ఈ పండ్ల కేక్ అనేది తొక్క పండ్లు, తేదీలు, గింజలు మరియు మొలాసిస్తో చీకటి పండ్ల కేక్. ఈ అద్భుతమైన సెలవు fruitcake ఉంది. Cheesecloth మరియు తరువాత ప్లాస్టిక్ చుట్టు లో fruitcake వ్రాప్ మరియు కొన్ని వారాల ఇది కోలో కు నిల్వ; వారానికి ఒకసారి బ్రాందీతో బ్రష్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ సిట్రాన్, నారింజ మరియు నిమ్మ పీల్స్ (diced)
- 2 పౌండ్ల రూపంలో చెర్రీస్ (ఎర్రని మరియు ఆకుపచ్చ)
- 2 పౌండ్ల పైనాపిల్ రూపొందిస్తారు
- 1 పౌండ్ జాలిపడిన తేదీలు (తరిగిన)
- 1 పౌండ్ ఎండుద్రాక్ష
- 1 చెయ్యవచ్చు (16 ounces) సోర్ చెర్రీస్ (పారుదల)
- 1 పౌండ్ pecans (తరిగిన)
- 1/2 కప్పు ప్లస్ 2 టేబుల్ బ్రాందీ
- 1 tablespoon వనిల్లా
- 1/2 కప్ మొలాసిస్
- 1 కప్పు వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 2 కప్పుల గోధుమ చక్కెర
- 7 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 కూజా (12 ఔన్సులు) ఆపిల్ జెల్లీ
- 5 కప్పులు
- అన్ని-ప్రయోజన పిండి (22 1/2 ఔన్సులు )
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ సోడా
- 3 టీస్పూన్లు గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1 teaspoon allspice
- 1 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ లవంగాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పండు మిశ్రమాన్ని ఒక రోజు ముందుగా సిద్ధం చేయండి. బ్రాందీ, వనిల్లా మరియు మొలాసిస్తో పెద్ద గిన్నెలో పండ్లు మరియు కాయలు చేర్చండి. పటిష్టంగా కవర్ చేసి, రాత్రిపూట లేదా 48 గంటలు నిలబడనివ్వండి.
- పొడి పదార్థాలు కలిసి జల్లెడ మరియు ప్రక్కన సెట్.
- ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో విద్యుత్ మిక్సర్, క్రీమ్ వెన్న మరియు చక్కెర వరకు కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు.
- ఒక్కోసారి అదనంగా గుడ్లు వేయడం, ఒక సమయంలో 2 గుడ్లు వేయండి. ఆపిల్ జెల్లీ లో కదిలించు; బాగా కలపాలి.
- కలప కోసం ఒక భారీ చెక్క చెంచా మరియు / లేదా చేతులు ఉపయోగించి, sifted పొడి పదార్థాలు తో ప్రత్యామ్నాయంగా పండు మరియు గింజ మిశ్రమం జోడించండి. బాగా మిశ్రమం వరకు కదిలించు.
- దాతృత్వముగా గ్రీజు 2 ట్యూబ్ కేక్ చిప్పలు (10-అంగుళాలు), అప్పుడు వాక్స్ కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్ మరియు గ్రీజుతో ఉన్న వరుస.
- 3/4 నింపండి. 3 1/2 to 4 గంటలు 250 F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
- 3 గంటల తరువాత, టూత్పిక్ లేదా కేక్ టెస్టర్తో పరీక్ష కేకులు ప్రారంభించండి. కేక్ మధ్యలో చొప్పించినప్పుడు పక్వం శుభ్రంగా ఉండాలి.
- రాక్ లలో చిప్పలు కూల్చివేసి చిప్పలు నుండి బయటకు వచ్చి జాగ్రత్తగా కాగితాన్ని తిప్పండి.
- చెస్క్లోట్ లో వ్రాప్ కేకులు మరియు బ్రాందీతో మరింతగా ద్రావణాన్ని చల్లుతారు.
- ఆహార నిల్వ సంచుల్లో లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో సీల్ కేకులు.
- బ్రాందీ కేకులు వారానికి ఒకసారి మరింత బ్రాందీ మరియు రీసోల్తో లభిస్తాయి. ఈ పండ్లను కనీసం 4 వారాలుగా శాంతపరచి ఉండాలి, ఆ సమయము తరువాత వాటిని స్తంభింపచేయవచ్చు.
నిపుణుల చిట్కాలు
ఎక్కువసేపు నిల్వ కోసం ఫ్రూట్ కేక్ స్తంభింపజేయవచ్చు. లేదా రేకు లో బాగా నానబెట్టిన fruitcake వ్రాప్ మరియు పొడి చక్కెర ఒక కంటైనర్ లో దాయు. చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.