ఇక్కడ tailgating లేదా ఒక ఆట రోజు పార్టీ కోసం ఒక గొప్ప వంటకం, లేదా ఒక వారాంతంలో భోజనం కోసం తయారు.
ఈ పంది భుజం వేయించి వేడి పొయ్యిలో మొదలవుతుంది మరియు అది నెమ్మదిగా పొయ్యిలో వేయడం-వేరుగా టెండర్ వరకు వేయబడుతుంది. కాల్చిన తర్వాత ఇంట్లో తయారు చేయబడిన బార్బెక్యూ సాస్ తో తురిమిన మరియు మిళితం చేయబడుతుంది. మీరు కావాలనుకుంటే మీ ఇష్టమైన కొనుగోలు బార్బెక్యూ సాస్ ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి.
సైడ్ లో coleslaw మరియు కాల్చిన బీన్స్ తో మృదువైన రొట్టెలు ఈ అద్భుతమైన బార్బెక్యూడ్ పంది సర్వ్. సాండ్విచ్లకు అదనపు బార్బెక్యూ సాస్ను అందించడం తప్పకుండా ఉండండి.
మీరు ఒక ఎముక లో పంది భుజం రోస్ట్ ఉపయోగిస్తే, పొయ్యి లో కొంచెం సమయం అనుమతిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఎముకలేని లేదా ఎముక-బోస్టన్ బట్ రోస్ట్ లేదా పంది భుజం, 4 నుండి 5 పౌండ్లు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి
- 1/2 teaspoon ground mustard
- 1 కప్పు ఆపిల్ రసం
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముతకగా)
- సాస్
- 1 1/2 కప్పులు కెచప్
- 2/3 కప్ పళ్లరసం వినెగార్
- 1/4 కప్ మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ
- 2 tablespoons వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 2 tablespoons గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
- 1/2 టీస్పూన్ పొడి ఆవాలు
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 450 ఎఫ్ కు వేడి ఓవెన్
- ఒక గిన్నెలో, ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి పొడి, ఉల్లిపాయ పొడి మరియు ఆవపిండి కలపాలి. ఒక వేయించు పాన్ లో పంది వేసి, మసాలా మిశ్రమంతో అన్నింటినీ రుద్దుతారు.
- 1 గంటకు పంది మాంసం కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తొలగించండి.
- పొయ్యి ఉష్ణోగ్రతను 325 F కు తగ్గించండి. కాల్చు మీద ఆపిల్ రసం పోయండి మరియు రసం మీద తరిగిన వెల్లుల్లి చల్లుకోవటానికి. రేకు తో పటిష్టంగా వేయించు పాన్ ను కవర్ చేసి, పొయ్యికి తిరిగి తీసుకొని, 2 నుండి 2 1/2 గంటలు కాల్చాలి, లేదా పంది చాలా మృదువైనది మరియు ఫోర్క్తో కత్తిరించే వరకు సులభంగా ఉంటుంది.
- ఇంతలో, బార్బెక్యూ సాస్ సిద్ధం. ఒక saucepan లో, సాస్ పదార్థాలు మిళితం. నిరంతరం గందరగోళంగా, ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. 15 నిమిషాలు, లేదా చిక్కగా వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను , ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను .
- , ద్రవ నుండి పంది తొలగించు గుడ్డ ముక్క, మరియు సాస్ తో సర్వ్.
- కావాలనుకుంటే, తురిమిన పందిలో సాస్ 1 కప్పు కలపాలి మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా చాఫీ డిష్ నుండి వేడి చేయండి. మృదువైన రొట్టెలు లేదా రోల్స్, కాల్లెస్ టాల్, టాపింగ్ కోసం రిజర్వు చేయబడిన బార్బెక్యూ సాస్లతో సర్వ్ చేయండి.
నిపుణుల చిట్కాలు
- మీరు ఈ రెసిపీలో ఒక పంది భుజం లేదా బట్ వాడండి. ఒక లీన్ కట్, పంది నడుము లేదా నడుము కాల్చు వంటిది , దీర్ఘ వంట సమయంలో పొడి మరియు తక్కువ అనుకూలత అవుతుంది.
ఇది కూడ చూడు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 244 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 58 mg |
| సోడియం | 842 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |