నేను బ్రిటిష్ బేకన్ ను ప్రేమిస్తాను మరియు నేను కూడా ఎలాంటి సాసేజ్లను ప్రేమించాను. బేకన్, ముఖ్యంగా బేకన్ పొలాల్లో నయమవుతుంది లేదా ఒక ప్రత్యేక బుసరు ద్వారా మంచిది మరియు మీరు ఇంటికి సాసేజ్ను తయారు చేయలేరు. కాబట్టి, యార్క్షైర్ యొక్క మొట్టమొదటి కసాయి, ఇల్క్లీ, వెస్ట్ యార్క్షైర్లోని డేవిడ్ లిష్మన్, ఇంటిలో నయమవుతున్న బేకన్, సాసేజ్లు మరియు ఇతర పోకిరీ ట్రీట్లను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఒక కోర్సులో వెళ్ళమని నేను కోరడంతో, నేను అవకాశం లభించింది. డేవిడ్ తన కసాయి నైపుణ్యాలు మరియు ఉత్పత్తులతో అంతులేని అవార్డులను గెలుచుకున్నాడు, కాబట్టి నేను నిజమైన మాస్టర్ నుండి నేర్చుకుంటాను.
లిష్మాన్ వడ్రంగి కోర్సులు బోల్టన్ అబ్బే యొక్క అందమైన గ్రామంలో ఒక డెమో వంటగది వలె రెట్టింపు అయిన డేవిడ్ యొక్క రెండవ దుకాణం నుండి అమలు అవుతాయి. కోర్సులు సంవత్సరం పొడవునా నడుస్తాయి మరియు చాలా జాగ్రత్తగా సీజన్లను అనుసరిస్తాయి. గేమ్ కోర్సులు, గొర్రెపిల్ల, పంది మాంసం, క్రిస్మస్ మరియు ఈస్టర్, పైస్ మరియు సాసేజ్ తయారీలో హామ్లు, మరియు నేను చార్యుటెరీలో హాజరైన కోర్సును కనుగొనే అవకాశముంది. డేవిడ్ బహుమతులకు ఉత్తమమైన కోర్సులను మార్కెట్ చేస్తాడు; ఈ కోర్సులో నాలుగు మంది పురుషులు భార్యలు, స్నేహితులు మరియు కుమార్తెల నుండి తమకు లభించిన వారిలో - గొప్ప ఆలోచన.
నా సందర్శనలో మేము ఇంట్లో తిరిగి బేకన్ మరియు సాసేజ్లను నయం చేసాము, కానీ ముఖ్యంగా డేవిడ్ పంది యొక్క ప్రతి భాగం ద్వారా, కట్ మరియు దానితో ఏమి చేయాలో మాకు ద్వారా పట్టింది. నేను ఫ్రిజ్ లో ఇంటిలో నయం చేయటానికి నా మనోహరమైన తిరిగి బేకన్తో మాత్రమే కాకుండా, నా కొడుకు చేత తయారు చేసిన 18 కొవ్వుతో కూడిన మాంసం సాసేజ్లు (డేవిడ్ మరియు నా తోటి విద్యార్థుల నుండి కొంత సహాయంతో) మరియు పెట్ యొక్క ఒక రుచికరమైన కూజా. క్లాక్ సమయంలో మేము కూడా పిక్కల ఫ్రై (కాలేయం, గుండె మరియు మూత్రపిండాలు వేయించి వేయించి), ఇది 'ప్లక్' (మూత) నుండి వస్తుంది.
చెవులు మరియు ఏ బిట్స్ మరియు బబ్లు మిగిలి ఉన్నాయి వంటి trotters, స్టాక్ కోసం వెళ్ళింది. చాప్స్, ఫిల్లెట్లు, కడుపు పంది, భుజాలు మరియు కాళ్లు వంటివి తరువాత డేవిడ్ చేత హత్య చేయబడిన హాంమ్స్ ఒక వైపు ఉంచారు. సమయానికి అతను కటింగ్ మరియు వేరుచేయడం ముగిసింది కేవలం ఒక రెసిపీ ఉపయోగించని ఒక స్క్రాప్ ఉంది.
కోర్సు 1 pm నుండి 5pm వరకు కొనసాగింది మరియు ప్రతిదీ సరిపోయే ఫాస్ట్ వేగం ఉన్నప్పటికీ ప్రశ్నలకు సమయం ఉంది, రుచి మరియు చేతులు-మంచి శాతం. కోర్సు కూడా ఒక రెసిపీ ఫోల్డర్, వైన్ సహా రిఫ్రెష్మెంట్స్ మరియు ఏ పరికరాలు అవసరం.