నెమ్మదిగా కుక్కర్ - కూడా crockpot అని పిలుస్తారు - మమ్మల్ని సాయంత్రం గంటల సమయం కోసం నొక్కి కనుగొనేందుకు మాకు ఆ కోసం ఒక అద్భుతమైన ఆవిష్కరణ. కిచెన్లో కార్మికులకు పనిలో ఒక భారీ రోజు తర్వాత ఇంటికి రావాలని ఎవరు కోరుకుంటున్నారు మరియు పట్టికలో ఒక ఖచ్చితమైన భోజనం చాలు? నెమ్మదిగా కుక్కర్ను నమోదు చేయండి. మీరు ఉదయం నుండి ప్రతిదీ తయారు చేయవచ్చు, దానిని పెట్టండి మరియు మీరు మీ రోజు గురించి వెళ్ళేటప్పుడు దాని పనిని చేయనీయండి. మీరు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు మీ భోజనం మీ కోసం వేచి ఉంది, చాలా అదనపు ఫస్ లేకుండా సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్ కోసం ఈ గొప్ప వంటకం గంటలు పడుతుంది - కాని మీ గంటలు కాదు. ఉదయం ప్రారంభించండి మరియు సంతృప్తికరమైన భోజనానికి ఇంటికి వస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గొడ్డు మాంసం చక్ లేదా దిగువ రౌండ్ కాల్చు (3 నుండి 4 పౌండ్ల, కొవ్వు కత్తిరించిన)
- 6 నుండి 8 మధ్యస్థ ఎరుపు బంగాళదుంపలు
- 8 ఔన్సుల శిశువు క్యారట్లు
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (మొత్తం మరియు ఒలిచిన)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ రోజ్మేరీ (ఎండబెట్టి, చూర్ణం) లేదా 2 టీస్పూన్లు రోజ్మేరీ (తరిగిన, తాజాది)
- 1/2 teaspoon మిరియాలు
- 1/4 కప్పు నీరు లేదా
- బీఫ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/4 కప్పు పొడి ఎరుపు వైన్
- 2 tablespoons cornstarch (2 tablespoons చల్లని నీరు కరిగి)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు పార్స్లీ (తరిగిన, తాజాది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఉదయాన:
- నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బంగాళదుంపలు, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి వేసి ఉంచండి.
- గొడ్డు మాంసం లోకి మూలికలు మరియు చేర్పులు రుద్దు మరియు కూరగాయలు పైన గొడ్డు మాంసం ఉంచండి.
- నీరు లేదా రసం మరియు వైన్ జోడించండి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్ను కవర్ చేసి దానిని తక్కువగా ఉంచండి. 9 నుండి 11 గంటలు కుక్, లేదా గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలు టెండర్ వరకు.
ఇది సర్వ్ సమయం ఉన్నప్పుడు:
- కూరగాయలను తీసివేసి, వాటిని సేవిస్తున్న పళ్ళలో బదిలీ చేయండి. వాటిని వెచ్చగా ఉంచడానికి వాటిని కవర్ చేయండి.
- కాల్చినన్ని తీసివేసి ధాన్యం అంతటా సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి. వాటిని వెచ్చగా ఉంచడానికి ముక్కలను కప్పి ఉంచండి.
- వంట ద్రవ వక్రీకరించు మరియు కొవ్వు ఆఫ్ చెడిపోయిన. ద్రవ యొక్క 2 కప్పులు మరియు చిన్న పొడవైన సీఫున్ లో కార్న్స్టార్చ్ మిశ్రమం కలపండి. మిశ్రమం వరకు కదిలించు.
- నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, 1 నిమిషం లేదా మందమైన వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- అవసరమైతే పార్స్లీతో గొడ్డు మాంసం మరియు కూరగాయలను అలంకరించండి మరియు మందమైన గ్రేవీతో సేవ చేయాలి.
నిపుణుల చిట్కాలు
- సాంకేతికంగా, మట్టి కుండ-పాట్ అనేది నెమ్మదిగా కుక్కర్ రకం. ఇద్దరూ సుదీర్ఘకాలం కాలంలో నెమ్మదిగా ఆహారాన్ని ఉడికించుకోవటానికి తేమతో కూడిన వేడి మీద ఆధారపడతారు, కాని ఇద్దరి మధ్య కొన్ని చిన్న వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి.
- వీలైతే ఈ రెసిపీ కోసం గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక లీన్ చక్ రోస్ట్ లేదా మరొక కట్ ఉపయోగించండి. మీరు మాంసం ఒక fattier ముక్క ఉపయోగిస్తే, అప్ కొవ్వు వైపు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచండి.
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ 2 tablespoons ఒక కొంచెం పంచ్ తో ఏదో ఇష్టపడతారు ఉంటే గ్రేవీ ఒక nice జింగ్ జోడిస్తుంది. రసం మరియు వైన్ తో అది జోడించండి.
- మీకు సమయం ఉంటే, నెమ్మదిగా కుక్కర్కు జోడించే ముందు మీరు గొడ్డు మాంసంను మొదటిసారి శోధించవచ్చు. మీరు రాత్రి ముందు ఈ రాత్రిని కూడా చేసి, రాత్రిపూట రాత్రికి తిరిగి రావటానికి ఒక రిఫ్రిజిరేటర్లో దానిని నింపివేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 631 |
| మొత్తం కొవ్వు | 32 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 196 mg |
| సోడియం | 201 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 64 గ్రా |