ఇది చాలా కాల్చిన మరియు వేయించిన మాంసాల్లో బాగా నడిచే క్లాసిక్ సాస్. ఈ ప్రపంచంలో అత్యంత బహుముఖ సాస్ ఒకటి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ / 240 mL వెన్న (ద్రవ మరియు వేడి)
- 3 గుడ్డు సొనలు
- 3 tablespoons / 30 mL తెలుపు వైన్ వినెగార్
- 1 tablespoon / 15 mL ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 teaspoon / 5 mL తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon / 5 mL పొడి tarragon
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. సాస్ పాన్ లో ఉల్లిపాయలు, వెనీగర్, టార్రాగన్ మరియు మిరియాలు వేసి, ఆవేశమును అదుపు చేసుకోవాలి. ద్రవ యొక్క 1-2 టీస్పూన్లు తగ్గించండి. నిరంతరం కదిలించు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.
2. బ్లెండర్ లో గుడ్డు yolks మరియు చల్లబడిన మిశ్రమం ఉంచండి. సుమారు 1 నిమిషం లేదా పూర్తిగా మిళితం చేసే ప్రక్రియ. వెన్న కరుగు. అధిక బ్లెండర్ తిరగండి మరియు నెమ్మదిగా వెన్న జోడించండి. చాలా నెమ్మదిగా ప్రారంభించండి.
3. వెంటనే సర్వ్. ఇది గందరగోళ సాస్ కావచ్చు కాబట్టి చాలా నెమ్మదిగా వెళ్లి దీనిని చాలా జాగ్రత్తగా చూడండి.
మీరు వెన్న జోడించినప్పుడు సాస్ మందంగా ఉంటుంది. ఇది వేరుచేయడం వలన ఇది మిశ్రమ తర్వాత సాస్ చల్లనిని వీలు లేదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 59 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 35 mg |
| సోడియం | 8 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |