సన్నని పిండి పొరలు కస్టర్డ్కు బదులుగా తీయబడిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులతో నిండినప్పటికీ , సెర్బియన్ సమ్మేళన ముక్కలు లేదా సమ్మిటా (షాహ్మ్-పీ-టా) కోసం ఈ వంటకం సెర్బియన్ కస్టర్డ్ ముక్కలు లేదా కుర్మే పిటా మాదిరిగా ఉంటుంది.
ఈ రెసిపీ సాంప్రదాయకంగా ఇంట్లో తయారు చేయబడిన పేస్ట్రీతో తయారు చేయబడుతుంది, కాని స్టోర్-పఫ్ పఫ్ పేస్ట్రీ సంపూర్ణంగా ఆమోదయోగ్యమైనది. పేక్టీని చాలా వరకు పైకి వేయడం నుండి ట్రిక్ నివారించడం.
సెర్బియన్ పదం పిటా అంటే "పాస్ట్రీ డౌ" అని అర్ధం మరియు మధ్య తూర్పు ఫ్లాట్ రొట్టెతో సంబంధం లేదు.
మిగిలిపోయిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను ఉపయోగించటానికి ఈ ఇతర మార్గాలను చూడండి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ప్యాకేజీ / 1 పౌండ్ పఫ్ పేస్ట్రీ (థావ్డ్)
- 8 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 1 1/3 కప్పుల చక్కెర
- 2 1/2 కప్స్ నీరు
- అలంకరించు: confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. ఒక ఫోర్క్ తో పొరలుగా ఉన్న ఒక చర్మపు చొక్కా షీట్లో, శాండ్విచ్ ఒక పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్లో, రెండు శీతలీకరణ రాక్ల మధ్య ఉంటుంది. ఇది పేస్ట్రీ ఫ్లాట్ను ఉంచుతుంది కానీ ఇప్పటికీ ఫ్లాకీగా ఉంటుంది. రొట్టెలుకాల్చు 15 నిమిషాలు లేదా బంగారు వరకు. పూర్తిగా చల్లగా. రెండవ పఫ్ పేస్ట్రీ షీట్తో పునరావృతం చేయండి. పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
- Meringue నింపి చేయడానికి: ఒక మాధ్యమం saucepan లో, మందపాటి మరియు syrupy వరకు గందరగోళాన్ని లేకుండా చక్కెర మరియు నీరు కాచు, 6-7 నిమిషాల. ఒక మిక్సింగ్ చెంచా తో పాన్ వైపులా స్ఫటికీకరించిన చక్కెరని తాకే మరియు సిరప్లో కదిలించకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే ఇది సిరప్ గ్రైనిని చేస్తుంది.
- స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా జలనిరోధిత గిన్నెలో, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను బీట్ చేసి గట్టిగా, చాలా నెమ్మదిగా గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులలో పోయాలి. అన్ని చక్కెర సిరప్ జతచేయబడిన తర్వాత, మరొక 5 నిముషాల పాటు ఓడించారు.
- వెంటనే పాస్ట్రీ పొరల్లో ఒకటి కంటే నింపి పోయాలి. పైన ఇతర పాస్ట్రీ పొర ఉంచండి మరియు అది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వీలు. అప్పుడు సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు అతిశీతలపరచు. తేలికగా వక్రంగా కొట్టడం కోసం తడిగా కత్తిరించిన కత్తి ఉపయోగించండి. దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్. Confectioners 'చక్కెర తో దుమ్ము.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 615 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 261 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 79 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |