పోలిష్ uszka , కూడా వారి ఆకారం ఎందుకంటే "చిన్న చెవులు" అని పిలుస్తారు, pierogi పాటు మూడు ప్రధాన పోలిష్ నిండి dumplings / క్రీప్స్ ఒకటి.
Uszka సాధారణంగా తయారు సొగసైన పూరకాలతో తయారు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉడకబెట్టడం. క్రిస్మస్ ఈవ్ విజిలియ విందు కోసం ఒక ఇష్టమైన ఉంటాయి దుంప బుర్జ్జ్జ్ లో పనిచేశారు పుట్టగొడుగు నింపిన uszka .
ఈ కుడుములు చిన్నపిల్లల శిలువలను లేదా ఇటాలియన్ లేదా చైనీయుల వొంటంటన్లు పోలి ఉండే ఏదో లోకి ఆకారంలో ఉంటాయి.
ఇక్కడ పోలిష్ uszka చేయడానికి ఒక సులభమైన మార్గం. ఎంపిక నింపి ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఉస్కా డౌ:
- 2 కప్స్ పిండి (ఆల్-పర్పస్)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 పెద్ద గుడ్డు (పరాజయం)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (లేదా ఎక్కువ అవసరం)
- ఎండిన గుజ్జు నింపడం:
- 4 ounces పుట్టగొడుగులు (ఉడక పోలిష్, ఉడక మరియు తేలికగా పెట్టే వరకు వెచ్చని నీటిలో ముంచిన)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (చాలా చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 tablespoon బ్రెడ్ ముక్కలు (తాజా తెలుపు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పార్స్లీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 పెద్ద గుడ్డు (పరాజయం)
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఎండిన పుట్టగొడుగులను నింపండి
- గిన్నె దిగువ భాగంలో గ్రిట్ను భంగపరచుకోవద్దని జాగ్రత్తగా నీటిలో ఉంచే పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా ఎత్తండి. బీట్ సూప్ లేదా మరొక ప్రయోజనం కోసం ఈ ద్రవాన్ని సేవ్ చేయండి. చాలా సరళంగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు పక్కన పెట్టాలి.
- ఒక పెద్ద స్కిలెట్లో వేడి వెన్న. ఉల్లిపాయలను వేసి 5 నిముషాల వరకు లేదా అపారదర్శక వరకు.
- ఉల్లిపాయలు కు తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, 10 నిముషాలు ఉడికించాలి లేదా ద్రవపదార్ధాన్ని ఆవిరైపోకండి మరియు మిశ్రమం ఉద్రిక్త పడకండి.
- పెద్ద గిన్నెకు ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని బదిలీ చేయండి మరియు బ్రెడ్, పార్స్లీ మరియు గుడ్డును జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచి మరియు ఒక సంస్థ పేస్ట్ ను కలిపి కలపడానికి సీజన్. పక్కన పెట్టండి మరియు మీరు డౌను చేస్తే పూర్తిగా చల్లగా ఉండండి. పుట్టగొడుగుల నింపి 24 గంటల వరకు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేస్తుంది.
Uszka డౌ చేయండి
- ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా పెద్ద గిన్నెలో 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండిని ఉంచండి. 1/2 teaspoon ఉప్పు, 1 పెద్ద కొట్టిన గుడ్డు మరియు 3 tablespoons నీరు, లేదా ఎక్కువ అవసరమైన మిశ్రమం.
- ఒక మృదువైన పిండి రూపాలు వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అవసరమైతే అదనపు నీటిని జోడించడం. గిన్నె నుండి డౌ తొలగించండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్ మరియు మిగిలిన 20 నిమిషాల వీలు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసులో లేదా ఉప్పునీరులో ఒక పెద్ద కుండ ఉంచండి. తేలికగా floured ఉపరితలంపై, రోల్ డౌ చాలా సన్నగా. 2 అంగుళాల చతురస్రాల్లోకి కట్. ( గమనిక: ప్రత్యామ్నాయంగా, పిండి చిన్న వృత్తాలు లోకి కట్ చేయవచ్చు మరియు పిరోగి కోసం మడవబడుతుంది.)
- పుట్టగొడుగు నింపి లేదా ప్రతి చదరపుపై ఎంపిక యొక్క స్పూన్ ఫుల్ ఉంచండి. నీటితో డౌ యొక్క రెండు అంచులు చల్లగా మరియు సగం లో భాగాల్లో ఏ గాలి బయటకు నొక్కడం, ఒక త్రిభుజం ఏర్పాటు.
- నీటితో ఉన్న ప్రదేశాలలో ఒకదానిని ఒకటి దాచిపెట్టి, మరొక అంశాన్ని మించి, వాటిని నొక్కండి. ఇది ఒక త్రిభుజాకార టోపీ వలె కొద్దిగా కనిపిస్తుంది. మిగిలిన డౌతో పునరావృతం చేయండి.
- ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీళ్ళలోకి మజ్జాను డ్రాప్ చేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా పరీక్షించినప్పుడు టెండర్ వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 112 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 156 mg |
| సోడియం | 205 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |