మీరు స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్స్, ఐస్ క్రీం, షెర్బెట్స్ మరియు సోర్బెట్ లను ఇష్టపడితే ఇంట్లో తయారు చేయటం కష్టమేమీ కాదు. అందుబాటులో గొప్ప వంటకాలను టన్నుల ఉన్నాయి. ఇది మీ మొదటిసారి, లేదా మీరు మీ టెక్నిక్ను మెరుగుపర్చాలనుకుంటే, ఇంట్లో ఐస్ క్రీం చేయడానికి ఈ చిట్కాలను తనిఖీ చేయండి.
హోం ఐస్ క్రీమ్ మేకింగ్ కోసం చిట్కాలు
- మీ ఐస్ క్రీం ఫ్రీజర్ యొక్క ఆదేశాలు చదవండి మరియు వాటిని అనుసరించండి. అనేక గృహ ఐస్క్రీం ఫ్రీజర్స్ కి ముందుగా స్తంభింపచేసే బౌల్స్ ఉంటాయి. ఈ దశలో పనిని నింపకూడదు! పూర్తిగా స్తంభింపబడని గిన్నె మీ ఐస్క్రీంను స్తంభింప చేయడానికి మరియు తుది ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు రోజూ ఐస్క్రీంను క్రమ పద్ధతిలో తయారు చేస్తే, శుభ్రం చేసిన తర్వాత మీ గిన్నె ఫ్రీజర్లో నిల్వ ఉంచండి. ఇది ఎల్లప్పుడూ మీ తదుపరి బ్యాచ్ ఐస్ క్రీమ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.
- మీ ఐస్ క్రీమ్ maker overfill లేదు. చల్లబరిచే ఐస్ క్రీమ్ అది ఘనీభవిస్తుంది, అయితే మీరు ఫ్రీజర్లో కొన్ని అదనపు గది అవసరం. ఈ మోడల్ ద్వారా మారుతుంది కానీ మార్గం అప్ 2/3 కంటే ఎక్కువ అది పూరించడానికి కాదు ప్రయత్నించండి.
- మీ ఐస్ క్రీం బేస్ ఐస్క్రీం ఫ్రీజర్లో పెట్టడానికి ముందు చల్లగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు ఎన్నుకోవాల్సిన రెసిపీతో ఈ దశలో మీ ఐస్ క్రీం మెరుగుపడుతుంది. చల్లటి పునాది వేగవంతంగా స్తంభింపజేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది మెరుగైన ఆకృతిలో ఉంటుంది. ఐస్క్రీం ఫ్రీజర్లో పెట్టడానికి ముందు కనీసం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లాలి. మీరు రాత్రిపూట కూడా దానిని అతిశీతలీకరించవచ్చు.
- మీ ఐస్ క్రీం బేస్ కు కొద్దిగా మద్యం కలుపుతోంది, మృదువైన నిర్మాణం ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. మద్యం స్తంభింప లేదు ఎందుకంటే, మీరు ఫ్రీజర్ లో నిల్వ చేసినప్పుడు అది బ్యాచ్ గా హార్డ్ నుండి పొందడానికి చేస్తుంది. అయితే, లోనికి వెళ్లవద్దు. ఒక రెసిపీలో కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు కన్నా ఎక్కువ ఉపయోగించడం సరిగా గడ్డ కట్టడం నుండి ఉంచుకోవచ్చు.
- సాధారణ ప్రారంభించండి. మీరు మీ ఐస్ క్రీంకు ప్రతి మిశ్రమాన్ని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. కేవలం మీ ఐస్ క్రీంకు జోడించడానికి ఒకటి లేదా రెండు పదార్ధాలను ఎంచుకోండి. మీరు ఎల్లప్పుడూ తర్వాత ఇతరులను టాపింగ్స్గా జోడించవచ్చు.
- మీ ఐస్ క్రీం చర్నింగ్ ముగియడానికి ముందు మీ మిక్స్-ఇన్లను ఒక నిమిషం జోడించండి. వారు మొత్తం సమయం కోసం కలపాలి అవసరం లేదు, కాబట్టి మీరు ఐస్ క్రీమ్ ప్రధానంగా పూర్తి చేసినప్పుడు వాటిని జోడించవచ్చు. ఇది పదార్ధాలను చాలా వరకు విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో మీ ఐస్క్రీంను కవర్ చేసి గాలి-గట్టి కంటైనర్లో ముద్రించండి. సరిగ్గా మీ ఐస్ క్రీంను నిల్వ ఉంచడం అనుగుణంగా ఉండటం మరియు మంచు స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
అన్నిటికీ పైన, ప్రయోగం! ప్రాథమిక వంటకంతో ప్రారంభించండి మరియు మీ వ్యక్తిగత రుచికి సరిపోయే వరకు దానిని మార్చండి. అన్ని తరువాత, మేము అన్ని మా ఐస్ క్రీం కొద్దిగా భిన్నంగా ఇష్టం. మీరు ప్రయోగాలు చేస్తున్నప్పుడు, మీరు రెసిపీకి చేసిన దాని గురించి గమనికలను ఉంచుకోడానికి ప్రయత్నించండి, తద్వారా మీరు మీ విజయాలను నకిలీ చేయవచ్చు.