ఈ సులభమైన పుట్టగొడుగుల సాస్ వంటకం త్వరగా కలిసి వస్తుంది మరియు పాస్తా, పోలెంటా లేదా వేయించిన చేపలకు బహుముఖ ప్రవృత్తిని చేస్తుంది.
మరింత సువాసనగల పుట్టగొడుగులను, మరింత అనుకూలత సాస్, కాబట్టి తెలుపు పుట్టగొడుగులను నివారించండి మరియు బదులుగా షిటెక్ , పోర్టోబెల్లో, లేదా క్రిమిని లేదా మితేక్ లేదా చాంత్రెరెల్ వంటి అడవి పుట్టగొడుగులు లేదా మంచి పుట్టగొడుగులను మీ ఇష్టమైన పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తారు.
మీరు వైట్ వైన్ స్ప్లాష్ లేదా పుట్టగొడుగులను పాటు పాన్ కు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లేదా చిన్న ముక్కలు కొన్ని లవంగాలు జోడించడం ద్వారా సాస్ రుచి పెంచడానికి చేయవచ్చు. తాజా తరిగిన మూలికలు, బాసిల్, చివ్స్ లేదా ఒరేగానో వంటివి కూడా మంచి స్వరాలుగా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ounces / 50 గ్రా లవణరహితం వెన్న
- 2 నుండి 3 మీడియం ఉల్లిపాయలు (ఒలిచిన, కత్తిరించిన, మరియు చాలా సన్నగా ముక్కలు)
- 1 పౌండ్ / 500 గ్రా తాజా క్రీమిని పుట్టగొడుగులు (లేదా మిశ్రమ అడవి పుట్టగొడుగులను, శుభ్రం, కత్తిరించి మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కప్ హెవీ క్రీం
- సముద్రం లేదా కోషెర్ ఉప్పు (రుచికి)
- తాజాగా మిరియాలు (రుచి)
- వైకల్పికం: 1/4 కప్పు తాజా తులసి ఆకులు (గడ్డం లో కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక డచ్ పొయ్యి లేదా పెద్ద లో, మీడియం వేడి పైగా సెట్ లోతైన స్కిల్లెట్, వెన్న కరుగుతాయి. ఇది నురుగు ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు జోడించండి. మృదువైన మరియు అపారదర్శక వరకు, సుమారు 5 నిమిషాలు గడియాలి.
- పాన్ కు పుట్టగొడుగులను వేసి కదిలించు. కుక్, పుట్టగొడుగులను మృదువుగా మరియు వారి రసాలను విడుదల చేయడానికి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు. పాన్ కుక్లలో ఎక్కువ ద్రవ వరకు, ఉడికించడం కొనసాగించండి, మరింత తరచుగా sauteeing.
- నెమ్మదిగా క్రీమ్ లో పోయాలి, మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను తో మిళితం కదిలించు. మీడియం వేడి మీద వంట కొనసాగించండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సాస్ వరకు కొద్దిగా మందంగా, సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు.
- సముద్రం లేదా కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా మిరపతో రుచిని సీజన్. వడ్డించడానికి ముందు, ఐచ్ఛిక తులసి లో కదిలించు, అలంకరించు కోసం కొద్దిగా రిజర్వేషన్లు.
అది ఒక భోజనం చేయండి
నెమ్మదిగా కాల్చిన లేదా కాల్చిన సాల్మొన్ మీద ఈ పుట్టగొడుగు క్రీమ్ సాస్ అందించడం ద్వారా సీజనల్ పతనం రుచులను ఆలింగనం చేసుకోండి. పెకన్లు మరియు తేదీ సిరప్తో కూర లేదా ఆకుపచ్చ బీన్స్తో కాల్చిన కాలీఫ్లవర్తో చేపను అందివ్వండి . తెలుపు వైన్ మరియు కొన్ని మురికి రొట్టె ఒక గాజు ఆనందించండి. డెజర్ట్ కోసం, రిఫ్రెషింగ్గా కాంతి నిమ్మ sorbet, తాజా బెర్రీలు మరియు పాత ఫ్యాషన్ గసగసాల విత్తనాలు కుకీలను .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 238 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 65 mg |
| సోడియం | 227 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |