ఈస్ట్ రకాలు

మార్కెట్లో ఈస్ట్ చాలా రకాలు ఉన్నాయి మరియు వారు అన్ని సమానంగా సృష్టించబడలేదు. ఈస్ట్ వివిధ రూపాలు మధ్య తేడా మరియు మీ వంటకాలు లో ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఇది నిర్ణయించడానికి ఈ శీఘ్ర గైడ్ ఉపయోగించండి.

చురుకుగా పొడి ఈస్ట్

ఒక రెసిపీకి జోడించే ముందు ఈ ఈస్ట్ వెచ్చని ద్రవంలో కరిగించాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు రాపిడ్ రైజ్ ఈస్ట్ కు బదులుగా మార్చబడదు, ఎందుకంటే అది తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద తక్షణమే రద్దు చేయబడదు మరియు నిర్వీర్యం చేయబడుతుంది.

చురుకుగా డ్రై ఈస్ట్ 110 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ కంటే ద్రవ వేడిని బహిర్గతం కాదు. ఈ ఈస్ట్ సాధారణంగా చిన్న, 1/4-ఔన్సు ఎన్విలాస్ లేదా 4-ఔన్సు సీసాలలో అమ్మబడుతుంది.

బేకర్ యొక్క ఈస్ట్

రొట్టె ఉత్పత్తులను తయారు చేసేందుకు ఉపయోగించే సాక్రియోమీసెస్ సెరెవిసీయే యొక్క అన్ని రకాలకి బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ అనే సాధారణ పదం. బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ ద్రవ, తాజా (లేదా కేక్), చురుకుగా పొడి మరియు తక్షణ వంటి పలు రూపాల్లో అందుబాటులో ఉంటుంది.

బ్రూవర్స్ ఈస్ట్

బీర్ తయారు చేయడానికి ఈస్ట్ రకాన్ని ఉపయోగిస్తారు. ఈస్ట్ యొక్క అనేక జాతి బీర్ను కాయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ప్రతి దాని స్వంత రుచి మరియు ఆకృతుల లక్షణాలను అందిస్తుంది. ఖనిజాలు మరియు B విటమిన్లు మంచి వనరుగా ఉండటం వలన బీరు యొక్క ఈస్ట్ యొక్క ఒక క్రియారహిత రూపం పోషక అనుబంధంగా కూడా అందుబాటులో ఉంది. ఒక పోషక ఔషధంగా బ్రూవర్ ఈస్ట్ కొనుగోలు చేసినప్పుడు జాగ్రత్తగా లేబుల్స్ చదవండి. అటువంటి పరిమాణంలో వినియోగం కోసం మాత్రమే క్రియారహిత రూపాలు సురక్షితంగా ఉంటాయి.

బ్రెడ్ మెషిన్ ఈస్ట్

ఈస్ట్ ఈస్ట్ అదే తక్షణ ఈస్ట్ ఉంది. రెసిపీకి జోడించటానికి ముందే ద్రవంలో తిరిగి ఆర్ద్రీకరణ అవసరం లేదా ద్రవంలో కరిగించటం లేదు కాబట్టి తక్షణ ఈస్ట్ రొట్టె యంత్రాలలో ఉపయోగపడుతుంది.

ఈ రకమైన ఈస్ట్ రూపం చాలా చురుగ్గా ఉన్నందున, ఇది కేవలం ఒక పెరుగుదలకు మాత్రమే అవసరమవుతుంది, ఇది బ్రెడ్ మెషీన్లో ఉపయోగం కోసం ఇది సరైనది చేస్తుంది. "రొట్టె యంత్రం ఈస్ట్" లాగింగ్ తక్షణ ఈస్ట్ ను వినియోగదారులు తమ రొట్టె యంత్రాలలో ఉపయోగించేందుకు సరైన ఈస్ట్ను ఎంచుకోవడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది. ఒక రొట్టె యంత్రంలో తక్షణం స్థానంలో చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ ఉపయోగించడం తక్కువ ఫలితాలను ఇస్తుంది.

రొట్టె మెషిన్ ఈస్ట్ తరచుగా చిన్న, 4-ఔన్సు సీసాలలో అమ్ముడవుతోంది.

