రామ్సన్స్ ( అల్లియం సూత్రం ) జర్మన్లో "బెర్లాచ్" అని పిలుస్తారు మరియు ఇది చైవ్స్ యొక్క అడవి బంధువు. ఇది లాటిన్ మరియు జర్మన్ పేర్లు గోధుమ ఎలుగుబంట్లు సూచిస్తున్నాయి, మొక్కను త్రవ్వడానికి మరియు వసంతకాలంలో తినడానికి ఇష్టపడేవారు. రామ్సన్స్ మొదటి వసంత ఋతువులలో ఒకటి, ఫిబ్రవరి మరియు మార్చిలలో నిల్వ బల్బుల నుండి ఉద్భవించి, ఆ సమయములో పండించారు. జూన్ నాటికి మొక్క మొగ్గ మొదలవుతున్నప్పుడు పంటకోత ముగుస్తుంది.
రామ్సన్స్ గట్టిగా వెల్లుల్లి వాసన మరియు జర్మనీలోని పార్కులలో ఈ మొక్క యొక్క పాచ్ ద్వారా బైకింగ్ లేదా వాకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు దానిని కోల్పోవటం చాలా కష్టం.
రుచి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మధ్య ఒక క్రాస్. దృశ్యమానంగా, ఇది లోయ, కాన్వాల్లరియా మజాలిస్ లేదా "మాయిగ్లోక్చెన్" యొక్క లిల్లీకి పొరపాటుగా పిలువబడుతుంది, ఇది విషపూరితంగా ఉంటుంది, కానీ అనేక సుగంధ ద్రవ్యాలలో వాసన కలిగి ఉంటుంది - ఖచ్చితంగా వెల్లుల్లి సువాసన కాదు.
డెన్మార్క్ మరియు స్విట్జర్లాండ్లో రామ్సన్స్ మరియు ప్రజల సాక్ష్యం సాక్ష్యం 9000 BC మరియు అంతకు మించినది. సాంప్రదాయ ఆహారంలో ఆసక్తి కారణంగా ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో రామ్సన్స్ ఉపయోగం మళ్లీ ప్రారంభించబడింది. బెర్లాచ్ క్రీమ్ సూప్ మరియు పెస్టో జర్మనీలో సాధారణ వంటకాలు.
ఉత్తర అమెరికాలో, రాంప్స్ ( అల్లియం ట్రికోకోం ) అనేది యూరోపియన్ రామ్సన్స్కు దగ్గరి పోలిక. ఇది సాధారణంగా అప్పలచియన్ వంటకాలు మరియు కెనడా యొక్క క్యుబెక్ ప్రావీన్స్లో లభిస్తుంది. కూడా వసంత ఉల్లిపాయ, రామ్సన్, అడవి లీక్ మరియు ఏయిల్ డెస్ బోయిస్ అని కూడా పిలుస్తారు. రిచ్వుడ్, వెస్ట్ వర్జీనియా లో ఒక పండుగ ప్రతి సంవత్సరం వసంత రుచికరమైన జరుపుకుంటారు.
వెల్లుల్లి, chives, మరియు ఉల్లిపాయ లేదా వసంత ఉల్లిపాయ: ramsons కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు ఏ లేదా అన్ని మిక్స్ కావచ్చు.
విస్తృత, త్రిభుజాకార ఆకులు ఉపయోగించినందున, కొన్ని బచ్చలికూరలు ribbons (chiffonade) లోకి కట్ చివరి దృశ్య ఉత్పత్తికి ఉపయోగపడుతుంది.
జానపద ఔషధం లో, రామ్సోన్లు కడుపు, ప్రేగు, మరియు రక్తం శుద్ధి చేయబడుతున్నాయి.
ఉచ్చారణ: బేర్-లాచ్ (గట్టర్ టర్న్)
బుక్గ్రామ్స్, అడవి వెల్లుల్లి, విస్తృత-లేవ్ వెల్లుల్లి, కలప వెల్లుల్లి లేదా ఎలుగుబంటి వెల్లుల్లి