UK లో మిలియన్ల సాసేజ్లు ప్రతిరోజు తింటారు మరియు అల్పాహారంలో ఒక శాండ్విచ్లో గ్రేవీ, మెత్తని బంగాళాదుంపలు , లేదా సూపర్-సింపతీ బాంజర్స్ మరియు మాష్లతో పలు రకాలుగా - కాల్చిన, వేయించిన, కాల్చిన, బార్బెక్యూడ్, సాస్లో తినవచ్చు. మరియు ఆన్ మరియు ఆన్.
ఏం మంచి సాసేజ్ని చేస్తుంది?
మంచి బ్రిటీష్ సాసేజ్ కనీసం 70% అధిక నాణ్యత మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది, సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం లేదా పంది లేదా రెండింటి మిశ్రమం. మిగిలిన కంటెంట్ మసాలా మరియు బ్రెడ్ ఉంది.
UK అంతటా, అనేక సాసేజ్ల ప్రాంతీయ రకాలు ఉన్నాయి మరియు ఇవి చాలా తేలికగా గుర్తించబడుతున్నాయి:
- కంబర్లాండ్ సాసేజ్ : ఒక సున్నితమైన, జిడ్డు సాసేజ్ సులభంగా గుర్తించబడుతుంది, ఇది ఒక నిరంతర మురి వస్తుంది. సాధారణంగా పొడవు, బరువు కాదు. మిరియాలు, ఈ సువాసన సాసేజ్ మరియు ఒక అద్భుతమైన ఆల్ రౌండర్ తో సుగంధ ద్రవ్యాలు.
- గ్లౌసెస్టర్ సాసేజ్ : పేరు సూచించినట్లుగా, ఇది గ్లౌసెస్టర్ ఓల్డ్ స్పాట్ పంది తో తయారు చేయబడింది, ఇది చక్కగా సేజ్తో రుచి ఉంటుంది.
- లింకన్ సాసేజ్ : అన్ని హెర్బి మరియు meaty, తరచూ సేజ్ తో సాహసమైన మరియు కొన్నిసార్లు ఒక చిన్న thyme.
- మాంచెస్టర్ సాసేజ్ : లవంగాలు, అల్లం, జాజికాయ, జాపత్రి మరియు తెల్ల మిరియాలతో ఉన్న ఒక సాసేజ్ సాసేజ్.
- మేరీల్బోన్ సాసేజ్ : ఈ సంప్రదాయ లండన్ బుట్చేర్ సాసేజ్లో జాపత్రి, సేజ్ మరియు అల్లం ఆశించటం.
- ఆక్స్ఫర్డ్ సాసేజ్ : సేజ్ విత్ సేజ్, మార్జోరామ్ టచ్, నిమ్మకాయ పంది మాంసం మరియు దూడ మాంసము-చక్కగా శుద్ధి చేయబడిన సాసేజ్.
- పంది మాంసం మరియు ఆపిల్ : ఈ పంది సాసేజ్ లో ఆపిల్ మిక్స్లో పళ్లరసంను ఉపయోగించుకుంటుంది, తద్వారా వెస్ట్ కంట్రీలో ప్రియమైన ఒక సుందరమైన తడిగా సాసేజ్ని సృష్టించడం.
- స్క్వేర్ వస్త్రధారణ సాసేజ్ : అక్క లార్న్ పంది మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క మిశ్రమం నుండి తయారు చేయబడింది. సౌకర్యవంతంగా, ఈ సాసేజ్ శాండ్విచ్లో చాలా బాగా ఉంటుంది మరియు తరచుగా అల్పాహారం ప్లేట్లో కనిపిస్తుంది.
- సఫోల్క్ సాసేజ్ : ముతక సాసేజ్ లింకన్షైర్ వలె కాకుండా.
- టమోటో సాసేజ్ : ఒక విలక్షణమైన ఎర్ర రంగు మరియు తేలికపాటి టమోటా రుచి కలిగిన పిల్లలతో ఎల్లప్పుడూ ఇష్టమైన.
- యార్క్షైర్ సాసేజ్ : కాయన్నేతో కూడిన ఒక సాసేజ్, జాజికాయ, తెల్ల మిరియాలు మరియు జాపత్రి చిటికెడు.
గ్రేట్ సాసేజ్లు కొనుగోలు ఎక్కడ
వీలైతే, మీ సాసేజ్లను మీ స్థానిక బుట్చేర్ నుండి కొనుగోలు చేయండి మరియు వారి సాసేజ్లను తయారుచేసే వరకు, వారు క్రమ పద్ధతిలో తయారు చేయబడతారు మరియు సామూహిక ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించే సంరక్షణకారులను తక్కువగా అవసరం. మీ సాసేజ్లను స్థానికంగా కొనుగోలు చేయడం అంటే నాణ్యతలో మంచిది అని అర్థం, మరియు మీ రుచనకు నిర్దిష్ట పదార్థాలను అభ్యర్థించవచ్చు.
వంట సాసేజ్లు
సాసేజ్లు బహుముఖంగా ఉంటాయి, వాటిని ఉడికించేందుకు అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. రొట్టెలుకాల్చు, బార్బెక్యూ పొడి-కూడా దెబ్బతింది-కానీ మీరు ఎంచుకున్న విధంగా, నెమ్మదిగా వాటిని ఉడికించాలి. మీరు వాటిని చాలా వేగంగా ఉడికించాలి, వారు మాత్రమే పేలుడు కాదు, మధ్యలో వండుతారు ముందు చర్మం బర్న్ చేస్తుంది.
సాసేజ్లు ఎందుకు బాంజర్స్ అని పిలుస్తారు?
పైన పేర్కొన్న విధంగా, వంట సాసేజ్లు ఉన్నప్పుడు, వారు నెమ్మదిగా వండుతారు లేదా వారు పేలుడు లేదా బ్యాంగ్ ఉంటుంది. అందువల్ల, బాంజర్స్ అనే పేరు, సాసేజ్ల అలవాటు చాలా వేగంగా వేయించినప్పుడు ఒక బ్యాంగ్తో పగిలిపోతుంది.