కాల్చిన వస్తువులకు యూరోపియన్ స్వీటెనర్ల
లిక్విడ్ స్వీటెనర్లను తరచూ గిగ్నాన్ప్స్, క్యాండీలలో, లేదా సాస్ తగ్గింపులకు ఒక కారమెలైజేషన్ ఏజెంట్ లేదా క్యాబేజీ రోల్స్ వంటి కాల్చిన ఉత్పత్తులకు ఉపయోగిస్తారు. ఏ స్కాండినేవియన్ రెసిపీని చూడండి, ద్రవ స్వీటెనర్ మరియు అవకాశాలు మీకు స్వీడిష్ లైట్, "ljus sirap" లేదా "చీకటి సిరప్" (mörk sirap) లేదా "చీకటి సిరప్" (mörk sirap) గాని ఉపయోగించాలని అడగబడతారు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో స్కాండినేవియన్ సిరప్లు, సిరప్లు బ్రిటీష్ గోల్డెన్ సిరప్ మరియు ట్రెలేక్ లాంటివి, మరియు అమెరికన్ మోలాస్ల నుండి భిన్నంగా ఉండవు.
స్కాండినేవియన్ సిరాప్ యొక్క చరిత్ర
స్వీడన్ యొక్క మొదటి చక్కెర శుద్ధి కర్మాగారం 1647 లో స్టాక్హోమ్లో ప్రారంభమైనప్పటికీ, చక్కెర నిజానికి కులీనుల ద్వారా మాత్రమే అనుభవిస్తున్న విలాసవంతమైన మంచిది అయినప్పటికీ 1800 చివరి నాటికి చాలా మంది స్వీడన్లు చక్కెర మరియు సిరప్లను ఆస్వాదించడం మొదలుపెట్టారు మరియు 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో స్వీడన్లో 10 చక్కెర శుద్ధి కర్మాగారాలు ఉన్నాయి, 1907 లో వారు ఒక సంస్థ, స్వ్న్స్కా సోకెర్ఫాబ్రిక్స్ AB (SSA) ను స్థాపించారు.1987 లో సంస్థ తన పేరును సికర్బోలాగెట్ AB గా మార్చింది మరియు 1995 లో ఈ పేరు మరలా మార్చబడింది, షుగర్ AB 2000 లో వినియోగదారులకు బ్రాండ్ పేరు Dansukker మార్చబడింది. "
లైల్ యొక్క గోల్డెన్ సిరప్ యొక్క చరిత్ర
చక్కెరను శుద్ధి చేసే సమయంలో, ఒక కాంతి సిరప్ సృష్టించబడుతుంది. కెమిస్ట్ చార్లెస్ ఈస్ట్లిక్ మిగిలిపోయిన ఈ సిరప్ మిగిలిపోయిన సిరప్ను ఒక సంరక్షణకారిని మరియు స్వీటెనర్గా మార్చడానికి ఒక మార్గాన్ని పూర్తి చేశాడు. ఈస్ట్క్ అబ్రమ్ లైల్ & సన్స్ కొరకు పనిచేశాడు , ఎవరు 1885 లో గోల్డెన్ సిరప్ అనే పేరుతో ఉత్పత్తిని ప్రారంభించారు.
ఒక లోతైన మత వ్యక్తి, అబ్రామ్ లైల్ గోల్డెన్ సిరప్ టిన్ల మీద ఐకానిక్ చిత్రం కోసం తేనెటీగలు కవర్ చనిపోయిన సింహం యొక్క కొంతవరకు విచిత్రమైన చిహ్నం ఎంచుకున్నాడు. టిన్లు కూడా సంస్థ యొక్క నినాదాన్ని "బలమైన తీరం నుండి తియ్యగా బయటపడతాయి". 2006 లో, గిన్నిస్ బుక్ ఆఫ్ వరల్డ్ రికార్డ్స్ దీనిని బ్రిటన్ యొక్క పురాతన బ్రాండుగా భావించింది.
1885 నుండి టిన్ల రూపకల్పన దాదాపు పూర్తిగా మారలేదు.
ఎక్కడ లైట్ అండ్ డార్క్ సిరప్ కొనండి
స్వీడిష్ డాన్ సుకెకర్ సంస్థ రెండు కాంతి సిరప్ మరియు చీకటి సిరప్ పంపిణీ చేయబడతాయి; మీరు మెరీనా మార్కెట్ లేదా స్కాండినేవియన్ స్పెషాలిటీస్ లేదా అమెజాన్ నుండి స్కాండినేవియన్ సరఫరాదారుల నుండి ఆన్లైన్లో వారిని ఆర్డరు చేయవచ్చు. ఐరోపా ఆహారాలు లేదా ఉత్పత్తుల్లో నైపుణ్యం కలిగిన దుకాణాలలో కొన్నిసార్లు ఇది లభిస్తుంది. కానీ మీరు సమయం లేదా డబ్బు మీద చిన్నగా ఉంటే? అదృష్టవశాత్తూ మీకు ఎంపికలు ఉన్నాయి.
స్కాండినేవియన్ లైట్ మరియు డార్క్ సిరప్ కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు
స్కాండినేవియన్ కాంతి మరియు చీకటి సిరప్ లు, అమెరికన్ "లైట్" మరియు "డార్క్" కార్న్ సిరప్ లు కాకుండా, మొక్కజొన్న కంటే చక్కెర దుంపల నుండి ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. అందువలన, "ముదురు సిరప్" కోసం పిలిచే చాలా వంటకాల్లో సాధారణంగా ఒక కాంతి చెరకు మచ్చలను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. స్వీడిష్ చీకటి సిరప్ ఒక బిట్ తియ్యగా మరియు అమెరికన్ కాంతి చెరకు మచ్చలతో పోలిస్తే తక్కువ చేదుగా ఉంటుంది, కానీ ఈ ప్రతిక్షేపణ బాగా పనిచేస్తుందని రుచి దగ్గరగా ఉంది. మరో ఎంపిక 50/50 మిశ్రమానికి లైయిల్ యొక్క బంగారు సిరప్తో లైట్ల చీకటి ట్రేకేల్ సిరప్ కలపాలి.
అయితే లైట్ సిరప్ నిజంగా మంచి US సమానమైనది కాదు. గోధుమ చక్కెర యొక్క విలక్షణమైన రుచితో ఇది చాలా సన్నగా ఉంటుంది (సిరప్లు వలె) మరియు తీపి. ఒక చిటికెడులో కార్న్ సిరప్ ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.