వివిధ మాంసాలు మరియు కూరగాయలతో తయారు చేసిన, బర్గోగో ఒక సంప్రదాయ సాంప్రదాయం తరచుగా పెద్ద పరిమాణంలో మరియు ఈవెంట్స్ మరియు బార్బెక్యూలను వండుతుంది. బెర్గో అనే పదం పుట్టబోయే బెర్బ్యూక్ అనే పదాన్ని పక్షి కుట్టడం యొక్క తప్పుగా అర్థం చేసుకోవడం ద్వారా ఊహాగానాలు చాలా ఉన్నాయి, కానీ మూలం ఒక మిస్టరీగా మిగిలిపోయింది.
ఈ కెంటుకీ బుర్గో అనేది ఒక సాధారణ వెర్షన్, క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు, ఓక్రా మరియు లిమా బీన్స్లతో ఒక చికెన్ మరియు బీఫ్ వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చికెన్, 3 నుండి 4 పౌండ్లు
- 1 1/2 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం కూర మాంసం
- 3 కప్స్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 కప్స్ గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 కప్స్ నీరు
- 1 1/2 teaspoons మిరియాలు (coarsely గ్రౌండ్)
- 1/2 teaspoon కారపు పొడి
- 1 చెయ్యవచ్చు (గురించి 29 ఔన్సులు) టమోటా హిప్ పురీ
- 12 చిన్న బంగాళాదుంపలు
- 2 కప్పులు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 మీడియం తల క్యాబేజీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 3 డబ్బాలు (14.5 oz ప్రతి) టమోటాలు (diced)
- 3 డబ్బాలు (12 నుండి 15 oz ప్రతి) మొత్తం కెర్నల్ మొక్కజొన్న (పారుదల)
- 1 పౌండ్ క్యారెట్లు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కప్ తాజా ముక్కలుగా చేసి ఓక్రా
- 1 1/2 cups butterbeans లేదా lima beans (తాజా లేదా ఘనీభవించిన)
- 2 ఆకుపచ్చ మిరియాలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 నుండి 4 టీస్పూన్లు ఉప్పు (రుచికి)
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 1/4 కు 1/2 కప్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కోడి, గొడ్డు మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు కోడి మాంసం మరియు కారొన్ మిరపకాయలతో చికెన్ మరియు మాంసం వరకు 30 నుండి 45 నిముషాలు వరకు ఉడికించాలి.
- ఎముకలు, పాచికలు మరియు ముక్కలు చేసిన కోడి మాంసం మరియు మాంసాన్ని తీసి, ద్రవంలోకి తిరిగి రాండి.
- టమోటో సాస్, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యాబేజీ, టమోటాలు, క్యారట్లు, మొక్కజొన్న, ఓక్రా, లిమా బీన్స్ మరియు ఆకుపచ్చ మిరియాలు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్తో కూడిన చిన్న సీజన్. 2 నుండి 3 గంటలు నెమ్మదిగా ఉడికించండి, కాలిపోయాయి నుండి ఉంచి దిగువ నుండి గందరగోళాన్ని పొందండి. రుచికి ఉప్పు, ఉప్పు వేయండి.
- అవసరమైతే, అంటుకోకుండా ఉండటానికి నీరు జోడించండి.