ఈ బోర్బన్ చికెన్ డిష్ అమెరికన్-చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ వంటకం సాధారణంగా కాజున్-నేపథ్య చైనీస్ రెస్టారెంట్లలో కనిపిస్తుంది. ఈ డిష్లో కావలసిన పదార్ధాలు సోయ్ సాస్, గోధుమ చక్కెర, అల్లం మరియు బౌర్బాన్ సాస్ లో విస్కీ మరియు చికెన్ కూడా సాస్లో మెరైన్ అవుతుంది.
ఈ డిష్ గురించి ఒక ఆసక్తికరమైన వాస్తవం, ఈ రుచికరమైన మరియు అనుకూలమైన చికెన్ డిష్ను న్యూ ఓర్లీన్స్, లూసియానాలోని బోర్బన్ స్ట్రీట్ పేరు పెట్టారు.
దక్షిణ అమెరికా మరియు చైనీస్ వంటకాలు ఈ రెసిపీలో కలిసి ఉంటాయి, ఇది ఆసియా సోయా సాస్తో మంచి బౌర్బాన్ విస్కీని కలిపి ఉంటుంది.
కనీసం 4 గంటలు చికెన్ కోసం Marinade కానీ మీరు ముందు రాత్రి సిద్ధం లేదా కోల్డ్ మరియు వాటిని ముందు marinade, అన్ని మంచి ఉంటే. మీరు రాత్రిపూట ఒక ఫ్రిజ్లో నిల్వ ఉంచవచ్చు లేదా కొంతకాలం ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. మీరు తరువాతి కోసం వెళితే, మీరు ఉడికించాలనుకునే ముందు కోడిని కరిగించాలి. కొన్ని వండిన వేడి బియ్యంతో వడ్డించినప్పుడు ఈ డిష్ యొక్క సాస్ అద్భుతమైనదిగా ఉంటుంది, కొంత బియ్యంతో ఈ వంటకం వేడిగా ఉంటుంది.
మీరు కోడి ఛాతీ బదులుగా చికెన్ తొడలు ఉపయోగించవచ్చు. అలాగే చికెన్ వంటలో ఓవెన్, మీరు వేరొక నిర్మాణం మరియు రుచి కోసం కూడా చికెన్ గ్రిల్ చేయవచ్చు. ఏ వేసవి బార్బెక్యూ పార్టీకి ఇది ఖచ్చితమైన వంటకం.
మీరు రొట్టెలుకాల్చు లేదా కోడి గ్రుడ్ని కోరుకుంటే, మీరు పాన్ వేయించడానికి చికెన్ ప్రయత్నించవచ్చు. చికెన్ పాన్ వేయించడంతో పాటు వాటిని ఉడికించేందుకు అదే పాన్ లో మరినేడ్ సాస్ను జోడించండి. అప్పుడు సాస్ను చిక్కగా ఉంచి, సాస్ చాలా మందపాటి మరియు sticky వరకు ఉడికించాలి కొన్ని కార్న్ఫ్లోర్ స్లర్రీని జోడించండి. బియ్యం మరియు కొన్ని కూరగాయలు తో సర్వ్.
మీరు ముందుకు చికెన్ marinade ఉంటే, ఈ బౌర్బాన్ చికెన్ వంటకం ఒక బిజీగా వారం రాత్రి విందు lifesaver కావచ్చు! మీరు చెయ్యాల్సినంత కేవలం కోడి మాంసాన్ని వంట చేయడానికి ముందు మరియు మీరు ఇంటికి వచ్చినప్పుడు కేవలం ఓవెన్లో చికెన్ ఉడికించి, కొబ్బరి వంటని పొయ్యిలో ఉంచుతూ కొన్ని కూరగాయలు లేదా సలాడ్ మరియు అన్నం సిద్ధం చేయాలి. అప్పుడు మీరు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు పోషకవిలువలతో కూడిన భోజనం కలిగి ఉంటారు, ఆ రుచికరమైన బర్బన్ విస్కీ రుచి ఉంటుంది.
లివ్ వాన్ చే సవరించబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ½ పౌండ్ల చికెన్ తొడ మాంసం
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- ¼ కప్
- కాంతి సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఎరుపు బియ్యం వెనీగర్ లేదా ఎర్ర వైన్ వినెగార్
- 2 tablespoons మంచి బౌర్బాన్ విస్కీ
- 2 tablespoons గోధుమ చక్కెర, లేదా రుచి (వరకు 4 tablespoons కావాలనుకుంటే)
- 1 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (స్కాలియన్, వసంత ఉల్లిపాయ), కడుగుతారు మరియు మూడో కట్
- 2 ముక్కలు అల్లం
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చూర్ణం
హౌ టు మేక్ ఇట్
పద్ధతులు
- ఒక లోతు 9x13 అంగుళాల బేకింగ్ డిష్ లో చికెన్ తొడలు ఉంచండి. మిగిలిన పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు చికెన్ మీద పోయాలి. కవర్ మరియు కనీసం 4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinade, వరకు రాత్రిపూట. వారు పూర్తిగా marinade లో పూత నిర్ధారించడానికి అప్పుడప్పుడు తొడల తిరగండి.
- 350 F (177 డిగ్రీల C, గ్యాస్ మార్క్ 4) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. 45 నిమిషాల్లో 1 గంటకు, మాంసంతో, వెలికితీసిన చికెన్, రొట్టెలుకాల్చు. చికెన్ తొడలో పదునైన భాగంలో కుట్టినప్పుడు, లేదా మాంసం థర్మామీటర్ తొడ యొక్క అదే భాగం లో కనీసం 170 F (77 డిగ్రీల సి) చదువుతుంది ఉన్నప్పుడు రసాలను స్పష్టంగా అమలు వరకు అప్పుడప్పుడు, వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 291 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 47 mg |
| సోడియం | 988 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |