ప్రతి ఒక్కరూ సంప్రదాయ ఎరుపు గాజుపాచో సూప్ గురించి విన్నారు, మరియు అనేక మంది దానిని రుచి చూశారు. అయితే, చల్లని తెలుపు వెల్లుల్లి సూప్ లేదా సోపా డి అజో బ్లాంకో కోసం ఈ వంటకం కేవలం రుచికరమైన మరియు రిఫ్రెష్ ఉంది. నిజానికి, వెల్లుల్లి ప్రేమికులు బహుశా ఈ సూప్ చేతిలో ఓటు వేస్తారు. ఇది సులభం, శీఘ్ర మరియు ఆరోగ్యకరమైన. సెకనుల కొరకు అడగని విందు అతిథిని ఎన్నడూ కలవలేదు, కాబట్టి పెద్ద బ్యాచ్ని తయారు చేయాలని అనుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 ounces / 1/2 కప్పు బాదం (blanched మరియు peeled) *
- 3-4 ముక్కలు కాలం చెల్లిన బొకే (లేదా తెలుపు రొట్టె)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 4 కప్పులు / 32 ఔన్సుల నీరు
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు కన్య
- స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె
- 3-4 tablespoons స్పానిష్ సారాయి వినెగార్
- ఐచ్ఛికం: 16-20 విత్తనాలు లేని ఆకుపచ్చ ద్రాక్ష
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బ్లాంచ్ మరియు పైల్ బాదం.
- ఒక కాగితపు టవల్ తో పూర్తిగా పొడిగా మరియు పక్కన పెట్టండి.
- వెల్లుల్లి పీల్ . ఫ్రెంచ్-శైలి లేదా మోటైన రొట్టె ఉపయోగించి ఉంటే బ్రెడ్ ముక్కలు నుండి క్రస్ట్ ట్రిమ్. 1-2 కప్పుల చల్లటి నీటిలో నానబెట్టడానికి ఉంచండి.
- రొట్టె నానబెట్టినప్పుడు, వెల్లుల్లి మరియు గవదబిళ్ళను ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్గా ఉంచండి. మృదువైన వరకు పల్స్పై మిశ్రమం.
- నీటిలో నుండి ఒక స్లాట్డ్ గరిటెలాంటి రొట్టెని తొలగించి అదనపు నీటిని పిండి వేయండి.
- త్రాగడానికి బ్రెడ్ త్రాగడానికి మరియు రొట్టె మరియు 1 teaspoon ఉప్పును ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్కు జోడించండి. పల్స్ అమరికలో బ్లెండ్ చేయండి.
- బ్లెండింగ్, నెమ్మదిగా చినుకులు ఆలివ్ నూనె, అప్పుడు వినెగార్, మరియు చివరికి నీరు బ్లెండర్ లేదా ప్రాసెసర్ లోకి జోడించండి. రుచి. రుచికి ఉప్పు, వెనీగర్ మరియు నూనె సర్దుబాటు చేయండి.
- ఒక కంటైనర్ లేదా బౌల్ లోకి జల్లెడ ద్వారా వక్రీకరించండి. జల్లెడ ద్వారా సాధ్యమైనంతవరకు నొక్కండి.
- ముద్ర మరియు కనీసం 2-3 గంటల లేదా రాత్రిపూట చల్లదనాన్ని.
- చల్లటి గిన్నెలలో లేదా గాజు కప్పుల్లో పనిచేయండి, వైపు ద్రాక్షతో.
గమనిక: సూప్ చల్లగా ఉండటానికి, 5-10 నిమిషాలు మంచు నీటితో పెద్ద గిన్నెలో తెల్ల వెల్లుల్లి సూప్ యొక్క గిన్నె లేదా కంటైనర్ను ఉంచండి.
* మీరు బాదం పాలిపోవడానికి మరియు పీల్ చేయడానికి సమయం లేకపోతే, స్లైస్డ్ బాదం యొక్క ఒక ప్యాకేజీని ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 811 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 139 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 130 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |