తాజా బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు నోండరీ క్రీమ్ చీజ్తో తయారు చేయబడింది, ఈ గెలాటో పాల ఉచిత, సూపర్ క్రీము, మరియు బ్రహ్మాండమైనది, ఇది మీ కోసం ఒక అద్భుతమైన భోజనానికి, లేదా మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరిచే ఆహ్లాదకరమైన మార్గం. బ్లాక్బెర్రీస్ సీజన్లో ఉన్నప్పుడు ఈ రెసిపీ రుచికరమైన, కానీ తాజా బ్లాక్బెర్రీస్ లేకుండా మిమ్మల్ని మీరు కనుగొంటే, స్తంభింపజేయవచ్చు, కానీ కరిగిపోయేటప్పుడు పూర్తిగా కరిగించి, పూర్తిగా ఉపయోగించాలి.
మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణం వద్ద శాకాహారి స్నేహపూర్వక క్రీమ్ చీజ్ కోరుకుంటూ, సాధారణంగా ఇతర శాకాహారి "పాడి" మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ విభాగాలలో మాక్ మాంత్లతో కలిసి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 కప్పులు బ్లాక్బెర్రీస్ (తాజావి)
- 8 ounces శాకాహారి క్రీమ్ చీజ్ (ఫాలో యువర్ హార్ట్ బ్రాండ్ వంటివి)
- 1 కప్పు బాదం పాలు (లేదా ఇతర నోండరీ పాలు, తియ్యనిది ఉత్తమమైనది, కానీ ఏ రకమైనది కూడా చేస్తుంది)
- 1 కప్ పంచదార (గ్రాన్యులేటెడ్, లేదా ఆవిరితో చేసిన చెరకు రసం)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 1/2 teaspoon బాదం సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
క్లీన్ కిచెన్ వస్త్రం లేదా కాగితపు టవల్ ఉపయోగించి బ్లాక్బెర్రీస్ శుభ్రం చేయు మరియు శాంతముగా పొడిగా. ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నె కు బదిలీ చేసి, 8 ounces vegan cream cheese లో చేర్చండి. క్లుప్తంగా మిశ్రమాన్ని ఆపై 1 కప్ బాదం పాలు, 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, వనిల్లా సారం మరియు బాదం సారం జోడించండి. మృదువైన వరకు, బ్లెండర్ కాడ యొక్క వైపులా లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నె అవసరమవగా మృదువైన, బ్లెండ్ చేయండి.
మిశ్రమాన్ని ఐస్ క్రీం తయారీదారు యొక్క గిన్నెకు బదిలీ చేయండి మరియు తయారీదారు సూచనల ప్రకారం స్తంభింపచేయండి. ఒకసారి మెషీన్లో స్తంభింపజేయడం, ఒక సౌకర్యవంతమైన గాలి చొరబడని కంటైనర్కు బదిలీ చేయడం మరియు ఉత్తమ నిర్మాణం కోసం పనిచేయడానికి ముందు కనీసం 6 గంటలు స్తంభింపచేయడానికి అనుమతిస్తాయి. ఫ్రీజర్లో 1 నెల వరకు భద్రపరచండి.
మరింత బ్లాక్బెర్రీస్, మినీ నోండరీ చాక్లెట్ చిప్స్, తరిగిన pecans, లేదా సంసార మీ గుండె కోరికలు వంటి మిక్స్ ఇన్లను, వివిధ జోడించడానికి సంకోచించకండి. ఐస్ క్రీం మెషీన్లో స్తంభింపజేసిన తర్వాత అదనపు పదార్ధాలలో మడవని నిర్ధారించుకోండి, కాని ముందుగా ఒక సౌకర్యవంతమైన గాలి చొరబడని కంటైనర్ మరియు అదనపు 6 గంటలు గడ్డకట్టడానికి బదిలీ చేయడం.
గమనిక: ఒక ఐస్ క్రీం తయారీదారు లేకుండా ఈ గెలాటోను తయారు చేయడం ఖచ్చితంగా సాధ్యమవుతుంది, కాని చివరి యంత్రం మెషీన్తో చేసిన గెలాటో కంటే కొద్దిగా భిన్నంగా ఉండవచ్చు. చేయడానికి, ఒక నిస్సార గుండ్రని మెటల్ డిష్ లేదా బేకింగ్ పాన్ లోకి మిశ్రిత gelato పదార్థాలు ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో తేలికగా కవర్ చేసి 20 నిమిషాలు స్తంభింప చేయండి. ఒక హ్యాండ్హెల్డ్ ఎలక్ట్రిక్ మిక్సర్ను ఉపయోగించి, 30 సెకన్ల వరకు స్తంభింపచేసిన మిశ్రమాన్ని మిశ్రమం చేసి, ఫ్రీజర్లోకి తిరిగి బదిలీ చేయండి మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో తేలికగా కవర్ చేయాలి. మరో 20 నిముషాలు స్తంభించిపోయి, 30 సెకన్ల తర్వాత మళ్లీ కలపండి. 2 గంటల వరకు ప్రతి 20 నిముషాలూ రిపీట్ చేయండి, లేదా మిశ్రమం మెత్తటి మంచు క్రీమ్ యొక్క స్థిరత్వం వరకు. ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు అందించే ముందు అదనపు 2 నుండి 6 గంటల పాటు స్తంభింపచేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 224 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 29 mg |
| సోడియం | 113 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |