ఈ scalloped బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్ diced ham మరియు కొన్ని ఉల్లిపాయ, celery, మరియు ఐచ్ఛిక గంట మిరియాలు ఒక ప్రాథమిక తెలుపు సాస్ కలిగి. సగం మరియు సగం బంగాళదుంపలు కోసం ఒక సాస్ సాస్ చేస్తుంది, కొన్ని తాజా తరిగిన పార్స్లీ మరియు ఐచ్ఛిక గంట మిరియాలు కొన్ని అదనపు రంగు జోడించండి అయితే.
బంగాళాదుంపలు మొండి పట్టుదలగలవు మరియు కొన్నిసార్లు ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి, ముఖ్యంగా కాసేరోల్లో పొరలుగా ఉన్నప్పుడు. మీరు బంగాళాదుంపలను కేటాయించిన సమయాలలో నిర్ధారించాలని కోరుకుంటే, వాటిని మిక్కిలి సాస్ మిశ్రమానికి చేర్చడానికి ముందు ఒక నిమిషానికి మరిగే నీటిలో వాటిని కత్తిరించుకోవాలి. వివరాలు కోసం రెసిపీ క్రింద ఉన్న చిట్కాలను చూడండి.
టాపింగ్ చీజ్ ఐచ్ఛికం, కానీ అది కొన్ని మంచి రుచిని జోడిస్తుంది. లేదా, ప్రత్యామ్నాయంగా, బంగాళదుంపలు వాటిని పొయ్యి నుండి క్యాస్రోల్ తొలగించడానికి ముందు 10 నుండి 15 నిమిషాలు కాల్చిన రొట్టె ముక్కలు వాటిని చల్లుకోవటానికి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు
- 2 కప్పులు వండిన పంది మాంసం
- 4 టేబుల్ వెన్న
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1/2 కప్పు thinly ముక్కలు celery
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు సరసముగా ఎరుపు లేదా కత్తిరించి
- ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 2 కప్పులు
- సగం మరియు సగం (లేదా 1 కప్ పాలు మరియు 1 కప్ హెవీ క్రీం)
- 1/4 teaspoon ఎండిన ఆవాలు
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 2 tablespoons తాజా తరిగిన పార్స్లీ (లేదా తరిగిన chives)
- కోషెర్ ఉప్పు, రుచి
- ఐచ్ఛికం: 1 కప్ తురిమిన చెద్దార్ చీజ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 F కు వేడి ఓవెన్
- గ్రీజ్ 9-by-13-by-2-inch బేకింగ్ డిష్.
- బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు వాటిని సన్నగా తీస్తారు.
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పెద్ద సాస్పున్లో వెన్నని కరుగుతుంది. వెన్న వేడి ఉన్నప్పుడు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరల జోడించండి; టెండర్ వరకు ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
- బెల్ పెప్పర్ (ఉపయోగించి ఉంటే) జోడించండి మరియు 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. పిండిని జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 2 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
- నిరంతరం గందరగోళాన్ని ఉన్నప్పుడు పిండి మరియు వెన్న మిశ్రమాన్ని క్రమంగా సగం మరియు సగం జోడించండి. రుచి, గ్రౌండ్ ఆవాలు, మిరియాలు, పార్స్లీ లేదా chives, మరియు ఉప్పు జోడించండి. చిక్కని వరకు, గందరగోళాన్ని, వంటని కొనసాగించండి.
- ముక్కలుగా చేసి బంగాళాదుంపలు జోడించండి మరియు సాస్ మిశ్రమానికి హామ్ వేసి, కలపడానికి కదిలించు.
- సిద్ధం బంగాళాదుంప మిశ్రమం సిద్ధం బేకింగ్ డిష్.
- 45 నిమిషాలు రేకుతో మరియు రొట్టెతో రొట్టెతో బేకింగ్ డిష్ను కప్పి ఉంచండి. రేకు మరియు రొట్టెలు వేసి సుమారు 10 నిముషాల పొడవు, లేదా బంగాళాదుంపలు లేత వరకు ఉంటాయి.
- కావాలనుకుంటే, క్యాస్రోల్ పైన మరియు రొట్టెలు వేయించడానికి కొన్ని నిమిషాలు ఎక్కువసేపు, లేదా జున్ను కరిగించే వరకు తురిమిన చెడ్డర్ జున్ను చల్లుకోవటానికి.
చిట్కాలు
వంట సమయం తగ్గించడానికి మరియు బంగాళదుంపలు టెండర్ నిర్ధారించడానికి, మొదటి వేడినీరు వాటిని పాలిపోవు. బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు స్లైస్. ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి మరియు చల్లని నీరు వాటిని కవర్. ఉప్పు 1/2 teaspoon జోడించండి. ఒక వేసి బంగాళాదుంపలను తీసుకొని, 1 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి. ఇక కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి లేదా వారు వేరుగా పడటం ప్రారంభమవుతుంది లేదు. వెంటనే బంగాళాదుంపలు ప్రవహిస్తుంది మరియు హామ్ మరియు సాస్ మిశ్రమంతో పాటు తయారుచేసిన బేకింగ్ డిష్కు వాటిని జోడించండి. దర్శకత్వం వంటి రొట్టెలుకాల్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1006 |
| మొత్తం కొవ్వు | 79 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 47 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 230 mg |
| సోడియం | 972 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 25 గ్రా |