కాదు పనీర్? ఏమి ఇబ్బంది లేదు! సాంప్రదాయ భారతీయ పనీర్కు బదులుగా రికోటా జున్ను ఉపయోగించి ఈ తగ్గించిన కొవ్వు భారతీయ పాలక్ పనీర్ (లేదా సాగ్ పనీర్, నిజంగా) రెసిపీ చేయండి. మీ నగరంలో పనీర్కు మీకు మూలం లేకపోతే, మీరు ఇప్పటికీ పాలక్ పనీర్ను ఆనందించవచ్చు - భారతీయ బచ్చలికూర మరియు చీజ్. ఈ బచ్చలికూర వంటకం చేయడానికి తక్కువ కొవ్వు లేదా తగ్గిన కొవ్వు రికోటా ఉపయోగించండి. మీరు ఈ రెసిపీలో తాజా, పాలు రికోటా జున్ను ఉపయోగించాలి, మరియు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో లభించే చెర్రీ రకం కాదు. మీరు లేకపోతే ఇది చాలా భిన్నంగా మారిపోతాయి!
ఈ వంటకం చాలా బచ్చలికూర వంటకాలను పిలుస్తున్న బచ్చలికూరను కలుపుతాడని గమనించండి. మీరు మీ ఆకుకూరలను పురీ చేయాలనుకుంటే, వేయించిన రికోట్టాలో చేర్చడానికి ముందు చేయండి. మరొక గమనిక: సాధారణంగా గోధుమ బియ్యం లేదా మరొక ధాన్యాన్ని ఉపయోగించుకోవచ్చినప్పటికీ, సాధారణంగా ఇది ఒక సాధారణ కూరగాయల వంటకాలు, సాదా ఆవిరితో కూడిన తెల్ల బియ్యంతో వడ్డిస్తారు. నేను అన్నం దాటవేసి, దాని స్వంతదానిని తినేస్తాను.
పూర్తి శాఖాహారం ఇండియన్ భోజనం కోసం క్లాసిక్ కూరగాయల పాకొరస్ యొక్క ఒక వైపు ఈ అద్భుత పాలక్ పనీర్ను అందివ్వండి .
రికోటా వంటకంతో ఈ భారతీయ పాలక్ పనీర్ శాఖాహారం మరియు అన్ని పదార్థాలు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె + 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 ఉల్లిపాయ, diced
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా అల్లం, తురిమిన లేదా ముక్కలుగా చేసి
- 2 స్పూన్ జీలకర్ర
- 1 tsp కొత్తిమీర
- 1/2 tsp పసుపు
- 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
- బచ్చలి కూర యొక్క 3 పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు
- 8 ounces తాజా పాలు రికోటా జున్ను, పారుదల
- డాష్ ఉప్పు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పున్ లో, ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనెలో వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను ఉడికించాలి. తాజా అల్లం, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, పసుపు, గందరగోళాన్ని జోడించండి, మరియు మసాలాలు మరో నిమిషానికి ఉడికించాలి.
తరువాత, మీడియం తక్కువగా వేడిని తగ్గించి, సోర్ క్రీంను కలపండి, తర్వాత బచ్చలికూరతో కలపాలి. మీరు ఒక సమయంలో బచ్చలి కూరను కొద్దిగా జోడించాల్సి రావచ్చు, అది మరిన్ని జోడించడానికి ముందుగా ఉడికించడం కోసం వేచి ఉంటుంది.
బచ్చలి కూర పది నిముషాల వరకు ఉడికించాలి.
ప్రత్యేకమైన స్కిలెట్లో, ఒక చెంచాను ఉపయోగించి, తాజా రికోటాను ముందుగా వేడిచేసిన నూనెలో ఒక స్పూన్ ఫుల్గా అవ్వండి. ఆలివ్ నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు లో ఫ్రై రికోటా తేలికగా వేగి వరకు. పాలకూర మిశ్రమానికి వేయించిన రికోటా జున్ను జోడించండి.
కవర్, మరియు మీడియం తక్కువ 5 నుండి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
రుచి, ఉప్పు, మరియు వేడి సర్వ్, ఉప్పు ఒక డాష్ జోడించండి.
మరిన్ని శాఖాహారం మరియు వేగన్ ఇండియన్ వంటకాలు:
- ఇ ఆసి వెజిటబుల్ పకోరస్
- వెల్లుల్లి సాస్ లో బ్రోకలీ మరియు టోఫు
- వేగన్ పాలక్ "పనీర్" (ఇండియన్ స్పినాచ్ మరియు టోఫు)
- మిశ్రమ కూరగాయలు, భారతీయ శైలి
- వేగన్ ఆలు గోబీ (బంగాళదుంపలు మరియు కాలీఫ్లవర్)
- మట్టి కుండ పాట్ వెజిటబుల్ కర్రీ
- స్పినాచ్ తో చనా మసాలా (తెలంగాణ చిక్పీస్)
- కాలీఫ్లవర్ కర్రీ రెసిపీ
- రా కూర క్యాబేజీ రెసిపీ
- చిక్పా సలాడ్ కూర
- మరిన్ని శాఖాహారం వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 292 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 40 mg |
| సోడియం | 159 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |