మీరు వేయించిన చికెన్ కావాలనుకుంటే, వేయించిన చికెన్ యొక్క డొమినికన్ రూపంలోని చిచార్రోన్స్ డి పోలో ప్రయత్నించండి. ఇది స్పానిష్ ప్రభావంతో ఆ ఐకానిక్ కరీబియన్ ఫ్యూషన్ వంటలలో ఒకటి.
చికెన్ సున్నం మరియు వెల్లుల్లిలో marinated, అప్పుడు రుచికోసం పిండి మరియు వేయించిన లో పూత. సాంప్రదాయ బియ్యం మరియు బీన్స్ లేదా బంగాళాదుంప మైదానాలతో వేయించిన చికెన్ను అందిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- చికెన్ కోసం:
- 2 1/2 పౌండ్ల ఎముకలేని చికెన్ (ఏకరీతిలో కట్ స్ట్రిప్స్, రొమ్ము, టెండర్స్, తొడలు లేదా మిశ్రమ)
- మరినాడే కోసం:
- 1 కప్పు నిమ్మ రసం
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోయా సాస్
- 2 tablespoons వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 4 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- సీజెడ్ ఫ్లోర్ కోటింగ్ కోసం:
- 2 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 టీస్పూన్లు మిరపకాయ (స్పానిష్)
- 1 1/2 teaspoons నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచి)
- 1 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 3 నుండి 4 కప్పుల నూనె (లేదా వేయించడానికి అవసరమైన మొత్తం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
మరినాడే చేయండి
- ఒక పెద్ద nonreactive మిక్సింగ్ గిన్నె లేదా ప్లాస్టిక్ జిప్ టాప్ పేజీ లో, సున్నం రసం, సోయ్ సాస్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, మరియు ముక్కలు వెల్లుల్లి మిళితం.
- చికెన్ స్ట్రిప్స్ వేసి 30 నిముషాలు లేదా 3 గంటలు వరకు marinate చేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
సీజెడ్ ఫ్లోర్ కోటింగ్ చేయండి
- ప్రత్యేక మిక్సింగ్ గిన్నె లేదా ప్లాస్టిక్ జిప్-టాప్ సంచిలో పిండి, మిరపకాయ, మిరియాలు, ఉప్పు కలపాలి.
- Marinade నుండి చికెన్ తొలగించండి. మిగిలిపోయిన మెరినేడ్ను విస్మరించండి. కాగితం తువ్వాళ్లు తో చికెన్ ముక్కలు పాట్. మీరు పూరించడానికి పూత కోసం వాటిని తేమగా ఉంచాలని కోరుకుంటారు, కానీ అది తడిసినంత తడిగా లేదు.
- రుచికోసం పిండి మిశ్రమంతో బాగా కోసిన మిరపకాయ చికెన్.
ఫ్రై చికెన్
- ఒక లోతైన వైపు వేయించడానికి పాన్ లోకి వేయించడానికి కూరగాయల నూనె ఉంచండి, లేదా మీరు ఒక ఉంటే ఒక లోతైన ఫ్రయ్యర్ ఉపయోగించండి. 360 F (182 C) మీడియం-అధిక వేడి మీద చమురుని వేడి చేయండి.
- నూనె వేడెక్కడం లేదా తక్కువ వేడి చేయకండి. మీరు చమురులో చమురులో ఉంచినప్పుడు వంట ప్రారంభించాలని కోరుకుంటారు, కానీ వేడి నూనె చిందే కాదు.
- చికెన్ తో పాన్ ను కలుసుకోవద్దు. బంగారు గోధుమ వెలుపల వెలుపల వండుతారు మరియు లోపల పూర్తిగా వేయాలి (ప్రతి వైపు 4 నిమిషాలు). చికెన్ మధ్యలో పింక్ ఉండకూడదు. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ 165 F (74 C) సిఫార్సు చేస్తుంది.
- చమురును పీల్చుటకు ఒక కాగితపు టవల్ తో కప్పబడిన ప్లేట్ మీద చికెన్ ఉంచండి. చికెన్ సర్వ్ సిద్ధంగా ఉండండి.
- సాంప్రదాయ బియ్యం మరియు బీన్స్ లేదా బంగాళాదుంప మైదానాలతో వేయించిన చికెన్ను అందిస్తాయి.
కొన్ని చిట్కాలు
- చికెన్ స్ట్రిప్స్ ఏకరీతి పరిమాణంలో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి, అందువల్ల వారు ఒకే సమయంలో మొత్తం ఉడికించాలి.
- ఎక్కువ కాలం చికెన్ marinates, బలమైన నిమ్మ రుచి ఉంటుంది. గరిష్ట marination సమయం కంటే ఎక్కువ 3 గంటల.
- చికెన్ వేయించినప్పుడు, పాన్ను అధిగమించకండి. చమురు చల్లగా ఉంటుంది, మరియు చికెన్ సరిగా ఉడికించి నూనెను పీల్చుకోదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1699 |
| మొత్తం కొవ్వు | 157 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 104 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 158 mg |
| సోడియం | 1,459 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 54 గ్రా |