డెలికేటా స్క్వాష్ ఒక చిన్న, దీర్ఘచతురస్ర స్క్వాష్. Saicyed డెలికేటా స్క్వాష్ కోసం ఈ వంటకం లో, మీరు అది తిను మరియు అన్ని తినడానికి చేయవచ్చు.
ఈ రకమైన స్క్వాష్ను వేసవికాలం మరియు పతనం లో రైతుల మార్కెట్లలో మరియు ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి విభాగాలలో చూడవచ్చు. దాని మాంసాన్ని అకార్న్ లేదా బటర్నేట్ స్క్వాష్ కన్నా తక్కువ తీపిగా ఉంటుంది కానీ ఇదే ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా మీరు శీతాకాలపు స్క్వాష్ లను తింటవు, కానీ నా స్నేహితుడు కెల్లీ నాతో చెప్పినప్పుడు, ఆమె డెలికేటా సన్నగా ముక్కలు చేసి, సాసేడ్ చేయించాను, నేను చింతించాను. మరియు తగినంత ఖచ్చితంగా, సన్నగా తగినంత ముక్కలు మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న లో sautéed ఉన్నప్పుడు, అంతర్గత creamy గెట్స్ అయితే తొక్క ఒక సంస్థ కానీ అల్ dente నిర్మాణం పడుతుంది. ఇది కాల్చిన పంది మాంసం లేదా చికెన్ (ప్రయత్నించండి రెసిపీ: లీక్స్ మరియు పర్మేసన్ చీజ్ తో చికెన్ రొమ్ములతో) తో సర్వ్ ఒక రుచికరమైన, సులభమైన తయారు శరదృతువు వైపు డిష్ ఉంది.
మాండోలిన్ స్లైసర్ అనేది సన్నని, ఏకరీతి ముక్కలుగా త్వరగా స్క్వాష్ను కత్తిరించడానికి సరైన సాధనం. దిగువ మా భద్రతా చిట్కాలను చదవడానికి తప్పకుండా ఉండండి.
వంట సామగ్రి అవసరం: చెఫ్ యొక్క కత్తి , మాండోలిన్ స్లైసర్ , కొలిచే స్పూన్లు, పెద్ద నాన్స్టీక్ పాన్ (ఒకటి ప్రయత్నించండి: బియలాటి ఆట్టెర్నమ్ నాన్స్టీక్ వంటవేర్ ), టర్నర్ గరిటె, జున్ను తురుము పీల్చుట , జాజికాయ గ్రేటర్, చీజ్ గ్రిటర్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2
- డెలికేటా స్క్వాష్ , సుమారు 1/2 పౌండ్ల ప్రతి
- 1 tablespoon
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1 tablespoon వెన్న
- డాష్
- జాజికాయ
- సముద్ర ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తురిమిన
- పర్మేసన్ జున్ను
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చెఫ్ కత్తి ఉపయోగించి, సగం పొడవాటికి ప్రతి స్క్వాష్ కట్. విత్తనాలు మరియు పల్ప్లను బయటకు తీయడానికి ఒక చెంచా ఉపయోగించండి. కాండం ముగింపు కత్తిరించండి. ఒక మాండోలిన్ స్లైసర్ని ఉపయోగించి, స్క్వాష్ హల్వ్లను సన్నని ముక్కలుగా, 1/16 మరియు 1/8-అంగుళాల మందంతో కట్ చేయాలి. మీకు మండోలిన్ స్లైసర్ లేకపోతే, మీరు చెఫ్ కత్తితో దీన్ని చేయవచ్చు.
- ఒక పెద్ద nonstick పాన్ లో, వెన్న కరిగి వరకు కలిసి ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న వేడి. పూర్తిగా కోట్ పాన్ దిగువకు స్విర్ల్. స్క్వాష్ని జోడించి స్క్వేష్ చీకటిగా మరియు దాదాపు అపారదర్శకమయ్యే వరకు, ఉడికించి, స్క్వాష్ను మరలా ఉడికించి, వెన్నను కత్తితో సులభంగా కట్ చేసుకోవచ్చు. స్క్వాష్ పూర్తిగా ఉడికించుకోవడానికి సుమారు 10 నుంచి 14 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. తురిమిన జాజికాయ, మరియు సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి తో స్క్వాష్ చల్లుకోవటానికి ఒక జాజికాయ grater ఉపయోగించండి.
- పార్మేసాన్ చీజ్తో స్క్వాష్ని ఒక ప్లేట్ ప్లేట్కు మరియు చల్లుకోవటానికి బదిలీ చేయండి. వేడి లేదా వెచ్చని సర్వ్.
మాండోలిన్ స్లైసర్ చిట్కాలు
మీరు ముందు మాండోలిన్ స్లైసర్ని ఉపయోగించకపోతే, సురక్షితంగా మరియు సమర్ధవంతంగా ఎలా ఉపయోగించాలో ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- మీ వేళ్ళను సురక్షితంగా ఉంచండి. చాలా మాండోలిన్ స్లైసర్స్ ఆహార పట్టుతో వస్తాయి - దాన్ని ఉపయోగించండి! కొన్ని కారణాల వల్ల మీకు ఆహారపు పట్టు లేనట్లయితే, మీ చేతివేళ్ళను వంకరగా ఉంచి, గట్టిగా గట్టిగా పట్టుకోండి. మీరు పని చేస్తున్నప్పుడు ఆహారం మరియు బ్లేడ్ మీద మీ కళ్ళు ఉంచండి, పరధ్యానతను నివారించండి మరియు వక్రంగా కొట్టే ఆహారాన్ని ముక్కలుగా కొట్టడం వలన మీ వక్రంగా ఉండే మోషన్ను తగ్గించండి.
- స్క్వాష్ ఒక హార్డ్ కూరగాయ, కాబట్టి మృదువైన ఆహారాలతో పోలిస్తే కొంచెం ఎక్కువ ఒత్తిడి అవసరమవుతుంది. సన్నని-పరిమాణ ముక్కలు స్లైస్ చేయడానికి సులభంగా ఉంటాయి మరియు మీ అంతట తాము కత్తిరించే అవకాశం ఎక్కువగా ఉండటంతో స్క్వాష్ ముక్కను కోసే ప్రయత్నం చేయవద్దు - అంతిమ తొలగింపుకు ఉత్తమం, లేదా చెఫ్ యొక్క కత్తి ఉపయోగించడం మంచిది వక్రంగా పూర్తి చేయడానికి.
- వెంటనే మాండోలిన్ స్లైసర్ని శుభ్రపరచి, వీలైనంత త్వరగా కడగాలి. మాండోలిన్పై ఆరిపోయే ఆహారాన్ని తొలగించడం మరింత కష్టమవుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 87 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 121 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |