ఈ క్యాబేజీ రోల్స్ ఒక టమోటా ఆధారిత సాస్తో బేకింగ్ డిష్లో కాల్చినవి. నేల గొడ్డు మాంసం, బియ్యం మరియు ఉల్లిపాయల మిశ్రమం పాక్షికంగా వండిన క్యాబేజ్ ఆకుల కోసం ఒక రుచికరమైన నింపి చేస్తుంది.
క్యాబేజీ యొక్క తల స్తంభింప మరియు తరువాత కొట్టుకుపోతుంది, ఇది ఆకులు మృదువుగా మరియు వాటిని సులభంగా పై తొక్క మరియు stuff చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 నుండి 14 పెద్ద క్యాబేజీ ఆకులు
- ఫిల్లింగ్
- 1 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 3/4 కప్ వండిన అన్నం
- 1/2 కప్ మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1 1/2 teaspoons తీపి మిరపకాయ
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 teaspoon మిరియాలు
- 1/4 కప్పు పాలు
- సాస్
- 1 (8-ఔన్స్) చెయ్యవచ్చు టమోటా సాస్
- 1 (14.5-ఔన్స్) టమోటాలు వేయవచ్చు
- 3 tablespoons గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 2 tablespoons ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1/2 కప్పు నీరు (ప్లస్ సాస్ గట్టిపడటం కోసం 3 టేబుల్ స్పూన్లు)
- 2 tablespoons cornstarch
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అనేక గంటలు లేదా రాత్రిపూట క్యాబేజీ మొత్తం తల స్తంభింప. కొన్ని గంటలు కరిగించు, అప్పుడు కోర్ చుట్టూ కట్ మరియు శాంతముగా పీల్ ఆకులు (కోర్ ముగింపులో ప్రారంభమవుతాయి) వెచ్చని నీటి కింద. వారు విషయానికి అనుగుణంగా ఉండాలి. లేకపోతే, ఆవిరి శాంతముగా soften కు.
- మీరు క్యాబేజీ యొక్క తాజా తడిసిన తలతో మొదలు పెడతారు, పై తొక్క మరియు ఉడికించిన ఉప్పునీటిలో క్యాబేజీ ఆకులు వదలండి; కవర్ మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా కేవలం తేలికగా వంగునట్టి వరకు. బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- 350 F (180 C / గ్యాస్ మార్క్ 4) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఫిల్లింగ్ కోసం, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, బియ్యం, ఉల్లిపాయ, గుడ్డు, మిరపకాయ, మరియు ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు పాలు మిళితం. బాగా కలపాలి మరియు 12 భాగాలుగా విభజించండి.
- ఒక క్యాబేజీ ఆకు మధ్యలో భూమి గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం యొక్క ఒక భాగాన్ని ఉంచండి. నింపి చుట్టూ రోల్ ఆకు; ఒక టూత్పిక్ తో కట్టు. బేకింగ్ డిష్ లేదా డచ్ ఓవెన్లో ఉంచండి. మిగిలిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు క్యాబేజీ ఆకులు రిపీట్.
- ఒక గిన్నెలో, టొమాటో సాస్, టమోటాలు, చక్కెర, వెనిగర్, మరియు 1/2 కప్పు నీటిని మిళితం చేయండి; క్యాబేజీ రోల్స్ మీద పోయాలి.
- ఒక మూత లేదా రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు 1 గరిష్టంగా 1 గంట మరియు 15 నిమిషాలు, లేదా వరకు వండిన మరియు క్యాబేజీ లేతగా ఉంటుంది. ఒక స్లాట్డ్ చెంచా తో ఒక గిన్నెకు క్యాబేజీ రోల్స్ తొలగించండి. Toothpicks చేద్దామని మరియు విస్మరించు.
- మీడియం వేడి మీద రసాలతో పాన్ వేయండి లేదా రసం మీద ఒక రసాన్ని మరియు స్థలానికి రసాలను బదిలీ చేయండి. చల్లటి నీటితో 3 tablespoons మరియు మృదువైన వరకు మొక్కజొన్న పిండిని చేర్చండి. సాస్ లోకి మొక్కజొన్న మరియు చల్లని నీటి మిశ్రమం కదిలించు; ఒక మరుగు కు సాస్ తీసుకుని మరియు మందమైన వరకు ఉడికించాలి.
చిట్కాలు
మీరు క్యాబేజీను స్తంభింపచేయడానికి సమయము లేకపోతే, మొత్తం తల-చిక్కుకున్న లేదా ఉంచకూడదు-మైక్రోవేవ్-సురక్షిత డిష్ లో నీరు మరియు మైక్రోవేవ్ లతో 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు పూర్తి శక్తితో ఉంచండి. ఆకులు చక్కగా ఆఫ్ పైల్ ఉండాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 320 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 103 mg |
| సోడియం | 669 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 27 గ్రా |