ఎరుపు బియ్యం మరియు బీన్స్ , లేదా మోరోస్ y cristianos బ్రెజిలియన్ సమానమైన - తాజా బ్లాక్ దృష్టిగల బఠానీలు మరియు బియ్యం ఈ అద్భుతమైన బ్రెజిల్ సౌకర్యం ఆహార వంటకం ఒక గొప్ప జట్టు తయారు.
Baião ఉత్తర బ్రెజిల్ నుండి సంగీతం యొక్క సంప్రదాయ శైలి. ఈ సంగీతం ఆ ప్రాంతంలోని స్వదేశీ ప్రజల సంగీతాన్ని మరియు ఆఫ్రికన్ మరియు ఐరోపా వలసదారుల (కేవలం వంటకాలు లాంటిది) యొక్క కలయికగా అభివృద్ధి చెందింది. బాయోయో ఈ ప్రాంతం నుండి జానపద నృత్యానికి కూడా పేరు గాంచింది, కాబట్టి ఈ డిష్ యొక్క పేరు అక్షరాలా "రెండు కోసం బాయివో (నృత్యం)" అని అర్థం.
20 వ శతాబ్దం మధ్యకాలంలో బాయోయో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు ఆ సమయంలో సుమారు ఒక సంగీతకారుడు ఈ వంటకంతో సంబంధం కలిగి ఉన్న "బాయోయో-డె-డోయిస్" అనే ప్రసిద్ధ పాటను వ్రాశాడు. మీరు ఈ బ్రెజిలియన్ డిష్ వెనుక ఉన్న కథ గురించి మరింత చదువుకోవచ్చు మరియు బ్రెజిల్ యొక్క ఫ్లేవర్స్ వద్ద ఉన్న ఇద్దరు చాలా అందమైన పాటను వినవచ్చు.
తాజా బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలతో తయారుచేసినప్పుడు బాయోయో-డే-డోయిస్ ఉత్తమంగా ఉంటుంది, ఇది కష్టంగా ఉంటుంది, కానీ ఘనీభవించిన ఆహార విభాగంలో సాధారణంగా అందుబాటులో ఉంటుంది. బ్రెజిల్లో ఈ డిష్ తరచుగా ఎండిన గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది ( కర్నే డి సోల్ ) కానీ పంది (ఈ సందర్భంలో బేకన్) కూడా ప్రజాదరణ పొందింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 ముక్కలు బేకన్
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/2 cup chopped fresh cilantro, plus 1 tablespoon
- 2 కప్పులు తాజాగా (లేదా ఘనీభవించిన) నల్ల-కళ్ళు బఠానీలు
- 2 కప్స్ నీరు
- 1 1/4 కప్పులు బియ్యం
- 1 కప్ కూరగాయల లేదా కోడి స్టాక్
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- 8 ounces మోజారెల్లా (లేదా సాధారణ పాలు మోజారెల్లా) జున్ను ధరించింది
హౌ టు మేక్ ఇట్
గట్టిగా బేకన్ గొడ్డలితో నరకడం మరియు మీడియం వేడి మీద భారీ సీస్ప్లో ఉంచండి. బేకన్ గోధుమ మరియు crispy వరకు కుక్. బేకన్ ముక్కలలో సుమారు 1/4 తీసివేసి, అలంకరించుకోండి.
సాన్సాంకు తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి, బేకన్ గ్రీజులో మీడియం వేడిని మెత్తగా ఉంచుతారు. గోధుమ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీర జోడించండి మరియు గందరగోళాన్ని, అనేక నిమిషాలు మరింత ఉడికించాలి.
నల్లని-కళ్ళు ఉన్న బఠానీలను, నీటితో కలిపి సాస్పున్కు జోడించండి.
కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు నలుపు-కళ్ళు బఠానీలు టెండర్ ఉంటాయి, గురించి 30-40 నిమిషాలు.
బీన్స్ టెండర్ ఒకసారి, బియ్యం మరియు కూరగాయల లేదా చికెన్ స్టాక్ యొక్క 1 కప్ లో కదిలించు. బియ్యం వండుతారు వరకు తక్కువ ఉష్ణ పైగా కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. క్రమానుగతంగా తనిఖీ చేసి, అవసరమైతే మరింత స్టాక్ని జోడించండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్.
మోజారెల్లా జున్ను 1-అంగుళాల ఘనాల్లో కట్ చేసుకోండి. కేవలం పనిచేస్తున్న ముందు డిష్ లోకి కదిలించు, కాబట్టి చీజ్ కొద్దిగా కరుగు సమయం ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 554 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 52 mg |
| సోడియం | 658 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 77 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 26 గ్రా |