నాగైమో , నా ఇష్టమైన జపనీస్ కూరగాయలలో ఒకటి మరియు జపనీస్ వంటకాల శాశ్వత ప్రజాదరణతో, నగ్మియో వెస్ట్లో మరింత దృశ్యమానతను పొందడం కొనసాగించింది. ఇది ఒక జపనీస్ యం, ఇది వండిన ఇతర వరి మొక్కల వలే కాకుండా, వండిన లేదా ముడిని తినవచ్చు. నాగైమోను చైనీస్ యమ్, కొరియన్ యమ్, జపనీస్ మౌంటెన్ యమ్ అని కూడా పిలుస్తారు లేదా కొన్నిసార్లు యామామో అని పిలుస్తారు .
ఇద్దరు జపనీయుల పదాలు యమాయిమో మరియు నాగైమోల మధ్య కొన్ని గందరగోళాలు ఉన్నాయి, ఇవి వాస్తవానికి యమ్ రెండు విభిన్న జాతులుగా ఉంటాయి, అయితే రెండు పేర్లను తరచుగా కిరాణా దుకాణాల్లో మరియు వంటకాలలో పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు. జపనీయులలో ఈ జపనీయుల సరైన పదజాలాన్ని గందరగోళానికి చేర్చడానికి, ఈ యం అప్పుడప్పుడు టొరోరోగా పిలువబడుతుంది , అయితే ఇది సాధారణంగా తడబడుతున్న తర్వాత యమ్ను సూచిస్తుంది, మరియు దాని ద్రవ మరియు ద్రవస్థితి స్థితిలో ఉన్నప్పుడు.
కొన్ని, నాగైమో అత్యంత ఆకర్షణీయమైన చూడటం యమ్ కాదు, ఇంకా ఇది నా ఇష్టమైన జపనీస్ కూరగాయలు ఒకటి, ఓక్రా పాటు. నాగియోలో ఒక లేత గోధుమరంగు వెలుపలి భాగం ఉంది, ఇది ముదురు మచ్చలు మరియు పొడవాటి వెంట్రుకలతో పోలిక చేయబడింది. నగైమో యొక్క ఫోటో ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది . బయటి చర్మాన్ని ముందుగానే కూరగాయల peeler ఉపయోగించి తయారుచేస్తారు, దీనిని తెల్లగా మరియు slimy yam వెల్లడి చేస్తుంది. ఇది ఒక స్ఫుటమైన మరియు సంస్థ, ఇంకా slimy ఆకృతి ఉంది వంటి తింటారు ఉన్నప్పుడు.
నాగైమో తయారీకి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గాలలో ఇది ఒకటి. యమ్ చాలా పిండిగా ఉంటుంది మరియు చల్లగా మరియు చాలా తేలికగా ఉన్న ఒక రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, తురిమిన నగ్మియో తరచుగా సూప్తో సహా బోస్టోల్తో ఉన్న రుచులలో వంటలలో పనిచేస్తారు, ఉదాహరణకు టొరోరో సోబా (సన్నని బుక్వీట్ నూడుల్స్) లేదా udon (మందపాటి గోధుమ నూడుల్స్). ఇది కూడా తురిమిన మరియు ఒక సోయ్ సాస్ ఆధారిత dashi ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పనిచేయబడుతుంది, ఇది వాస్తవానికి లేకపోతే మృదులాస్థి నాగైమో యొక్క ఏకైక రుచులు బయటకు తీసుకుని సహాయపడుతుంది. నగైమో సిద్ధం చేయబడిన ఇతర మార్గాలు టెంపురాలో , sautéed లేదా తామాకి సుషీ (చేతి చుట్టిన సుషీ) లో భాగంగా లేదా వేర్వేరు వంటకాలలో కరిగిన మరియు విలీనం చేయబడినవి .
నగ్ైమో యొక్క స్ఫుటమైన మరియు తాజా రుచులను ఆస్వాదించడానికి సరళమైన మార్గం ముడి, ముక్కలు, మరియు చల్లగా ఉన్న జపనీస్ సలాడ్లో కేవలం సోయ్ సాస్తో అలంకరించబడుతుంది. ఒక పోంజు సిట్రస్ సోయ్ సాస్ని కూడా వాడవచ్చు, సోయ్ సాస్ యొక్క బోల్డ్ రుచికరమైన రుచి నిజంగా ఈ నగైమో సలాడ్ యొక్క umami ను తెస్తుంది. సలాడ్ ఎండబెట్టిన బొనిటో రేకులు ( కాట్సువో బుషి ), ముల్లంగి మొలకలు ( కైవేర్ ) లేదా సువాసనగల ఆకుపచ్చ పెరాయి ఆకులు ( ఓఒ షిసో) తో అలంకరించవచ్చు .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న ముక్క నగైమో (పొడవు 3 నుండి 4 అంగుళాలు పొడవు)
- ఐచ్ఛికం: బోనిటో రేకులు (
- కాట్సువో బుషి , ఎండిన, అలంకరించు కోసం)
- వైకల్పికం: ముల్లంగి మొలకలు (కైవేర్, అలంకరించు కోసం, లేదా సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఆకుపచ్చ పెరల్ల ఆకులు లేదా శిశువు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కూరగాయల peeler ఉపయోగించి, nagaimo యొక్క బాహ్య చర్మం తొలగించండి, రూట్ యొక్క వైట్ అంతర్గత మాంసం బయటపెట్టడం. దాని మ్యుసిగానియస్ ఆకృతి కారణంగా, యమ్ చాలా జారుడు మరియు నిర్వహించడానికి కష్టంగా ఉంటుంది.
- సన్నని మరియు చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా నగైమో పొడవాటికి స్లైస్ చేయండి. చిన్న వ్యక్తిగత ఆకలి ప్లేట్లు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లదనాన్ని అందిస్తాయి.
- ఎండబెట్టిన బొనిటో రేకులు (కాట్సువో బుషి) మరియు ఐచ్ఛిక డాకిన్ మొలకలు (కైవేర్) తో అలంకరించే ముందు. సోయ్ సాస్ లేదా రుచికోసం సోయ్ సాస్ (దాషి షాయో) యొక్క ఒక చినుకుతో సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!