స్పైస్ పికింగ్ అంటే ఏమిటి?

ఊరవేసినప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు తయారవుతాయి, మీరు ఊహిస్తున్నట్లుగా, సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడతారు. అదనపు సువాసన కోసం మాంసాలు మెరుస్తూ ఉన్నప్పుడు మసాలా పికింగ్ ను కూడా ఉప్పు నీటికి చేర్చవచ్చు. ముందే తయారయ్యే పిక్లింగ్ సుగంధం అనేక కిరాణా దుకాణాల యొక్క మసాలా నడవ లో అందుబాటులో ఉంది, మరియు ఎంపిక కూడా ప్రత్యేక దుకాణాలలో ప్రదర్శనలో ఉండవచ్చు. అయినప్పటికీ, నా డబ్బు కోసం, ఇంట్లో తయారైన మసాలా దినుసులను ఏమీ కొట్టలేదు, ఎందుకంటే మీ అంగిలిని సరిపోల్చడానికి మీరు అనుకూలీకరించవచ్చు.

ఉదాహరణకు, స్పైసి హీట్ యొక్క ఒక మంచి కిక్ కోసం నా మిశ్రమాన్ని ఎరుపు మిరియాల రేకులు యొక్క సరసమైన మొత్తాన్ని నేను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను (నేను వాటిని క్రింద చేర్చాను, కానీ అవి ఐచ్ఛికమైనవి!).

ఈ ఊరగాయ స్పైస్ గని యొక్క ఇష్టమైనది. నేను బ్రైన్స్కు జోడించడానికి ఈ కలయికను ఉంచుకుంటూ ఉంటాను - ఐచ్ఛిక పదార్థాలను గమనించండి మరియు వాటిని ఉపయోగించుకోండి లేదా ఆ రుచులను మీరు ఎంతగా ప్రతిబింబించాలో వారి మొత్తాలను సరిదిద్దండి.

హోమ్మేడ్ పికింగ్ స్పీస్

ఒక చిన్న గిన్నె లేదా ఎనిమిదవ వండిన కూజాలో కింది వాటిని కలపండి:

• 1 టేబుల్ స్పూన్స్ మసాలా బెర్రీలు (ఇక్కడ మొత్తం మసాలా దినుసులు మాత్రమే పని చేస్తాయి; భూమి మసాలా దినుసులు పూర్తిగా పదునైన మరియు చేదుగా ఉంటుంది)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు (మళ్ళీ, మొత్తం మిరియాలు, నేల మిరియాలు కాదు)
• 1 టేబుల్ స్పూన్లు నల్ల ఆవపిండి గింజలు (పసుపు బాగున్నాయి, కానీ నల్ల ఆవపిండి గింజలు మిక్స్లో ఎలా చూస్తాం)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ లవంగాలు (మళ్లీ, మొత్తం లవంగాలు పని; నేల లవంగాలు సరైన రుచిని జోడించవు)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర గింజలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎర్ర మిరియాలు రేకులు (ఐచ్ఛికం; నేను కొన్ని వేడి కోసం వాటిని జోడిస్తాను, కానీ మీరు స్పైసిని ఇష్టపడకపోతే, మొత్తాన్ని తగ్గివేయడం లేదా వాటిని పూర్తిగా వదిలేయడం సంకోచించకండి)

• 2 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ అల్లం (తాజాది కాదు, ఇది చాలా పదునైనది)
• 1 teaspoon తాజాగా తడకగల జాజికాయ (జాజికాయ యొక్క ఐచ్ఛిక, వెచ్చని homey రుచి నేను చాలా ఇష్టం రుచి కొన్ని లోతు జతచేస్తుంది)
• 2 బే ఆకులు, పడగొట్టింది
• 1 దాల్చినచెక్క, కొట్టాడు లేదా పడగొట్టింది (ఐచ్ఛికం, కానీ నేను అత్యంత మట్టి సుగంధ మూలకం సిన్నమోన్ జతచేస్తుంది సిఫార్సు

మీరు కావాలనుకుంటే, ఇతర పదార్ధాలను కలపడానికి ముందే సున్నితమైన రుచి కోసం కొన్ని నిమిషాలు పొడి ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో మసాలా పొడి, మిరియాలు, ఆవాలు, గోధుమలు, కొత్తిమీర విత్తనాలను తాగించవచ్చు. ఏదైనా సందర్భంలో, కలిసి ప్రతిదీ కలపాలి మరియు మీరు ఒక గాజు కూజా లేదా ఇలాంటి నౌకలో ఆ రోజు ఉపయోగించని సంసార నిల్వ.

మసాలా స్పైస్ 1/2 కప్ చేస్తుంది.

ఇంట్లో తయారు చేసిన గొడ్డు మాంసం తయారు చేసేందుకు లేదా పిక్లింగ్ ఓక్రాకి అద్భుతమైన ఎఫెక్ట్ కోసం ఉప్పునీటికి లేదా ఈ మసాలా పులుసు వెల్లుల్లికి అదనపు రుచి కోసం ఈ మసాలా సుగంధాన్ని ఉపయోగించండి.