రెసిపీ: క్విచీ మూడు వైవిధ్యాలతో

Quiche మీరు మిగిలిపోయిన మాంసం, జున్ను లేదా కూరగాయలు చిన్న మొత్తంలో ఉన్నప్పుడు చేయడానికి ఒక గొప్ప వంటకం. నా ఇష్టమైన కలయిక బేకన్ యొక్క క్లాసిక్ త్రయం ఉంది, ఉల్లిపాయ మరియు Gruyere జున్ను, కానీ పాలకూర మరియు పుట్టగొడుగులు లేదా కాల్చిన ఎరుపు మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు గొప్ప శాఖాహారం ఎంపికలు తయారు. మీరు ఉపయోగించే ఏదైనా కూరగాయలు వండినవి మరియు ఎండబెట్టినట్లు నిర్ధారించుకోండి - వండని కూరగాయలు కషీర్లోకి ద్రవ ద్రవపదార్ధాన్ని కలుపుతాయి, ఇది క్విచీని నాశనం చేస్తుంది.

నింపి మొత్తం పై లేదా టార్ట్ పాన్ 6 అంగుళాలు వ్యాసం మరియు 2 అంగుళాల లోతు కోసం సరిపోతుంది; మీరు ఒక లోతు పాన్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీకు అన్ని కస్టర్డ్ అవసరం లేదు. వడపోతకు ముందు పాన్ నుండి క్విచీని తొలగించటానికి నాకు ఒక తీసివేసే దిగువ భాగంలో పాన్ను ఉపయోగిస్తారు, కానీ మీరు దానిని పాన్లో కూడా స్లైస్ చేయవచ్చు. మీకు నచ్చిన ఏదైనా క్రస్ట్ రెసిపీని ఉపయోగించండి, కానీ బ్లైండ్ రొట్టెలు వేయండి లేదా దిగువ పొట్టిగా మారుతుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 6-అంగుళాల పై క్రస్ట్ (
• బ్లైండ్-బేక్డ్ )
• 2 గుడ్లు
• 1/2 కు 2/3 కప్
• సగం మరియు సగం
• 1/2 టీస్పూన్
• కోషెర్ ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్
• తెల్ల మిరియాలు
• 1/4 టీస్పూన్
• జాజికాయ (తాజా తురిమిన)
• వేరియేషన్ # 1 కోసం:
• 2 నుండి 3 ముక్కలు
• బేకన్ (diced)
• 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయలు (ముక్కలు, 1/2 చిన్న ఉల్లిపాయ)
• 2 ఔన్సుల గ్రుయేరే చీజ్ (లేదా
• Emmentaler చీజ్, తురిమిన)
• వేరియేషన్ # 2 కోసం:
• 1/2 కు 2/3 కప్ పుట్టగొడుగులు (భాగాలుగా లేదా ముక్కలుగా చేసి,
• ఉడికించిన )
• 2/3 కప్ వండుతారు
• పాలకూర
• 2 ఔన్సుల గ్రుయేరే చీజ్ (స్మోక్డ్ లేదా రెగ్యులర్, లేదా పొగబెట్టిన గౌడ చీజ్, తురిమిన)
• వేరియేషన్ # 3 కోసం:
• 1/2 కప్పు
• కాల్చిన ఎరుపు మిరియాలు (diced)
• 1/2 కప్ నెమ్మదిగా-వేగి ఉల్లిపాయలు
• 1 1/2 ఔన్సుల వయస్సు గోదా చీజ్ (తురిమిన)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. Preheat పొయ్యి 375 ° F.

2. ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, గుడ్లు, సగం, సగం, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో పూర్తిగా కలిపి కలపాలి.

బ్లైండ్-బేక్ క్రస్ట్ యొక్క దిగువ భాగంలో వ్యాప్తి చేసే పదార్థాలు (తయారీ కోసం క్రింద చూడండి) విస్తరించండి. క్రస్ట్ పైన పోయాలి కాదు చూసుకోవాలి, జాగ్రత్తగా పైగా కస్టర్డ్ పోయాలి. (మీ పాన్ యొక్క పరిమాణం మరియు మీరు ఉపయోగించే ఫిల్లింగ్ యొక్క మొత్తం మీద ఆధారపడి, మీరు తక్కువ కస్టర్డ్ అవసరమవుతుంది (కస్టర్డ్లో పోయడానికి ముందు ఒక షీట్ పాన్ లేదా కుకీ షీట్లో క్విచీ ఉంచడం ఉత్తమం.)

మీరు మరింత కావాలంటే, సగం మరియు సగం 1/4 కప్పుతో మరొక గుడ్డును కదిలి, క్రస్ట్ కు జోడించండి.

4. 25-30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా కస్టర్డ్ సెట్ వరకు మరియు పైన చాలా తేలికగా వేగి ఉంది. వక్రంగా కొట్టడానికి ముందు 10 నిముషాలు లేదా ఎక్కువ చల్లబరుస్తుంది.

వేరియేషన్ # 1 ని పూరించడం:

ఒక చిన్న skillet లో, వేగి వరకు బేకన్ ఉడికించాలి కానీ పూర్తిగా స్ఫుటమైన కాదు. పాన్ మరియు చల్లని నుండి తొలగించండి. బేకన్ కొవ్వుకు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను వేసి ముక్కలు వేసి, మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. చల్లని లెట్. తురిమిన చీజ్ తో క్రస్ట్ మరియు పైన అడుగున బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలు విస్తరించండి.

వేరియేషన్ # 2 ని పూరించడం:

వీలైనంత ఎక్కువ ద్రవపదార్ధాలను నొక్కడం ద్వారా పూర్తిగా బచ్చలి కూరను ప్రవహిస్తుంది. ముతకగా చాప్. క్రస్ట్ దిగువన సమానంగా పుట్టగొడుగులను మరియు పాలకూర విస్తరించండి. చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.

వేరియేషన్ # 3 ను పూరించడం:

పూర్తిగా కాల్చిన ఎరుపు మిరియాలు పొడిగా. ఎరుపు మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు క్రస్ట్ దిగువన సమానంగా విస్తరించండి. చీజ్లు తో చల్లుకోవటానికి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	719
మొత్తం కొవ్వు	32 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	15 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	10 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	281 mg
సోడియం	7,041 mg
పిండిపదార్థాలు	56 గ్రా
పీచు పదార్థం	5 గ్రా
ప్రోటీన్	47 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)