సాంప్రదాయ చటేయుబ్రియాండ్

నెపోలియన్ కాలం నుండి గొప్ప భోజనం కోసం ఈ వంటకం వస్తుంది. చటేయుబ్రియాండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క కట్ కాదు, అనేక మంది ఆలోచించినట్లు, కానీ ఒక కాల్చిన గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థికి ఒక రెసిపీ.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 పౌండ్లు / 900 గ్రా గొడ్డు మాంసం tenderloin
• 1/2 కప్ / 120 mL ప్లస్ 2 tablespoons / 30 mL వెన్న
• 1/2 కప్ / 120 mL వాటర్ క్రాస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 30 mL ముక్కలు పార్స్లీ
• 1 tablespoon / 15 mL నిమ్మ రసం
• 2 టీస్పూన్లు / 10 mL సముద్రపు ఉప్పు
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL ముతక గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

హౌ టు మేక్ ఇట్

అనవసరమైన కొవ్వు గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థి ట్రిమ్. మృదువుగా 1 అంగుళాల మందంగా ఉండాలి, అందువల్ల చాలా మందంగా ఉంటే, పౌండ్ ధ్వనిస్తుంది. మాంసం ఉపరితలంపై 2 tablespoons / 30 mL వెన్న మరియు కోటు కరుగుతాయి. నల్ల మిరియాలు తో సీజన్. వేడి గ్రిల్. ఇంతలో, ఒక saucepan లో 1/2 కప్పు / 120 mL వెన్న మిగిలిన కరుగు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పార్స్లీ, నిమ్మ రసం మరియు సీజన్ జోడించండి. ఒక చిన్న కంటైనర్ లోకి పోర్ మరియు అతిశీతలపరచు.

హాట్ గ్రిల్ మీద మృదులాస్థిని ఉంచండి మరియు అన్ని వైపులా 3 నిమిషాలు శోధించండి. వేడిని తగ్గించి, 5-10 నిమిషాలు గ్రిల్లింగ్ కొనసాగించండి, లేదా కావలసిన దానం చేరుకునే వరకు. 1/2 అంగుళాల మందపాటి ముక్కలు లోకి గ్రిల్ మరియు స్లైస్ నుండి తొలగించండి. వాటర్క్వెస్ మరియు వెన్న మిశ్రమాన్ని (మైట్రే డి హోటల్ వెన్నర్) పిలుస్తారు.

చటేయుబ్రియాండ్ సాంప్రదాయకంగా బెరనేయిస్ సాస్ మరియు చెటేవు బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	349
మొత్తం కొవ్వు	23 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	12 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	9 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	132 mg
సోడియం	656 mg
పిండిపదార్థాలు	0 గ్రా
పీచు పదార్థం	0 గ్రా
ప్రోటీన్	33 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)