ఈ ద్వీపాల యొక్క వైవిధ్యమైన చరిత్ర కారణంగా బ్రిటీష్ ఫుడ్ కేవలం రోస్ట్ బీఫ్ మరియు యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ల కంటే ఎక్కువగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వంటల యొక్క ద్రవీభవన పాట్ ఫలితంగా ఉంది. బాగా జనాదరణ పొందింది, అది UK యొక్క జాతీయ వంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడదు.
ఈ అద్భుతమైన రొయ్యల కూర ప్రముఖ చెఫ్ నార్మన్ ముసా నుండి వచ్చింది. నార్మన్ పెనాంగ్లో జన్మించింది మరియు మలేషియన్ ఆహారకు మక్కువగా ఉన్న రాయబారి మరియు మాంచెస్టర్, UK లోని నింగ్ రెస్టారెంట్ యొక్క సహ వ్యవస్థాపకుడు. అతను BBC2 లో టామ్ కేరిడ్జ్ యొక్క ఉత్తమ ఎవర్ డిషెస్, ఛానల్ 4, బిబిసి వరల్డ్ మరియు ఇతర TV మరియు రేడియో చానళ్లలో ఆదివారం బ్రూచ్లో కనిపించాడు. నార్మన్ క్రమం తప్పకుండా UK, ఐరోపా, మరియు మలేషియా దేశాల చుట్టూ ఉన్న ఆహార ఉత్సవాలలో ఉంది. ఓహ్, మరియు అతను కూడా అన్ని చుట్టూ nice guy ఉంది!
ఈ ప్రాన్ లాస్కా (కారో లక్ష్స ఉంగ్గ్), సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం మరియు ఎండిన మిరపకాయల నుండి వేడి, కొబ్బరి పాలతో కలిపి, డిష్ క్రీము మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను తయారు చేస్తుంది.
నార్మన్ మలేషియన్ ఫుడ్ మరియు కుక్స్, కార్ల్టన్ స్కూల్ ఆఫ్ ఫుడ్ వద్ద తన నమ్మశక్యంకాని వంటకాలను బోధిస్తుంది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 150 గ్రా. వెర్మిసెల్లి నూడుల్స్
- 1/2 టీస్పూన్ పసుపు (గ్రౌండ్)
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 12 కింగ్ రొయ్యలు (ముడి, ఒలిచిన)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (చక్కెర సముద్ర ఉప్పు)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 100 ml. కొబ్బరి పాలు
- 100 గ్రా. పాలకూర (1 సెం.మీ.
- 6 ముక్కలు వేయించిన టోఫు (రెడీమేడ్ స్పాంజీ, ప్రతి కట్ 4 ముక్కలుగా)
- 100 గ్రా. చిక్కుడు మొలకలు
- 1 నిమ్మ (రసం)
- స్పైస్ పేస్ట్ కోసం:
- ఎండిన మిరపకాయలు (పది నిమిషాలు వేడి నీటిలో ముంచిన)
- 3 చిన్న
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- తాజా అల్లం యొక్క 2.5 సెం.మీ
- 2 కాడలు lemongrass (దిగువన సగం మాత్రమే ఉపయోగించండి)
- 1/2 టీస్పూన్లు రొయ్యలు పేస్ట్ (పొడి-వేయించిన, లేదా చేప సాస్)
- గ్రౌండ్ స్పైస్ మిక్స్ కోసం:
- 1 tablespoon కొత్తిమీర విత్తనాలు
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 మొత్తం నక్షత్రం సొంపు
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 2 ఏలకులు ప్యాడ్లు (ఆకుపచ్చ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో మృదువైనంత వరకు అన్ని పేస్ట్ పదార్థాలను పర్యూ చేయండి. పేస్ట్ చాలా పొడి ఉంటే కొద్దిగా నీరు జోడించండి
ఒక గిన్నె లోకి vermicelli నూడుల్స్ ఉంచండి మరియు వేడినీటితో 1 లీటరు జోడించండి. 2 నిమిషాలు బ్లాంచ్, అప్పుడు హరించడం.
నూడుల్స్ మంచు-చల్లని నీటి గిన్నెలోకి 3 నిమిషాలు బదిలీ చేయండి, తరువాత మళ్లీ ప్రవహిస్తుంది మరియు పక్కన పెట్టండి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, 30 సెకన్ల పాటు మీడియం వేడి మీద స్పైస్ మిక్స్ పదార్థాలు పొడిగా, అప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు వరకు గ్రైండర్ మరియు గ్రిడ్కు బదిలీ చేయండి.
ఒక గిన్నెలో, బాగా మిక్స్ చేసి మసాలా మసాలా పేస్ట్, గ్రౌండ్ స్పైస్ మిక్స్ మరియు నేల పసుపు కలపాలి.
ఒక మీడియం వేడి మీద saucepan వేడి. నూనె వేసి సుగంధ వరకు, 2 నిమిషాలు మసాలా పేస్ట్ మిక్స్ sauté.
రొయ్యలు వేసి, 2 నిముషాలు ఉడికించి, గులాబిగా మారి, వండుతారు. ఉప్పు, చక్కెర, కొబ్బరి పాలు కలిపి, 750 మిల్లీమీటర్ల నీటితో వేసి, వేయాలి.
తక్కువగా ఉండే ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు పాలకూర, టోఫు, బీన్స్ప్రూట్స్, పారుదల నూడుల్స్ మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. 2 నిమిషాలు కుక్, అప్పుడు ఒక గిన్నె కు బదిలీ మరియు సర్వ్.