మీరు మీ ఉదయం బాదం పాలు latte తో బిస్కట్టి కలిగి ప్రేమ, కానీ మీరు శాకాహారి నుండి ఇది ఆఫ్ పరిమితులు భావిస్తున్నారా? ఇంట్లో శాకాహారి బిస్కోటీని తయారు చేయటం అనేది మీరు అనుకున్నదానికంటే సులభం, మరియు సంప్రదాయ బిస్కోటీకి ఇప్పటికీ నిజమైనది.
బిస్కోటీకి ఇటలీలో సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. ఇటాలియన్ పదం బిస్కోట్టి మూల పదం "బిస్" నుండి రెండుసార్లు అర్థం మరియు "కాట్టో" అనే అర్థం వస్తుంది. బిస్కోట్టి మొదటి శతాబ్దం క్రితం టుస్కానీలో తయారు చేయబడినప్పుడు, వారు రెండుసార్లు కాల్చి, వారి ప్రత్యేక ఆకారం మరియు వారి సంస్థ మరియు మంచిగా పెళుసైన ఆకృతిని ఇచ్చారు. నేడు, బిస్కోట్టీ కాఫీ, ఎస్ప్రెస్సో మరియు కాపుకిసినోలకు ఇష్టమైన జంటగా చెప్పవచ్చు.
ఈ ఇంట్లో శాకాహారి తేనె బాదం బిస్కట్టి వంటకం గుడ్లు మరియు పాల మరియు ఎజవ్ తేనె లేకుండా తేనె కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్స్ పిండి
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 3/4 కప్పు మొత్తం
- గవదబిళ్ళ (unblanched)
- 3/4 కప్పు సరసముగా గ్రౌండ్ బాదంస్ (unblanched)
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 1/2 టీస్పూన్
- బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1/4 కప్పు
- కిత్తలి తేనె
- 1/3 కప్పు నీరు
- 1/4 టీస్పూన్ బాదం సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ ముందు వేడి వేడి ఓవెన్
- ఒక మధ్యస్థాయి గిన్నె లో, పిండి, చక్కెర, మొత్తం బాదం, మెత్తని గ్రౌండ్ బాదం, బేకింగ్ సోడా, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు దాల్చిన చెక్క.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, తేనె, నీరు మరియు సారంను కలపండి, ఆపై పొడి పదార్ధాలకు చేర్చండి మరియు బాగా మిశ్రమం వరకు బాగా కలపాలి.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ చెయ్యి. సగం లో పిండి విభజించి 12 x 2 x 3/4-inch గురించి ఒక లాగ్ ప్రతి భాగం ఏర్పాటు.
- కాని స్టిక్ స్ప్రేతో పూసిన బేకింగ్ షీట్ మీద లాగ్లను ఉంచండి. రొట్టెలుకాల్చు 30 నిమిషాలు; 10 నిమిషాల్లో పొయ్యి మరియు చల్లని నుండి తొలగించండి.
- కత్తిరించే బోర్డు మీద మరియు కత్తిరించిన కత్తితో లాగ్ ఉంచండి, కత్తిరింపు చలనాన్ని ఉపయోగించి 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా వికర్ణంగా లాగ్ను కత్తిరించండి.
- ప్లేస్ ముక్కలు 15 నిమిషాలు బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు న, వైపు కట్. కేంద్రాలు కొద్దిగా మృదువుగా ఉంటాయి కానీ చల్లగా ఉంటాయి. చల్లని కు వైర్ రాక్ తొలగించు.
* కుక్స్ నోట్స్:
- శుభ్రంగా ముక్కలు పొందడానికి, ఒక పోలిన కత్తి లేదా ఒక రొట్టె కత్తిని ఉపయోగించండి. కత్తిరింపు చలనంతో కట్టడం కూడా శుభ్రమైన కట్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- మీకు ఇష్టమైన కాఫీ షాపులో దొరికిన పొడవాటి ముక్కలు కోణంలో లాగ్లను కట్ చేస్తాయి.
- ఒక బిస్కోటీ సుమారు 61 కేలరీలు, ఒక గ్రామ ప్రోటీన్, 10 గ్రాముల పిండిపదార్ధాలు, ఒక గ్రాముల ఫైబర్, రెండు గ్రాముల కొవ్వు మరియు సోడియం 43 మిల్లీగ్రాములు అందిస్తుంది.
సోర్సెస్:
పర్ఫెక్ట్ బిస్కట్టి మేకింగ్ కోసం 6 చిట్కాలు | వంట చిట్కాలు | NoshOn.It. (nd). Http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/ నుండి నవంబర్ 26, 2016 న తిరిగి పొందబడింది
బిస్కోటీ చరిత్ర. (nd). నవంబర్ 26, 2016 న పునరుద్ధరించబడింది, http://www.biscottizone.com/history.html