ఈ పోలెంటా రెసిపీలో, క్రీము రికోటా జున్ను కొవ్వు చాలా లేకుండా విలాసవంతమైన సంపదను జత చేస్తుంది, పర్మేసన్ జున్ను అది లోతు మరియు సంక్లిష్టతకు ఇస్తుంది. పోలెంటాను తయారుచేసే ఉత్తమ పాన్ సాసేర్ , ఇది వైపులా మరియు ఒక గుండ్రని పునాదిని కలిగి ఉంది, ఇది ఒక whisk లేదా స్పూన్ పూర్తిగా కదిలించడానికి సులభం చేస్తుంది. ఇది సన్నర్ కుక్కర్ బీఫ్ షార్ట్ రిబ్స్ లేదా స్ఫుటమైన-స్కిన్డ్ రోస్ట్ చికెన్ ( కాల్చిన వెల్లుల్లి మరియు నిమ్మకాయలతో స్పచ్ కోక్డ్ చికెన్ తో ప్రయత్నించండి) వంటి ఒక సాసి braised డిష్తో అద్భుతమైన పూరక ఉంది. మిగిలిపోయిన అంశాలతో పాన్-వేయించిన పోలెంటా కేకులుగా తయారు చేయవచ్చు.
వంట సామగ్రి అవసరం: ద్రవ కొలిచే కప్పు , కొలిచే cups, కొవ్వులు spoons, saucier లేదా saucepan , whisk , చెఫ్ యొక్క కత్తి , కటింగ్ బోర్డు , జున్ను తురుము పీట
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు నీరు, మరింత అవసరమైన
- 1 కప్ తక్కువ కొవ్వు పాలు
- 1/2 కప్పు పోలెంటా
- కోషెర్ ఉప్పు
- 1/2 cup lowfat రికోటా జున్ను, విభజించబడింది
- 2 tablespoons తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
- 2 tablespoons మొత్తం తులసి ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సాసేర్ పాన్ లేదా సాస్పాన్లో, నీరు మరియు పాలు మిళితం. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఒక ఆవేశమును అవ్వండి. ఇది సిమెర్స్ చేసినప్పుడు, పోలెంటా క్రమంగా పాట్ లోకి చల్లుకోవడమే, గడ్డకట్టడంతో కదిలిస్తుంది. ఒక చిటికెడు ఉప్పు చిటికెడు మరియు మధ్యస్థ తక్కువ ఉష్ణంలో ఉడుకుతూ ఉండండి, తొందరగా గందరగోళాన్ని కలగాలి. సుమారు 20 నిముషాల పాటు ఉడికించండి, పోలెంటా రుచి చూసినప్పుడు నిరుత్సాహపరుస్తుంది. 1/4 కప్పు రికోటా చీజ్ మరియు పర్మేసన్ జున్ను కదిలించు మరియు జున్ను ద్రవ వరకు ఒక whisk లేదా చెక్క స్పూన్ తో కదిలించు.
- పోలెంటా వంట చేసేటప్పుడు, తులసి ఆకులు chiffonade: ఆకులు స్టేక్ మరియు ఒక సిగార్ ఆకారం లోకి కఠిన రోల్. బాసిల్ యొక్క సన్నని ముక్కలు చేయడానికి రోల్ crosswise ద్వారా కట్ ఒక కత్తి ఉపయోగించండి. పక్కన పెట్టండి.
- ప్రతి ప్లేట్ మీద పోలెంటా (సుమారు 1/2 కప్పు) యొక్క ఒక భాగాన్ని సర్వ్ చేయాలి. పైన 1 tablespoon రికోటా జున్ను ఒక బొమ్మ తో టాప్ మరియు బాసిల్ chiffonade కొన్ని తో చల్లుకోవటానికి. వెంటనే సర్వ్.