మెక్సికన్ టేక్అవుట్-ఈ జున్ను enchilada కాసేరోల్లో వంటకం ఒక సులభమైన కుటుంబం భోజనం కోసం ఒక గొప్ప ఎంపిక మర్చిపో. ఇంట్లో తయారు చేసే enchilada సాస్ చేయడానికి ఒక cinch మరియు నిల్వ-కొనుగోలు ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. ప్లస్, మీరు కొన్ని మసాలా జోడించడానికి పదార్థాలు కొద్దిగా ప్లే చేయవచ్చు. (చివరగా ఈ డిష్కు తరిగిన తేలికపాటి లేదా వేడి చిల్లీ మిరియాలు జోడించడం ట్రిక్ చేస్తాను.)
ఈ వంటకం చెద్దార్ లేదా మెక్సికన్ చీజ్ మిశ్రమానికి అవసరమవుతుంది, ఇది నాలుగు రకాలైన జున్ను-సాధారణంగా చెడ్దర్, మాంటెరీ జాక్, క్వెస్సో క్సుసడిల్ల మరియు ఆదేడోరోల కలయికగా ఉంటుంది.
ఈ రెసిపీ ఏ మాంసం కలిగి లేదు కాబట్టి, అది ఒక గొప్ప శాఖాహారం భోజనం-కేవలం చికెన్ బదులుగా కూరగాయల రసం కోసం ఎంచుకోవచ్చు నిర్థారించుకోండి. ఈ డిష్ మరింత నింపి చేయడానికి, sauteed ముక్కలుగా చేసి ఎరుపు మరియు పసుపు గంట మిరియాలు వంటి ఇతర కూరగాయలు, జోడించండి సంకోచించకండి. ప్రతి టోర్టిల్లా చిన్న వైపు ఉంది, కాబట్టి ఈ పిల్లలు కోసం appetizers లేదా ఒక మధ్యాహ్నం చిరుతిండి పనిచేశారు పరిపూర్ణ ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1 చెయ్యవచ్చు / 14 1/2 ఔన్సు టమోటాలు (పారుదల మరియు చూర్ణం)
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 1/4 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- 1/8 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1/8 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 3 కప్స్ చెడ్దర్ చీజ్ (లేదా జున్నుల మెక్సికన్ మిశ్రమం, తురిమిన)
- 1/3 కప్పు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 16 మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు (6-అంగుళాలు)
- ఐచ్ఛికం: పండిన బ్లాక్ ఆలివ్ ముక్కలు
- ఐచ్ఛికం: తేలికపాటి లేదా వేడి మిరపకాయలు (తరిగినవి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 350 F. తేలికగా గ్రీజు ఒక 9x13x2-inch క్యాస్రోల్ డిష్.
- ఒక saucepan లో, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, పిండి టమోటాలు, మిరపకాయ, ఒరేగానో, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి పొడి మరియు ఉప్పు కలిపి. మీడియం వేడి మీద వేయడానికి; 15 నిమిషాలు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తగ్గించేందుకు.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, 2 1/2 కప్పుల జున్ను మరియు ఉల్లిపాయలను కలపండి.
- 30 నుండి 40 సెకన్ల వరకు తడిగా కాగితపు తువ్వాళ్లు వేరుచేసిన మైక్రోవేవ్ లో వేడి టోర్టిల్లాలు. టమోటా సాస్ మిశ్రమాన్ని వాటిని ముంచు మరియు సిద్ధం క్యాస్రోల్ డిష్ వాటిని లే.
- జున్ను మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమాన్ని ప్రతి టోర్టిల్లాతో పూరించండి; రోల్ మరియు ప్రతి ఇతర పక్కన snugly ఉంచండి. డిష్ నిండేంత వరకు రిపీట్ చేయండి. పైన మిగిలిన 1/2 కప్పు జున్ను చల్లుకోవటానికి.
- 25 నుండి 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా జున్ను ద్రవ మరియు బుడుగలతో వరకు. కావాలనుకుంటే, ముక్కలు చేసిన ఆలీవ్లు మరియు మిరపకాయలతో చల్లుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 512 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 91 mg |
| సోడియం | 789 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 25 గ్రా |