లెబ్కుచెన్హేన్జెన్, లేదా బెల్లము హృదయములు, జర్మన్ మార్కెట్లు, ఆక్టోబెర్ఫెస్ట్, కిర్మ్స్ లేదా స్చుత్జెన్ఫెస్ట్ వంటి జర్మన్ బహిరంగ మార్కెట్లలో ప్రసిద్ది చెందాయి. వారు సాధారణంగా రిబ్బన్లు నుండి వ్రేలాడదీయు మరియు సెంటర్ లో అందమైన సూక్తులు తీసుకు. సాంప్రదాయకంగా వారు మీ భావాలను వ్యక్తం చేయడానికి స్నేహితులకి, ప్రియతకు లేదా మీ కుటుంబ సభ్యులకు ఇస్తారు.
మీరు వాటిని ఇంటిలో కాల్చడం మరియు వాటిని అలంకరించేటప్పుడు, మీకు నచ్చిన దాన్ని ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు.
ఈ కుకీలు ఒక టిన్లో నెలలు లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా చుట్టి మరియు నిల్వ చేయబడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 7 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 3/4 కప్పు తేనె
- 5/8 కప్పు చక్కెర
- 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు కోకో పౌడర్
- 1 tablespoon బెల్లము మసాలా మిక్స్
- 5 కప్పులు పిండి
- 1 1/2 teaspoon సింగిల్- లేదా డబుల్ నటన బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 గుడ్డు
హౌ టు మేక్ ఇట్
డౌ చేయండి
- వెన్న, తేనె, పంచదార, కోకో పౌడర్ మరియు బెల్లము మసాలా మిక్స్ మీడియం-పరిమాణ సాస్పీలో వేసి తీసుకురండి.
- చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు చాలా నిమిషాలు వేయండి, తర్వాత వేడి నుండి, కొద్దిగా చల్లబరచండి.
- ఒక గిన్నెలో బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పుతో పిండిని చక్కరింప చేయండి.
- గిన్నె లో ఒక నిరాశ చేయండి మరియు గుడ్డు వేసి, డౌ యొక్క బంతిని ఏర్పరుస్తుంది వరకు పిండి మీద తేనె మిశ్రమం పోయాలి మరియు తక్కువ వేగంతో మిక్స్ చేయండి.
- డౌ యొక్క బంతిని ఇప్పటికీ శాగ్గి కావచ్చు, కానీ మృదువైన పిండిని అది చల్లబరుస్తుంది, కాబట్టి అదనపు పిండిని జోడించవద్దు.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో డౌ యొక్క బంతిని వ్రాసి 4 నుండి 48 గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సురక్షితమైన ప్రదేశంలో ఉంచండి (ఈ డౌ బెస్ట్ ఫలితాల కోసం బేకింగ్ ముందు రాత్రిపూట విశ్రాంతి తీసుకోవాలి.)
కుకీలు రొట్టెలుకాల్చు
- 350 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- తేలికగా floured బోర్డు మీద 1/2 అంగుళాల మందం సగం డౌ అవ్ట్ రోల్.
- పెద్ద, హృదయ ఆకారపు కుకీలను లేదా మీ స్వంత టెంప్లేట్ను పెద్ద, హృదయ ఆకారపు కుకీలను కత్తిరించడానికి ఉపయోగించండి.
- మీరు ఒక రిబ్బను నుండి ఈ హృదయాలను హేంగ్ చేయాలనుకుంటే, మీరు దానిని రొట్టె ముందు కుకీల అంచు క్రింద ఉన్న 3/4-అంగుళాల పొడవు గల ఒకటి లేదా రెండు రంధ్రాలను సృష్టించండి.
- మిగిలిన కుకీ డౌతో పునరావృతం చేయండి. ఈ డౌ బాగా తిరిగి రోల్ చేయదు, కాబట్టి మొదటిసారి సరైన పరిమాణంలోకి వెళ్లండి.
- కుకీలను ఉంచండి ఒక పార్చ్మెంట్-కప్పుతారు కుకీ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు 20 నుండి 25 నిముషాలు, లేదా కుకీలను మధ్యలో అమర్చబడి, క్రిందికి తేలికగా వేగి వరకు. కత్తిరించిన స్క్రాప్లను అలవాటు చేసుకోవడానికి అలంకరణను ఉపయోగించాలి.
- కుకీలను బేకింగ్ షీట్లో పూర్తిగా చల్లగా ఉంచండి. వారు చల్లగా ఉండటంతో వారు గట్టిపడతారు. వారు తినదగినప్పటికీ, ఈ డౌ తరచుగా గోడ మీద లేదా గ్రహీత యొక్క మెడపై వేలాడదీసిన అలంకార కుకీలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు మరియు అరుదుగా తింటారు.
- కుకీలను అలంకరించడానికి లేతరంగుగల రాయల్ ఐసింగ్ ను ఉపయోగించండి. మీరు రెసిపీలో సగం మాత్రమే అవసరం, కానీ మీరు మీ కాల్చిన స్క్రాప్లతో అలంకరణ చేయాలనుకుంటున్నారా, మరియు మీరు అనేక రంగులను ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు, కాబట్టి మొత్తం బ్యాచ్ని తయారు చేసుకోవచ్చు.
- సాధారణ ఆహార రంగుని ఉపయోగించి ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో ఐసింగ్లో కొన్నింటిని తెరువు. ఐసింగ్ పూర్తిస్థాయిలో లేనట్లయితే, మీరు పైపులాగా తేలికైన మరియు ముదురు రంగుల స్విర్ల్స్ను సృష్టించవచ్చు.
- సరిహద్దు చేయడానికి ఒక లీఫ్ చిట్కాతో డెకరేటర్ బ్యాగ్లో ఐసింగ్ ఉంచండి. పదాలు కోసం ఒక రచన చిట్కా ఉపయోగించండి. ఇక్కడ పేస్ట్రీ సంచులను నింపడం మరియు ఉపయోగించడం గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
- మీ ఇష్టం అలంకరించండి. ఇది మధ్యలో అందమైన సూక్తులు రాయడం మరియు మీరు ఇష్టపడే వ్యక్తులకు కుకీలను ఇవ్వడం సాంప్రదాయంగా ఉంది.
ఉపయోగకరమైన పదబంధాలు
- "ఇచ్ లబ్బి డిచ్" (నేను నిన్ను ప్రేమిస్తున్నాను)
- "ఇచ్ మాగ్ డిచ్" (నేను మీకు ఇష్టం)
- "స్పడ్జ్" (చిన్న పిచ్చుక)
- "వెయిల్ ఐ డి మగ్" (నేను మీకు ఇష్టం --- మ్యూనిచ్ మాండలికం లో)
- "ఫర్ మెయిన్ మదల్" (నా అమ్మాయికి)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (నేను మీరు sooo చాలా ఇష్టం)
- "జుమ్ ముటర్టర్" (తల్లి డే కోసం)
- "డ్రూకే మిచ్" (నన్ను చుట్టుముట్టి)
- "మార్కస్ + క్లాడియా" (లేదా మైక్ + జెన్, మొదలైనవి)
- "మీనర్ కుసేల్లమాస్" (నా స్నూగ్-మౌస్)
- "నం 1 లెహ్రేర్" (నం 1 గురువు)
- "# 1 ముట్టి" (No. 1 తల్లి)
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 877 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 141 mg |
| సోడియం | 807 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 144 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |