టొమాటో, తులసి, మరియు లీక్ చారు క్లాసిక్ ప్రాంతీయ ఇటాలియన్ రెసిపీ. ఈ సువాసన, క్రీము సూప్ ముఖ్యంగా ప్లం టమోటాలు వారి కొన వద్ద ఉన్నప్పుడు ప్రారంభ ఆకురాలు కాలంలో వెళుతున్న వేసవికాలంలో సంతృప్తికరంగా ఉంది. ఇటాలియన్లు "పప్పా ఆల్ పోమోడోరో" అని పిలిచేదాని కోసం పనిచేసేటప్పుడు ఒక హృదయ స్పర్శ కోసం, రోజువారీ సోర్డౌఫ్ రొట్టె ముక్కలను సూప్లోకి విడదీస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల టమోటాలు (ప్లం, లేదా తులసి తో మొత్తం ప్లం టమోటాలు యొక్క 2 16-ఔన్స్ డబ్బాలు)
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1 ఉల్లిపాయ (తీపి, కత్తిరించి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (తరిగిన)
- 1 పెద్ద క్యారట్ (తరిగిన)
- 1 బంగాళాదుంప (ఒలిచిన మరియు 1 ముక్కలుగా కత్తిరించి)
- 1 క్వార్ట్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (కూరగాయల, లేదా నీరు)
- 1 పెద్ద లీక్ (పొడవాటి సగం లో కట్ మరియు ¼ "ముక్కలు లో కత్తిరించి)
- 2 కప్పు తులసి (తాజాది)
- రుచి సముద్రపు ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: సర్వ్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తాజా టొమాటోలు వాడటం ద్వారా, పై తొక్కపై ఒక చిన్న "x" కత్తిరించడం ద్వారా, మరియు 1 నుంచి 2 నిముషాలు వేడి నీటిలో పడేలా చేసి, చర్మం సులభంగా కరిగిపోయే వరకు. ఒక గిన్నెలో టమోటాలు క్రష్ చేసి తద్వారా ఎటువంటి రసాలను కోల్పోరు.
- మీడియం వేడి మీద సూప్ పాట్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి 1 tablespoon. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, క్యారెట్ మరియు బంగాళాదుంపలను వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- టమోటాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు సముద్రపు ఉప్పు యొక్క ఆరోగ్యకరమైన చిటికెడు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; కూరగాయలు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి వరకు, 25 నిమిషాలు, వేడి, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తగ్గించేందుకు.
- సూప్ వండడం జరుగుతుంది, తరిగిన లీక్లను బాగా కడగాలి. ఒక స్కిలెట్లో చమురు మిగిలిన నూనెను వేడి చేయండి. సుమారు 5 నిముషాల పాటు మీడియం వేడి మీద సావేక్ లీక్స్, లేదా లీక్స్ సంస్థలో కానీ లేత వరకు ఉంటాయి. పక్కన పెట్టండి.
- 25 నిముషాల తర్వాత, సూప్కు తులసి వేసి, వేడి నుండి తీసివేయండి. క్రీము వరకు ఒక నిలువు వాండ్ బ్లెండర్తో పురీ సూప్.
- రుచి లీక్స్ మరియు సీజన్ జోడించండి. అందించడానికి ముందు అదనంగా 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవసరమైతే, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెతో పనిచేస్తున్నప్పుడు చినుకులు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 238 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 422 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |