పైన ఉన్న వాలు, హురాస్ మరియు ఇలాంటి అటోజిటోస్ కు గొప్ప మార్గాలు
సాపీస్ మెక్సికో యొక్క అత్యంత ప్రియమైన మరియు విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్న అటోజిటోస్లో ఒకటి - చాలా తక్కువ వంటకాలు, తరచుగా మొక్కజొన్న మాసాతో తయారు చేయబడతాయి, ఇవి ఆకలి, స్నాక్స్ లేదా వీధి ఆహార భోజనాలుగా తినబడతాయి. వందల కొద్దీ వైవిధ్యాలు, పెద్ద మాంసాలతో తయారు చేసిన చిన్న, శాఖాహారం, ఈజిప్టులోని సెంట్రల్ మరియు దక్షిణ ప్రాంతాలలో రెస్టారెంట్లు మరియు మార్కెట్లలో విక్రయాలు మరియు విక్రయాలలో విక్రయిస్తారు ( ఈ రుచికరమైన వంటకానికి డౌను ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.
)
కింది సాప్ టాపింగ్స్ కొరకు కొన్ని మంచి వంటకాలు. ఇవి కూడా ఇతర ఆకృతులలో మాసా అంటోజిటోస్ కోసం బాగా పని చేస్తాయి, వీటిలో huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas, లేదా tostadas. టాపింగ్స్ వేడిగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత (పదార్ధాలపై మరియు / లేదా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది) కావచ్చు, కానీ మాసా సాప్ బేస్ ఎల్లప్పుడూ వేడిగా ఉంటుంది.
మీ భోజనాలతో కలిసి పనిచేయడానికి ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ టేబుల్ సాస్ (లు) చేయడానికి ప్రతి ప్రియం రుచికి వారి ఆహారంలో స్పూన్ సాస్ చేయగలదు.
క్రింద ప్రతి రెసిపీ 40 sopes గురించి పూరించడానికి తగినంత చేస్తుంది.
కార్నిటాస్ సోప్స్
- 2 పౌండ్ల / 900 గ్రాముల ఉడికించిన కార్నిటాస్
- 4 మీడియం ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు మరియు sauteed
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు ఉల్లిపాయలతో వండుతారు
- 1/4 కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర
Sauteed ఉల్లిపాయలు యొక్క ఒక లేయర్ పొర ప్రతి ప్రతిసారీ టాప్. కొత్తిమీర చల్లుకోవటానికి కొన్ని కార్నిటాస్ మరియు పైభాగాన కూర్చుని.
తురిమిన బీఫ్ సోప్స్
- 1 మరియు 1/2 పౌండ్లు / 689 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం
- 6 కప్స్ నీరు
- 2 ఉల్లిపాయలు, ముతకగా కత్తిరించి
- 1 కప్పు ఎరుపు చిల్లీ సాస్
- 1 కప్ టమోటా హిప్ పురీ
- కాటిజా చీజ్
4 గంటలు నీటిలో గొడ్డు మాంసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. నీట నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు. 2 ఫోర్కులు తో గుడ్డ ముక్క లేదా వేళ్లు తో దూరంగా లాగండి. మిగిలిపోయిన పదార్ధాలలో మిక్స్ (చీజ్ తప్ప) మరియు 45 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. గొడ్డు మాంసం మిశ్రమంతో కూడిన టాప్ వాలు మరియు ముక్కలు చేయబడిన కోటిజా చీజ్ యొక్క టీస్పూన్.
Veggie Sopes
- 8 కప్స్ కూరగాయల రసం
- 3 క్యారట్లు, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 3 పెద్ద బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 1 మొత్తం ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 2 పసుపు గుమ్మడికాయ, ½-అంగుళాల ఘనాల లోకి కత్తిరించి
- 2 ఆకుపచ్చ గుమ్మడికాయ, ½-అంగుళాల ఘనాల లోకి కత్తిరించి
- 1 teaspoon మెత్తగా diced, సీతా జలపెన్యో
- 2 teaspoons నేల జీలకర్ర
- 2 tablespoons oregano ఎండబెట్టి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 tablespoon నూనె
- అలంకరించు కోసం పార్స్లీ (ఐచ్ఛిక)
ఒక పెద్ద కుండ లో, రసం క్యారట్లు మరియు బంగాళదుంపలు జోడించడానికి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. వేడి తగ్గించు మరియు 45 నిమిషాలు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. ఒక అదనపు 15 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
ఒక మాధ్యమం saucepan, sautee గుమ్మడికాయ, వెల్లుల్లి, jalapeno మరియు 8-10 నిమిషాలు వేడి నూనె లో చేర్పులు లో. క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయ నుండి రసం మరియు కాగితం తువ్వాళ్ళ మీద నీటిని తొలగించండి.
ఉడికిస్తారు veggies ప్రతి సట్టి పైన, అప్పుడు sauteed veggies ఒక పొర. మీరు కోరుకుంటే అలంకరణ కోసం పార్స్లీ యొక్క రెమ్మ.
బీన్ అండ్ చీజ్ సోప్స్
- 4 కప్పులు refried బీన్స్ వేడెక్కినప్పుడు
- 16 ounces / 450 గ్రాములు తురిమిన queso బ్లాంకో (తెలుపు జున్ను)
- 4 ounces / 115 గ్రాముల Cotija జున్ను, ముక్కలు
- 6 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
అంచుల చుట్టూ కూడా తుడిచిపెట్టిన queso బ్లాంకో యొక్క 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు ప్రతి ప్రతిధ్వని. జున్ను బుష్ మరియు గోధుమ రంగు వరకు ప్రారంభిస్తుంది. బీన్స్, కోటిజా చీజ్, మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో ప్రతి ఒక్కటి.
సీఫుడ్ సోప్స్
- 3 పౌండ్లు / 1360 గ్రాములు వండిన రొయ్యలు, దాల్చిన మరియు ముతకగా కత్తిరించి
- 2 దోసకాయలు, ఒలిచిన మరియు ముతకగా కత్తిరించి
- 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర
- 4 టమోటాలు, సీడ్ మరియు diced
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం తాజాగా పిండిచేస్తాయి
- 1/2 కప్పు తెల్ల ఉల్లిపాయ ముక్కలు
అన్ని పదార్ధాలను టాసు చేయండి మరియు మిశ్రమాన్ని అగ్రభాగానికి ఉపయోగిస్తారు. ప్రధమ స్థానంలో ఉన్న ద్రవపదార్ధాలను వెంటనే వండడానికి వీలుగా సేవలను అందించండి.
రాబిన్ గ్రోస్చే సవరించబడింది