ఫ్రెష్ ఈస్ట్

తాజా ఈస్ట్ సంపీడన లేదా కేక్ రూపంలో అమ్మబడుతుంది. ఈ రకమైన ఈస్ట్ చాలా పాడైపోతుంది, రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచబడుతుంది, మరియు కొనుగోలు యొక్క రెండు వారాల లోపల ఉపయోగించాలి. తాజా ఈస్ట్ ను వాడటానికి, అది రెసిపీకి జోడించే ముందు ద్రవంగా కరిగించాలి. ప్రతి ఉపయోగం ముందు ఫ్రెష్ ఈస్ట్ ను ధృవీకరించాలి లేదా శక్తిని పరీక్షించాలి. ఈస్ట్ రుచికి, వెచ్చని నీటిలో కరిగి, చక్కెర చిటికెడు జోడించండి. ఈస్ట్ 5-10 నిమిషాలలో నురుగుకు ప్రారంభం కాకపోతే, అది ఇకపై క్రియాశీలకమైనది కాదు మరియు ఉపయోగించకూడదు.

తక్షణ ఈస్ట్

తక్షణ ఈస్ట్ అనేది వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్న ఈస్ట్ యొక్క అత్యంత చురుకైన రూపం. ఈ రెసిపీకి జోడించే ముందు ఈ ద్రవ పదార్ధాన్ని కరిగించడానికి అవసరం లేదు మరియు తరచూ ఒక పెరుగుదల అవసరమవుతుంది. ఈ ఈస్ట్ ఈస్ట్ చాలా షెల్ఫ్-స్థిరంగా ఉంది మరియు గడువు తేదీ వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడి, గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. తక్షణ ఈస్ట్ తరచుగా చిన్న 1/4-ఔన్స్ ఎన్విలాప్లు లేదా 4-ఔన్స్ సీసాలలో విక్రయిస్తారు.

లిక్విడ్ ఈస్ట్

లిక్విడ్ ఈస్ట్ 19 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో సంపీడన లేదా కేక్ ఈస్ట్ కనిపెట్టిన ముందు ఉపయోగించే అత్యంత ప్రాచుర్యం రూపం. లిక్విడ్ ఈస్ట్ ప్రధానంగా ప్రత్యక్ష ఈస్ట్ జీవుల, పిండి (లేదా ఇతర కార్బోహైడ్రేట్), మరియు ఒక sourdough లేదా బ్రెడ్ స్టార్టర్ మాదిరిగా నీరు, ఒక స్లర్రి ఉంది.

తాజా కార్బోహైడ్రేట్ను క్రమంగా జోడించినంత కాలం, జీవులు ప్రత్యక్షంగా మరియు పునరుత్పత్తి కొనసాగుతాయి.

పోషక ఈస్ట్

ఇది ఈస్ట్ యొక్క క్రియారహిత రూపం, దీనిని పోషకాహార అనుబంధంగా ఉపయోగిస్తారు. ఈస్ట్ యొక్క క్రియారహితం ముఖ్యం ఎందుకంటే లైవ్ ఈస్ట్ జీవుల యొక్క అధిక పరిమాణంలో శరీరం అంతటా విస్తరణకు దారితీస్తుంది. నిష్క్రియాత్మక ఈస్ట్ ఖనిజాలు మరియు B విటమిన్లు మంచి మూలం. పోషకాహార ఈస్ట్ ఒక నట్టి లేదా జున్ను వంటి రుచి కలిగి మరియు తరచుగా ఆహారాలు కోసం టాపింగ్ లేదా మసాలా ఉపయోగిస్తారు.

రాపిడ్ రైజ్ ఈస్ట్

ఈ ఈస్ట్ రొట్టె యంత్రం లేదా తక్షణ ఈస్ట్ లాగా ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా చిన్న, 1/4-ఔన్స్ (లేదా 2 1/4 స్పూన్) ఎన్విలాప్లు లేదా చిన్న, 4-ఔన్సు సీసాలలో అమ్మబడుతుంది. రాపిడ్ రైజ్ ఈస్ట్ ఒక రెసిపీ జోడించడం ముందు ద్రవ లో ఏ ప్రక్షాళన లేదా కరిగించడం అవసరం. కేవలం పొడి పదార్ధాలతో పొడి ఈస్ట్ ను చేర్చండి మరియు ఎప్పటిలాగే కొనసాగించండి.

రాపిడ్ రైజ్ ఈస్ట్ 130 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ వరకు ద్రవాలలో ఆచరణీయంగా ఉంటుంది.

ఈస్ట్ సారం

ఇది ఒక పేస్టు రూపంలో తరచుగా పోషక పోషక ఈస్ట్ ఉత్పత్తి. ఈస్ట్ వెలికితీస్తుంది వారి pungent, umami రుచి అనుకూలంగా. ఈస్ట్ పదార్ధాలు అనేక రకాలైన ఉపయోగాలు కలిగి ఉన్నాయి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక సంస్కృతిని అభివృద్ధి చేశాయి. ఈస్ట్ సారం యొక్క ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు మర్మిటైట్ మరియు వేగెమైట్ .