ఈ లోతైన వేయించిన వేసవి స్క్వాష్ సరిదిద్దడానికి మరియు గొప్ప రుచిని సులభం.
స్క్వాష్ ముక్కలుగా చేసి, అది గుడ్డు మరియు పిండితో మరియు బంగారు గోధుమ పరిపూర్ణతకు బాగా వేయించినది.
ఈ అద్భుతమైన అల్పాహారం లేదా సైడ్ డిష్ ఉంది. ముంచినందుకు ఒక marinara సాస్ లేదా రాంచ్-శైలి డ్రెస్సింగ్ తో అది సర్వ్.
ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్లో బాగా వేయించిన స్క్వాష్, లేదా రుచికోసం ఉప్పు లేదా క్రియోల్ మసాలా మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పెద్ద గుడ్లు (పరాజయం)
- 3/4 కప్పు పాలు
- 1 1/4 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 7 మీడియం వేసవి స్క్వాష్ (సన్నగా ముక్కలు, సుమారు 1/4-inch)
- 2 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 3 నుండి 4 కప్పుల నూనె (లేదా వేయించడానికి అవసరమైన మొత్తం)
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచికోసం ఉప్పు లేదా క్రియోల్ మిశ్రమం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెజిటబుల్ ఆయిల్ యొక్క 2 to 3 అంగుళాలు భారీ ఎండలో 360 F కు వేడి చేయండి లేదా ఒక విద్యుత్ డీప్ ఫ్రయ్యర్ని వాడండి.
- ఒక గిన్నెలో గుడ్లు, పాలు మరియు ఉప్పు కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని కలుపుకోవాలి.
- విస్తృత, లోతు బౌల్ లేదా ప్లేట్ లో పిండిని ఉంచండి.
- గుడ్డు కొట్టులో స్క్ప్ చేసి, ఆపై పిండిలో ముక్కలు వేయాలి.
- బంగారు గోధుమ వరకు, 360 F గురించి, లోతైన వేడి కొవ్వులో బ్యాచ్లలో వేయించాలి.
- కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు లేదా ఒక క్రియోల్ లేదా రుచికోసం ఉప్పు మిశ్రమంతో వేయించిన స్క్వాష్ ముక్కలు.
డీప్-ఫ్రైయింగ్ కోసం చిట్కాలు
- ఒకే విధంగా సాధ్యమైనంతగా ఆహారాన్ని కత్తిరించి ముక్కలు సమానంగా ఉడికించాలి. చాలా మందపాటి ఉంటే, వెలుపలికి వెలుపల ఉన్నప్పుడు లోపల ఇంకా ముడిగా ఉండవచ్చు.
- చమురు దాని ధూమపానం చేరుకున్నట్లయితే మరియు మీరు వేడిని కొనసాగించవచ్చు, అది మండించగలదు. ఇలా జరిగితే, వేడిని ఆపివేయండి లేదా యూనిట్ను అన్ప్లగ్ చేయండి మరియు వెంటనే జ్వాలలను ఊపిరి పీల్చుకోవడానికి కుండపై ఒక మెటల్ మూత ఉంచండి. ఎల్లప్పుడు ఒక మెటల్ మూత సమీపంలో ఉంచండి, మరియు ఒక గ్రీజు మంట నీటిని ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు !
- మెటల్ సామానులు ఉపయోగించండి; ప్లాస్టిక్ కరిగిపోతుంది.
- ఫ్రయ్యర్ లోకి ఆహారాన్ని తక్కువగా చేసి, దాన్ని ఎత్తివేసేందుకు ఒక చిన్న వైర్ బుట్ట లేదా స్లాట్డ్ మెటల్ స్పూన్ను వాడండి.
- ఆహారాన్ని టచ్ చేయని విధంగా తగినంత చిన్న ముక్కలను ఉంచండి. చిన్న బ్యాచ్లు చమురు ఉష్ణోగ్రత మరింత త్వరగా ఉష్ణోగ్రతకు తిరిగి రావటానికి కూడా దోహదపడుతున్నాయి. ఆహారాన్ని తీసివేసిన తరువాత, ఎక్కువ ఆహారాన్ని తీసుకోవటానికి ముందు చమురును తిరిగి ఉష్ణోగ్రతకి తిరిగి రావడానికి వేచి ఉండండి.
- వేయించిన ఆహారాన్ని కాగితపు తువ్వాళ్లను లేదా వేడి చమురు నుంచి తొలగించిన తర్వాత వెంటనే ఒక రాక్లో ప్రవహిస్తుంది.
- తరువాతి బ్యాచ్లు వండేటప్పుడు వేడిగా ఉంచడానికి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఒక బేకింగ్ షీట్ను మరియు 200 F కు పొయ్యిని వేడిచేయటానికి, వేయించిన ఆహారాన్ని ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాలి.
- ఇతర ఆహార పదార్ధాలకు ఉపయోగించే నూనె నుండి వేరుచేయబడిన చేపలను వేయించడానికి నూనె ఉంచండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లో కప్పబడిన కంటైనర్లో చల్లబరిచిన వాడే వంట నూనె మరియు స్టోర్ వడపోత.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 131 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 120 mg |
| సోడియం | 646 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |