూత
- ఐచ్ఛికం: అలంకరణ కోసం అదనపు చిన్న పుదీనా ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ముతక పుదీనా ఆకుల 1/3 కప్పు గొడ్డలితో నరకండి. ఒక చిన్న సీసాలో భారీ క్రీము ఉంచండి, మరియు మీడియం వేడి మీద ఒక ఆవేశమును కు క్రీమ్ను తీసుకురండి. ఇది ఉడుకుతున్న తరువాత, వేడి నుండి క్రీమ్ తొలగించి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుదీనా ఆకులు జోడించండి, అప్పుడు ఒక మూత తో కుండ కవర్. 15 నిమిషాల్లో క్రీమ్ లో నిటారుగా పుదీనాను అనుమతించండి. మీరు పుదీనా రుచి చాలా ఎక్కువ శక్తిని కలిగి ఉండకూడదనుకుంటే, జాగ్రత్తగా చూడండి.
2. మీరు మనసులో ఉంచుకునేందుకు క్రీమ్ కోసం ఎదురుచూస్తూ ఉండగా, గది ఉష్ణోగ్రత వెన్నతో గిన్నెలో తరిగిన చాక్లెట్ ఉంచండి.
3. 15 నిమిషాల తర్వాత, పాన్ నుండి మూత తొలగించి, మరిగే బిందువు క్రింద వరకు క్రీమ్ను మళ్ళీ వేడి చేయాలి. తరిగిన చాక్లెట్ లోకి ఒక స్టయినర్ ద్వారా వేడి క్రీమ్ పోయాలి. వడకట్టిన పుదీనా ఆకులు విస్మరించండి.
4. వేడిగా ఉండే క్రీమ్, చాక్లెట్, మరియు వెన్న కలిపి చాక్లెట్ వరకు కరిగించబడుతుంది మరియు మీరు ఒక మృదువైన, మెరిసే మిశ్రమంతో మిగిలిపోతారు. ఇది మీ గనః. చాక్లెట్ పైన మూసివేయాలని ఒక పొర నొక్కండి మరియు అది స్క్రాప్, 2-3 గంటల తగినంత సంస్థ వరకు అది అతిశీతలపరచు.
5. గనచేత స్థిరంగా ఉన్నప్పుడు, మీ అరచేతులు కోకో పౌడర్తో తేలికగా దుమ్ము మరియు ఒక చిన్న మిఠాయి స్కూపాన్ని లేదా ఒక టీస్పూన్ ను చిన్న బుడగల్లోకి కదల్చటానికి ఉపయోగిస్తారు. ట్రఫుల్స్ను మీ చేతులకు అంటుకునేలా ఉంచడానికి అవసరమైన కోకో పౌడర్ను మళ్లీ వర్తిస్తాయి.
6. మైక్రోవేవ్ లో చాక్లెట్ పూత కరుగుతుంది, ప్రతి 30 సెకన్ల తరువాత కదిలిస్తుంది. చాక్లెట్ లో ఒక కుక్కగొడుగుల ముంచుటకు ఒక ఫోర్క్ లేదా ముంచడం టూల్స్ ఉపయోగించండి, ఒక రేకు-కవర్ బేకింగ్ షీట్ మీద సెట్ ముందు అదనపు చాక్లెట్ తొలగించడానికి గిన్నె యొక్క పెదవి వ్యతిరేకంగా అది నొక్కడం.
7. చాక్లెట్ ఇప్పటికీ తడిగా ఉన్నప్పుడు, ప్రతి పుట్ట గొడుగు పైన ఒక చిన్న పుదీనా ఆకుని నొక్కండి. మీరు చాలా రోజులు ఉండాలని ట్రఫుల్స్ కావాలనుకుంటే, పుదీనాను పుదీనా ఆకులు ( ఈ తైలవర్ణపు పువ్వుల రెసిపిలో పద్ధతి ఉపయోగించి) గాని లేదా మరొక రకమైన అలంకరణను వాడాలి. ఎందుకంటే, చికిత్స చేయని పుదీనా ఆకులు ఒక రోజు తర్వాత విల్ట్ అవుతాయి.
8. అన్ని ట్రఫుల్స్ ముంచిన తర్వాత 20 నిమిషాల పాటు, చాక్లెట్ను సెట్ చేయడానికి ట్రేను అతిశీతలీకరించండి. ఫ్రెష్ మింట్ ట్రఫుల్స్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో ఒక వారం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
ఉత్తమ రుచి మరియు ఆకృతి కోసం, వాటిని అందించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురాండి.
అన్ని ట్రుఫల్ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 105 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 4 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |