ఒక టోబాక్ స్టీక్, ఒక కౌబాయ్ స్టీక్ అని కూడా పిలువబడేది, చాలా పెద్దది (30-45 oz) ఎముకలో పక్కటెముక కన్ను. ఈ కట్ తీవ్రమైన స్టీక్ ప్రేమికుడు మరియు ఈ రబ్ వంటకం అనుభవం మరింత మెరుగవుతుంది. భూసంబంధమైన భారతీయ సుగంధ ద్రవ్యాల సూచనతో, ఈ గుండ్రని రబ్లు మాంసం యొక్క సహజ రుచులను తీసుకునేటప్పుడు మంచి క్రస్ట్ అందిస్తుంది. ఒక నిజంగా చిరస్మరణీయ అనుభవం కోసం స్టీక్ టాపర్ని జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- టోస్ట్ టు స్పైస్:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర విత్తనాలు
- 2 tablespoons జీలకర్ర
- 2 tablespoons సోపు గింజలు
- 1 tablespoon cardamon pods
- అదనపు కావలసినవి:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కాఫీ (లేదా ఎస్ప్రెస్సో, గ్రౌండ్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు సముద్ర ఉప్పు
- 1 tablespoon వెల్లుల్లి పొడి
- 1 tablespoon ఉల్లిపాయ పొడి
- 1 టేబుల్ ఆవాలు పొడి
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 1 tablespoon పార్స్లీ (ఎండిన)
- 2 టీస్పూన్లు నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం మాంసం మీద పాన్ లో కొత్తిమీర విత్తనాలు, జీలకర్ర, ఫెన్నెల్ గింజలు, ఏలకులు. టోస్ట్ విత్తనాలు కొద్దిగా గోధుమ (3-4 నిమిషాలు) వరకు ప్రారంభమవుతాయి.
- ఒక స్పైస్ గ్రైండర్ (లేదా కాఫీ గ్రైండర్) లోకి వేడి మరియు స్థలం నుండి మసాలా దినుసులు తీసివేసి, ఒక పౌడర్ లోకి తుడుచుకోండి.
- ఒక పాత్రలో ఉంచండి మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి. కలిసి కలపండి మరియు వాడండి.
- తొలి తయారీ తరువాత 6 నెలలు వరకు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో రబ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 36 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,545 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |