వంకాయ ప్రేమికులకు ఒక రుచికరమైన వంటకం, మీరు గొర్రె లేదా పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క మిశ్రమాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. గ్రీకు రెసిపీ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 మీడియం వంకాయలు
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1 చెయ్యవచ్చు (14.5 ounces) టమోటాలు, పారుదల
- 1 చెయ్యవచ్చు (8 ounces) టమోటా సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- డాష్
- దాల్చిన చెక్క
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1 కప్ పాలు
- 2 1/2 కప్పులు చెడ్డర్ జున్ను తురిమిన
- 2
- గుడ్లు, కొద్దిగా పరాజయం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1/2-inch ముక్కలు ముక్కలు వంకాయలు.
- పెద్ద కేటిల్ లో, లేత వరకు 5 నుండి 10 నిమిషాల వరకు వంకాయ ముక్కలు వేయాలి. ఒక కోలాండర్ లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లలో ప్రవహిస్తుంది. ఉప్పు 2 teaspoons తో వంగ చెట్టు చల్లుకోవటానికి మరియు ఉప్పు ముక్కలు పైన కాగితం towels ఒక పొర ఉంచండి. వంకాయ పైన ఒక భారీ క్యాస్రోల్ లేదా గిన్నె ఉంచండి, అదనపు నీటిని తొలగించడానికి డౌన్ నొక్కడం.
- ఒక 13x9x2-inch బేకింగ్ డిష్ లో ఖాళీ వంకాయ ముక్కలు సగం అమర్చండి.
- పెద్ద స్కిల్లెట్, గోధుమ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లో ; అదనపు కొవ్వును తొలగించండి. ఒక చెంచాతో శుభ్రం చేసి, టమోటాలు జోడించండి. టొమాటో సాస్, వెల్లుల్లి పొడి, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, మిరియాలు, ఒరేగానో మరియు దాల్చినవలను జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వంకాయ మీద మాంసం సాస్ మిశ్రమాన్ని విస్తరించండి. మిగిలిపోయిన వంకాయ ముక్కలతో ఉన్నత మాంసం మిశ్రమం.
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో, కరుగు వెన్న. పిండిలో కదిలించు; కుక్, గందరగోళాన్ని, సుమారు 1 నిమిషం. వేడి నుండి తీసివేయండి. క్రమంగా పాలు కదిలించు; నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, చిక్కగా ఉండే వరకు వేడిని మరియు ఉడికించాలి. తురిమిన చీజ్ను జోడించి, జున్ను కరిగించి, సాస్ మృదువైనంత వరకు గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి. కొంచెం కొట్టిన గుడ్లు మిశ్రమం యొక్క చిన్న భాగాన్ని శీఘ్రంగా ఓడించి, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని సాస్ప్లో సాస్కు పోస్తారు.
- వంకాయ కాసేరోల్లో చెంచా చీజ్ సాస్.
- 30 నిమిషాలు 400 F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు, లేదా టాపింగ్ సెట్ చేయబడుతుంది వరకు.
- పనిచేసే ముందు 5 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
6 పనిచేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 811 |
| మొత్తం కొవ్వు | 54 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 28 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 260 mg |
| సోడియం | 1,821 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 53 గ్రా |